原文
部分藥材質地鬆軟易炭化，宜小火炒至微黑，此法多用於收斂止血。重點在於「存性」，非全然炭化，部分成分經高溫破壞，部分則產生化學變化，如生成炭素或新物質，增強藥效。例如地榆、乾薑、側柏葉、槐花等。
白話
有些藥材質地鬆軟容易碳化，適合用小火炒到稍微發黑，這種方法常用來收斂止血。重點在於「保留藥性」，並不是完全碳化，部分成分經過高溫破壞，部分則產生化學變化，例如生成碳素或新的物質，增強藥效。例如地榆、乾薑、側柏葉、槐花等。
第四節 火製法
第四節 火製法（2）
第四節 火製法6 句
原文
固體輔料炒則是依據藥材特性與治療需求，搭配不同輔料一同炒製，常見的有麩炒、砂炒、米炒、滑石粉炒等。
白話
固體輔料炒法是根據藥材的特性和治療需求，搭配不同的輔料一起炒製，常見的有麩炒、砂炒、米炒、滑石粉炒等。
原文
* 麩炒：以蜜炙麥麩拌炒，多用於健脾和胃藥材。麩炒可去除藥物部分油分，降低其偏性，或藉麩皮香氣矯正不良氣味，並增強健脾和胃效果。操作時需熱鍋撒麩皮，待冒黃白色煙時投入藥材，快速翻炒至藥物呈黃色，再篩去麩皮。適合藥材如枳殼、白芍。
白話
麩炒：用蜂蜜炙過的麥麩拌炒，多用於健脾和胃的藥材。麩炒可以去除藥物部分油分，降低其偏性，或者藉由麩皮的香氣矯正不良氣味，並增強健脾和胃的效果。操作時需要先把鍋燒熱，撒入麩皮，等到冒出黃白色煙時投入藥材，快速翻炒到藥物呈現黃色，再篩去麩皮。適合的藥材如枳殼、白芍。
原文
* 砂炒：以砂為媒介加熱藥材，使藥材均勻受熱，變得酥脆易碎，利於有效成分煎出，並降低毒性、緩和藥性，或方便除毛去殼。操作時先炒熱砂，加少量食油，再投入藥材。適合藥材如金毛狗脊、草果。
白話
砂炒：用砂作為媒介加熱藥材，使藥材均勻受熱，變得酥脆容易破碎，有利於有效成分煎煮出來，並且降低毒性、緩和藥性，或者方便去除毛或外殼。操作時先炒熱砂，加入少量食用油，再投入藥材。適合的藥材如金毛狗脊、草果。
原文
* 米炒：以大米為輔料加熱藥材，較不常用。利用大米的潤燥滋養作用及焦香味，增強藥物健胃效果，並降低毒性。大米同時也是炒製的指示劑。適合藥材如斑蝥、北沙參。
白話
米炒：用大米作為輔料加熱藥材，比較不常用。利用大米的潤燥滋養作用以及焦香味，增強藥物健胃的效果，並降低毒性。大米同時也是炒製過程中的指示劑。適合的藥材如斑蝥、北沙參。
原文
* 滑石粉炒：以滑石粉為媒介加熱藥材，適合動物類藥材，使其緩慢均勻受熱。因滑石粉傳熱慢，具「燜燙」效果，不宜大火，炒至藥物膨脹鬆散即可。
白話
滑石粉炒：用滑石粉作為媒介加熱藥材，適合動物類藥材，使其緩慢均勻受熱。因為滑石粉傳熱慢，具有「燜燙」的效果，不適合用大火，炒到藥物膨脹鬆散就可以了。
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