《本草從新》酒 - 雲端中醫養生

原文

宣、行藥勢。大熱有毒。辛者能散。苦者能降。甘者居中而緩。厚者尤熱而毒。淡者利小便。用為嚮導。可以通行一身之表。引藥至極高之分。熱飲傷肺。溫飲和中。少飲則和血行氣。壯神禦寒。辟邪逐穢。暖水臟。行藥勢。過飲則傷神耗血。

白話

宣發、行藥勢。大熱有毒。辛味的能發散。苦味的能降泄。甘味的居中性緩和。厚味的尤其熱而毒。淡味的利小便。用作嚮導。可以通行全身表層。引導藥物到達極高的部位。熱飲傷肺。溫飲和中。少量飲用則調和血氣、運行氣機。壯神禦寒。辟邪逐穢。溫暖水臟。行藥勢。過量飲用則傷神耗血。

原文

（最能亂血、故飲之身面俱赤。）損胃爍精。動火生痰。發怒助欲。致生濕熱諸病。

白話

（最能擾亂血氣，所以飲用後身體和臉部都發紅。）損傷胃、消耗精。動火生痰。引發怒氣、助長慾望。導致產生濕熱等各種疾病。

原文

（相火上炎、肺經受爍、致生痰嗽、脾因火而困怠、胃因火而嘔吐、心因火而昏狂、肝因火而善怒、膽因火而忘懼、腎因火而精枯、以致吐血消渴、癆損蠱膈、癰疽失明、為害無窮、汪穎曰：人知戒早飲、而不知夜飲更甚、醉飽就床、熱壅三焦、傷心損目、夜氣收斂、酒以發之、亂其清明、勞其脾胃、停濕動火、因而致病者多矣、景岳曰：酒成於釀、其性則熱、而質化為水、其質則寒、陰虛者飲之則傷陰、陽虛者飲之則敗陽、故或致血不養筋、則為中風、或致傷脾、則為痰飲瀉痢、或濕熱上浮、則為喘汗鼻淵、或流於筋骨、則為瘛瘲疼痛、或致動血傷精、則為勞損吐衄、或致傷肌腐肉、則為爛瘡痔漏、其有積漸日久而成水鼓者、則尤多也。）燒酒、散寒破結。損人尤甚。醇而無灰。陳久者佳。

白話

（相火上炎，肺經受到銷鑠，導致生痰咳嗽；脾因火而困倦怠惰；胃因火而嘔吐；心因火而昏聵發狂；肝因火而容易發怒；膽因火而忘記恐懼；腎因火而精枯竭；以致吐血消渴、癆損蠱膈、癰疽失明，為害無窮。汪穎說：人們知道戒除早晨飲酒，卻不知道夜間飲酒更厲害。醉飽後上床睡覺，熱氣壅塞三焦，傷心損目。夜晚之氣收斂，酒卻發動它，擾亂清明，勞傷脾胃，停滯濕氣，動搖火氣，因而致病的人很多。景岳說：酒是由釀造而成，它的性質是熱的，但質地化為水，其質則是寒的。陰虛的人飲酒則傷陰，陽虛的人飲酒則敗陽。所以有的導致血不養筋，則為中風；有的導致傷脾，則為痰飲、瀉痢；有的濕熱上浮，則為喘汗、鼻淵；有的流注於筋骨，則為瘛瘲疼痛；有的導致動血傷精，則為勞損、吐血、衄血；有的導致傷肌腐肉，則為爛瘡、痔漏；其中積漸日久而成水鼓的，尤其多見。）燒酒，散寒破結。損害人更厲害。醇厚而無灰的，陳放久的好。

原文

（臘月釀造、藏之得法、數十年不壞。）畏綠豆粉、枳椇子、葛花、鹹鹵。（得咸則解、水制火也。）以上造釀類。

白話

（臘月釀造，收藏得法，數十年不會壞。）畏懼綠豆粉、枳椇子、葛花、鹹鹵。（遇到鹹味則化解，水能制火。）以上是造釀類。