原文
具體方法是:冬季晴天,將皮硝與清水、鮮蘿蔔同煮至蘿蔔熟透,濾去雜質後沉澱。將澄清溶液倒入鋪有稻草的盆中,置於露天使其結晶。次日撈出結晶,用清水洗去雜質,陰乾後收藏。 使用蘿蔔的目的在於減輕鹹味,並解其微毒。
具體方法是:冬季晴天,將皮硝與清水、鮮蘿蔔同煮至蘿蔔熟透,濾去雜質後沉澱。將澄清溶液倒入鋪有稻草的盆中,置於露天使其結晶。次日撈出結晶,用清水洗去雜質,陰乾後收藏。使用蘿蔔的目的在於減輕鹹味,並解其微毒。
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