原文初搗，出淡黃白色，經久色如糯，用作酒者是此米，亦不堪為飯。最黏，故宜酒。白話提出修訂最初搗磨時，呈現淡黃白色，放置久了顏色像糯米一樣，可以用來做酒的就是這種米，也不能拿來做飯。因為最黏，所以適合用來釀酒。