原文
和、利五臟、生津。酸甘溫。去痰止嘔。消食下氣生津。和利五臟。能滌腸胃。除煩憒惡氣。燒灰服。斷下痢。甚驗。多食令人發熱衄血。損齒及筋。忌生蔥同食。發瘡致痰。杭州蘇州最美。青時酸。紅後變紫。味如蜜。鹽藏、蜜漬、糖收、火酒浸。俱佳。
白話
能調和、通利五臟，促進津液生成。味道酸甘，性溫。可以去除痰涎、止嘔吐。幫助消化、使氣往下行、生津止渴。調和並通利五臟。能夠清滌腸胃。消除煩躁鬱悶及穢濁之氣。燒成灰服用，能止住痢疾，效果很好。吃太多會使人發熱、流鼻血，損傷牙齒與筋骨。忌諱與生蔥一同食用，會引發瘡瘍、導致生痰。杭州、蘇州產的品質最好。青色時味酸，紅色後轉為紫色，味道像蜜一樣甜。用鹽醃藏、蜂蜜浸泡、糖漬保存、或火酒浸泡，都很好。