原文
此三種，食之不及黃粱。青、白二種性皆微涼，獨黃粱性甘平，豈非得土之中和氣多邪？
白話
這三種米，食用起來比不上黃粱。青色、白色兩種性質都稍微偏涼，唯獨黃粱性質甘平，難道不是因為得到土的中和之氣較多的緣故嗎？
卷二十
青、黃、白粱米
卷二十／青、黃、白粱米3 句
原文
今黃、白二種，西洛間農家多種，為飯尤佳，余用則不相宜。
白話
現在黃、白兩種，西洛一帶農家多種植，用來做飯特別好，其他用途則不合適。
原文
然其粒尖，小於他谷，收實少，故能種者亦稀。白色者味淡。
白話
然而它的顆粒尖細，比其他穀物小，收穫量少，所以能夠種植的人也很稀少。白色的味道淡。
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