原文
《炮炙全書》/卷第二 (11):麥芽,咸、甘，溫，即大麥水浸生芽者，去須，取其中米炒研面用，今惟炒用。豆蔻、縮砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味子為使。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (11):麥芽，味鹹、甘，性溫，就是大麥用水浸泡後發芽的，去掉根鬚，取其中的米炒過研磨成粉使用，現在只用炒的。豆蔻、縮砂仁、烏梅、木瓜、芍藥、五味子作為使藥。
《炮炙全書》
《炮炙全書》（8）
《炮炙全書》51 句
原文
《炮炙全書》/卷第二 (11):飴糖,甘，大溫。惟以糯米作者入藥，余但可食爾。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (11):飴糖，味甘，性大溫。只有用糯米製作的入藥，其餘的只可以食用罷了。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (11):苦酒,即米醋，甘、酸、苦、溫。服茯苓、丹參者不可食醋，米醋煮制四黃、丹砂、膽礬、常山諸藥也。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (11):苦酒，就是米醋，味甘、酸、苦，性溫。服用茯苓、丹參的人不可以吃醋，米醋用於煮制四黃、丹砂、膽礬、常山等藥。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (11):酒,苦、甘、辛，大熱。凡酒忌諸甜物，酒漿照人無影不可飲，祭酒自耗不可飲，酒合乳飲令人氣結，同牛肉食令人生蟲。畏枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (11):酒，味苦、甘、辛，性大熱。凡是酒忌用各種甜物，酒漿照人沒有影子不能飲用，祭酒自己消耗不能飲用，酒和乳一起飲用使人氣結，同牛肉一起吃使人長蟲。畏懼枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):石蜜,甘，溫。即白砂糖。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):石蜜，味甘，性溫。就是白砂糖。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):蔬之屬,
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):蔬菜類，
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):韭子,辛、甘，溫。爆干，簸去黑皮，炒黃用。韭葉不可與蜜及牛肉同食。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):韭子，味辛、甘，性溫。爆乾，簸去黑皮，炒黃使用。韭葉不可以和蜜以及牛肉同食。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):蔥莖白,辛，平。同蜜食殺人，服地黃、常山忌食。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):蔥莖白，味辛，性平。同蜜一起吃會殺人，服用地黃、常山時忌食。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):大蒜,辛，溫、有毒。不可同蜜食，殺人。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):大蒜，味辛，性溫、有毒。不可以同蜜一起吃，會殺人。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):白芥子,辛，熱。微焙擊碎，用生絹袋盛入煮，勿煎太過，則味苦辣。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):白芥子，味辛，性熱。稍微烘烤後擊碎，用生絹袋裝入煮，不要煎煮太過，否則味道苦辣。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):蕓薹子,即油菜，辛溫。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):蕓薹子，就是油菜，味辛性溫。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):萊菔子,辛，溫，甘，平。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):萊菔子，味辛、甘，性溫、平。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):生薑,辛，溫。去皮則熱，留皮則冷。秦椒為使，殺半夏、莨菪毒，惡黃芩、黃連、天鼠糞。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):生薑，味辛，性溫。去皮則性熱，留皮則性冷。秦椒為使藥，能解半夏、莨菪的毒，厭惡黃芩、黃連、天鼠糞。
原文
繆仲醇曰：生薑不宜使熟，宜搗絞汁，待藥煎成，傾方不失生字之義。如入藥煎，乃熟薑非生薑。
白話
繆仲醇說：生薑不宜用熟的，應該搗爛絞汁，等到藥煎成，倒入才不失「生」字的意義。如果放入藥中一起煎，就是熟薑而不是生薑。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):乾薑,苦、辛，大熱。微炒用，若治產後血虛發熱及止血俱炒黑，溫中炮用，散寒邪理肺氣止嘔生用。使惡殺同生薑。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):乾薑，味苦、辛，性大熱。微炒使用，如果治療產後血虛發熱以及止血都炒黑，溫中炮用，散寒邪、理肺氣、止嘔生用。使藥、厭惡、殺同生薑。
原文
造乾薑法，以母薑水浸三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然後曬乾，置瓷缸中釀三日乃成也。藥肆中以母薑略煮過，然後曝之令乾，名之乾薑售，非是。
白話
製作乾薑的方法，用母薑水浸泡三天，去皮，又放在流水中六天，再刮去皮，然後曬乾，放在瓷缸中釀三天就完成了。藥店中用母薑稍微煮過，然後曝曬使它乾燥，稱之為乾薑出售，是不對的。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):胡荽,辛，溫，有小毒。凡服一切補藥，有白朮、牡丹皮者咸忌之。伏石鐘乳。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):胡荽，味辛，性溫，有小毒。凡是服用一切補藥，含有白朮、牡丹皮的都忌用它。能伏石鐘乳。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):山藥,即山薯。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):山藥，就是山薯。
原文
甘，平。惡甘遂。
白話
味甘，性平。厭惡甘遂。
原文
山薯形長者是也。一種形如手掌，名佛掌薯。又有番薯即紅山藥。其根如薑而大，皮薄而紫。異物志謂之甘薯。一名朱薯，此二種俱可供饌。惟山薯入藥，要山中生經十年以上者，洗去土留皮，竹篩盛置檐風處候完干，收之。或置焙籠中，微火烘乾亦佳。臨用削去皮，藥肆所賣者，大率系家園種者皆削去皮，以米粉石灰拌，使干之，用須水洗，色白者為佳，青黑者不堪。
白話
山薯形狀長的是。一種形狀像手掌，叫做佛掌薯。又有番薯就是紅山藥。它的根像生薑而大，皮薄而紫。《異物志》稱之為甘薯。又名朱薯，這兩種都可以供應烹調。只有山薯入藥，要山中生長經過十年以上的，洗去泥土保留皮，用竹篩盛裝放置屋簷通風處等到完全乾燥，收藏起來。或者放在焙籠中，用微火烘乾也好。臨用時削去皮，藥店所賣的，大都是家園種植的，都削去皮，用米粉石灰拌，使它乾燥，使用時需要用水洗，顏色白的為佳，青黑的不堪用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):百合,甘，平。花白者入藥。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):百合，味甘，性平。花白的入藥。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):冬葵子,甘，寒，滑。黃芩為使，伏硫黃。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):冬葵子，味甘，性寒，滑利。黃芩為使藥，能伏硫黃。
原文
葵今處處有之，古人種為常食，今之種者頗鮮，苗高三四尺，莖葉似蜀葵而差，小花極微細。有紫莖、白莖二種，以白莖為勝，以秋種覆養經冬至春作子者謂之冬葵子。入藥世俗相承，以錢葵當葵菜，非是。
白話
葵現在處處都有，古人種植作為常食，現在種植的很少，苗高三四尺，莖葉像蜀葵而稍差，小花非常微細。有紫莖、白莖兩種，以白莖為佳，在秋天種植覆蓋養護經過冬天到春天結子的叫做冬葵子。入藥世俗相承，用錢葵當作葵菜，是不對的。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (12):藜,甘，平。有二種，凡使高二尺五六寸為妙，若長若短皆不中用也，生牆下樹下者不可用。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (12):藜，味甘，性平。有二種，凡是使用高二尺五六寸的為妙，如果過長過短都不中用，生長在牆下樹下的不可用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):紫蘇,辛，溫。不可同鯉魚食，生毒瘡。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):紫蘇，味辛，性溫。不可以同鯉魚一起吃，會生毒瘡。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):蘇子,辛，溫，炒香研用。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):蘇子，味辛，性溫，炒香研磨使用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):荊芥,辛、苦、溫，去枝莖生用，治下焦血炒黑用與河豚、黃顙魚、驢肉相反，若同日食之多致喪命，不可不痛戒也。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):荊芥，味辛、苦，性溫，去掉枝莖生用，治療下焦出血炒黑使用，與河豚、黃顙魚、驢肉相反，如果同一天吃大多導致喪命，不可不痛戒啊。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):牛蒡子,苦，辛。揀淨以酒拌蒸，待有白霜以布拭去，焙乾搗粉用。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):牛蒡子，味苦、辛。揀乾淨用酒拌蒸，等到有白霜用布擦去，焙乾搗成粉使用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):蒲公英,苦、甘，寒，三四月採，陰乾。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):蒲公英，味苦、甘，性寒，三四月採摘，陰乾。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):地膚子,甘，寒，揀淨用。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):地膚子，味甘，性寒，揀乾淨使用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):果之屬,
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):果實類，
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):杏仁,甘、苦。溫。湯浸去皮尖，炒黃研細，風寒肺病藥中連皮尖用，取其發散也，作湯如白沫不解者，食之氣壅，湯經宿者動冷氣。惡黃芩、黃耆、葛根，畏蘘草，得火良。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):杏仁，味甘、苦，性溫。用熱水浸泡去皮尖，炒黃研磨細，風寒肺病的藥中連皮尖使用，取它發散的作用，作湯如果白沫不溶解的，吃了氣機壅滯，湯經過夜的動冷氣。厭惡黃芩、黃耆、葛根，畏懼蘘草，得火良。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):烏梅,酸、澀，溫平。去核微炒，若過而齒齼者，嚼胡桃肉解之。忌豬肉，取大青梅籃盛於突上燻黑用。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):烏梅，味酸、澀，性溫平。去核微炒，如果吃過多牙齒發軟的，嚼胡桃肉可以解。忌豬肉，取大青梅用籃子盛放在煙囪上薰黑使用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):白梅,酸、咸，平。取大青梅以鹽汁漬之，日曬，夜漬十日成矣，久乃上霜。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):白梅，味酸、鹹，性平。取大青梅用鹽汁浸泡，白天曬，晚上浸，十天就成了，時間久了會起霜。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):桃仁,苦、辛、甘，溫。行血，連皮尖生用。活血、潤燥，湯浸去皮尖炒用。雙仁有毒不用。香附為使。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):桃仁，味苦、辛、甘，性溫。行血時，連皮尖生用。活血、潤燥時，用熱水浸泡去皮尖炒用。雙仁有毒不用。香附為使藥。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):大棗,甘，溫。六七月採，曝乾，堅實肥大者佳，忌與蔥、魚同食，殺烏頭、附子毒，入藥劈去核。棗有大小數種，小者只可充果食，入藥惟用大棗，形大而核小多膏、味甘美者為良。其雖大而不肉厚，堅燥少脂者不堪。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):大棗，味甘，性溫。六七月採摘，曝乾，堅實肥大的好，忌與蔥、魚同食，解烏頭、附子的毒，入藥劈開去核。棗有大小數種，小的只可當水果吃，入藥只用大棗，形大而核小多膏、味甘美的為良。那些雖然大而肉不厚，堅燥少脂的不堪用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):雪梨,甘，寒。雪梨、綿梨、香水梨俱為上品，可以治病，余梨不去病。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):雪梨，味甘，性寒。雪梨、綿梨、香水梨都是上品，可以治病，其餘的梨不治病。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (13):木瓜,酸、澀溫。形如小瓜而有鼻，皮薄色赤黃，香而甘酸不澀，去硬皮及子，臼中杵碎曬乾。陳久者良。忌鐵器。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (13):木瓜，味酸、澀，性溫。形狀像小瓜而有鼻，皮薄色赤黃，香而甘酸不澀，去掉硬皮和子，在臼中搗碎曬乾。陳久的佳。忌鐵器。
原文
李瀕湖曰：木瓜可種可接，可以枝壓，其葉光而厚，其實如小瓜而有鼻，津潤味不木者為木瓜，圓小於木瓜味木而酢澀者為木桃，似木瓜而無鼻，大於木桃，味澀者為木李，亦曰木梨，即榠楂及和圓子也，鼻乃花脫，處非臍蒂也。
白話
李瀕湖說：木瓜可以種植可以嫁接，可以用枝壓法，它的葉子光滑而厚，它的果實像小瓜而有鼻，汁液潤澤味道不木的為木瓜，圓小於木瓜味道木而酸澀的為木桃，像木瓜而無鼻，大於木桃，味道澀的為木李，也叫做木梨，就是榠楂及和圓子，鼻是花脫落的地方，不是臍蒂。
原文
木瓜木葉花實酷類榠楂，俱是系一類，其實如瓜，但看花脫處有鼻者為木瓜，無者為榠楂也，處處遍有之，今人罕知是為木瓜，而試於用者也，誤以闌地錦實為木瓜，殊非是。
白話
木瓜的樹木葉子花果實非常像榠楂，都是同一類，它的果實像瓜，但看花脫落處有鼻的是木瓜，沒有的是榠楂，到處都有，現在人很少知道這就是木瓜，而試著使用，錯誤地把闌地錦的果實當作木瓜，很不對。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):山楂,酸，微溫。核有功力不可去也。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):山楂，味酸，性微溫。核有功效不可以去掉。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):柿餅,甘，寒。其霜謂之柿霜，甘，冷。反杜鵑花，誤並食，殺人。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):柿餅，味甘，性寒。上面的霜叫做柿霜，味甘，性冷。反杜鵑花，誤同時吃，會殺人。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):柿蒂,澀苦，溫，大者如碟，八稜而扁，其次如拳，以核少者為佳。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):柿蒂，味澀苦，性溫，大的像碟子，八稜而扁，其次像拳頭，以核少的為佳。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):柿,今園圃種接者甚繁，惟方柿蒂宜入藥。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):柿，現在園圃種植嫁接的很多，只有方柿蒂適宜入藥。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):石榴皮,酸澀，溫。勿犯鐵器，漿水浸一夜，取出用，其水如黑汁。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):石榴皮，味酸澀，性溫。不要碰到鐵器，用漿水浸泡一夜，取出使用，那水像黑汁。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):橘皮,苦、辛，溫，水洗潤透，刮去筋膜，曬乾用。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):橘皮，味苦、辛，性溫，用水洗潤透，刮去筋膜，曬乾使用。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):橘,今俗謂白香子者、即此也。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):橘，現在世俗所說的白香子，就是這個。
原文
薛立齋曰：陳皮隔年者方可用。
白話
薛立齋說：陳皮隔年的才可以用。
原文
李瀕湖曰：橘皮紋細色紅而薄，內多筋脈，其味苦、辛，柑皮紋粗色黃而厚，內多白膜，其味辛、甘。橘皮最厚而虛紋更粗，色黃，內多膜無筋，其味甘多辛少，但以此別之即不差矣。今天下多以廣中來者為勝，江西者次之，然亦多以柑皮雜之，柑皮猶可用，柚皮則懸絕矣。
白話
李瀕湖說：橘皮紋理細顏色紅而薄，內部多筋脈，味道苦、辛；柑皮紋理粗顏色黃而厚，內部多白膜，味道辛、甘。橘皮最厚而虛紋更粗，顏色黃，內部多膜無筋，味道甘多辛少，只要用這個區別就不錯了。天下多以廣中來的為佳，江西的次之，然而也多以柑皮混雜，柑皮還可以用，柚皮就差遠了。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):橘核,苦，溫。炒去殼。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):橘核，味苦，性溫。炒過去殼。
原文
《炮炙全書》/卷第二 (14):青皮,即橘之未熟而色青者。苦烈辛溫，以湯浸，去瓤，切片，醋拌，瓦炒過用。
白話
《炮炙全書》/卷第二 (14):青皮，就是橘未成熟而顏色青的。味苦烈、辛，性溫，用湯浸泡，去瓤，切片，醋拌，用瓦炒過使用。
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