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本草衍義

卷十二

水蓼

卷十二／水蓼1 句
原文
大率與水紅相似，但枝低爾，今造酒，取以水浸汁，和麵作曲，亦假其辛味。
白話
大體上與水紅相似，只是枝條較低矮而已。現今釀酒時，取來用水浸泡出汁液，摻入麵粉製作酒麴，也是藉助它的辛辣味道。