原文
《炮炙全書》/卷第一 (1):人參,甘、微苦，溫。要肥大塊如雞腿並似人形，黃色者，去蘆頭，用茯苓、馬蘭為使，惡滷咸、皂莢、黑豆，反藜蘆，畏五靈脂，動紫石英。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (1):人參，味甘、微苦，性溫。要選用肥大塊狀如雞腿且似人形、顏色黃的，去掉蘆頭，用茯苓、馬蘭作為引藥，忌滷咸、皂莢、黑豆，反藜蘆，畏五靈脂，動紫石英。
《炮炙全書》
《炮炙全書》（1）
《炮炙全書》40 句
原文
人參連皮者黃潤色，如防風去皮者堅白如粉，其似人形者謂之孩兒參，尤多贗偽，頻見風日則易蛀，惟納瓦罐雜細辛密封可留經年，市之貨者贋品立名曰土佐向單股人參也，世醫土佐道壽藥物，必要上好人參，非單股不使，故坊間以好人參名土佐向趨向道壽之義也，曰扎雖大皆用數片合而成之，其功力反不及小者也，曰碎皆人參碎條及揀出於蘆參、參鬚之中者也，曰參鬚，其根頭細毛也，曰浮以人參完浸煎取汁，曬乾復售者也，又名之服本草所謂湯參也，浮者輕匏之謂，服者取汁，而服之義也又有實鉛假重者，俱不任用，曰小人參，始生薩摩州，今處處有之，三丫五葉，四五月有花，細小，紫白色，結子，生青熟紅，根橫生，狀如竹節，味甚苦，其須嚼之甘苦，氣味微與人參相近，又名之三枝五葉草，其苗葉花實，雖與圖經三丫五葉之說相合，然根形迥然不同，凡物有似之而非者，此物決非真人參也，人多有以甘草湯浸煮代人參用者，尤為不可也，天和二年，朝鮮國來聘時，有人以此草問之，彼國醫者曰，此百濟人參也，按東醫寶鑑云人參中心生一莖，與桔梗相似，又不言別有此種，朝鮮來人言，多謬妄不可憑信也曰唐人參自清來貨者，味甘微苦，惟要透明似肉，近蘆有橫紋者則假參自不得紊之，凡用宜擇重實者，此皆藏於市肆者也，又人間有薩摩人參者二種，一種葉似蛇床胡蘿蔔輩，根形如人參，一種其葉頗似秋羅葉而狹長，開細紅花，結小蒴兒，又別有名人參者，相傳加藤清正徵朝鮮，得其種以歸，氣味似胡蘿蔔，苗葉嫩時可作蔬食，又加賀州白，山產一種草，土人謂之人參，其根大如指許，氣味如當歸，俱雖非人參，蓋亦草中之佳品也，此外濫名者多有之，近人又種防葵以為人參也，採其根蒸造，足以混真也，或又有以白芷根造作者亦能易紊之，凡此類，若令誤服，遺害非淺，故詳辨種類以正其訛，人參本不言忌鐵器，李子郁始著之，蓋亦因金剋木之義而為之說爾，不必在忌列。
白話
人參連皮的，顏色黃潤，像防風去皮後那樣堅硬潔白如粉，其形狀似人形的稱為孩兒參，尤其多贗品偽造，經常日曬風吹則容易蛀蟲，只有放入瓦罐中混雜細辛密封保存，可以存放一年。市場上賣的贗品，名稱叫做「土佐向單股人參」。世醫土佐道壽用藥，一定要上好人參，非單股人參不用，所以坊間用「好人參」之名稱為「土佐向」，是趨向道壽的意義。所謂「扎」，雖然大，但都是用數片合起來做成，其功效反而不及小片的；所謂「碎」，都是人參的碎條，以及從蘆參、參鬚中揀出的；所謂「參鬚」，是根頭上的細毛；所謂「浮」，是用完整人參浸煎取汁，曬乾後再出售的，又名「服本草」，即所謂「湯參」。浮是輕飄的意思，服是取汁而服的意思。又有填充鉛以增加重量的假貨，都不堪使用。所謂「小人參」，最初產於薩摩州，現在處處都有，三椏五葉，四五月開花，花細小，紫白色，結子，生青熟紅，根橫生，形狀像竹節，味道很苦，其鬚嚼起來甘苦，氣味略微與人參相近，又名「三枝五葉草」。其苗葉花實，雖然與《圖經》中三椏五葉的說法相符，但根形迥然不同。凡是事物有相似而實非的，此物絕非真人參。很多人用甘草湯浸煮後代替人參使用，尤其不可。天和二年，朝鮮國來聘時，有人拿此草詢問，該國醫生說：「這是百濟人參。」按《東醫寶鑑》說人參中心生一莖，與桔梗相似，又不說別有這種品種。朝鮮來人的話，多謬誤不可相信。所謂「唐人參」，從清朝來的貨物，味甘微苦，只要透明似肉，靠近蘆頭有橫紋的，則假參自然不能混雜。凡是使用時宜選擇重實的，這些都是市肆中藏的。又民間有「薩摩人參」兩種：一種葉似蛇床、胡蘿蔔之類，根形如人參；一種其葉頗似秋羅葉而狹長，開細紅花，結小蒴果。又另外有名為「人參」的，相傳加藤清正征討朝鮮，得到其種子帶回，氣味似胡蘿蔔，苗葉嫩時可作蔬菜食用。又加賀州白山上產一種草，當地人稱為人參，其根大如手指，氣味如當歸。雖然都不是人參，但也是草中的佳品。此外濫用名稱的很多。近來又有人種植防葵以為人參，採其根蒸製，足以混亂真品。或者有用白芷根造作的，也容易混淆。凡是此類，若誤服，遺害不淺，所以詳細辨別種類以糾正錯誤。人參本來不說忌鐵器，李子郁開始記載，大概是因為金剋木的義理而為之說，不必列入禁忌。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):參蘆,苦溫
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):參蘆，味苦，性溫。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):黃耆,甘、微溫，選單股不岐色潤柔軟，肉心黃甘，甜近蜜者，去頭刮皮，以蜜水塗炙，亦有以酒或鹽酒炒之，茯苓為使，惡龜甲、白蘚皮。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):黃耆，味甘，性微溫。選用單股不分叉、顏色潤澤柔軟、內心黃甘、甜味近蜜的，去掉頭部刮去皮，用蜜水塗抹炙烤，也有用酒或鹽酒炒的。茯苓為引藥，忌龜甲、白蘚皮。
原文
近時有富士黃耆，即生富士山者，甲斐越中諸州皆有之，亦佳，但須選肥潤味甘者，折之堅脆及多岐俱不堪用。
白話
近來有富士黃耆，即生長在富士山的，甲斐、越中等州都有，也很好，但必須選肥潤味甘的，折斷後堅脆以及多分叉的都不堪用。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):甘草,甘，平，生寒，炙溫，選壯大緊紋者，刮去皮，補中宜炙用，瀉火宜生用，梢節頭三者皆生用，白朮、苦參、乾漆為使，惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻，忌豬肉。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):甘草，味甘，性平，生用性寒，炙用性溫。選用粗大、紋理緊密的，颳去皮，補中宜炙用，瀉火宜生用。梢、節、頭三者都生用。白朮、苦參、乾漆為引藥，忌遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻，忌豬肉。
原文
甘草今甲夔州地方山皆有之。
白話
甘草如今在甲州、夔州地方的山中都有。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):沙參,淡、甘，微寒，去頭銼用，惡防己，反藜蘆今之縣鍾人參是也，市中誤當薺苨別採蔓參根充沙參，用者宜審又有唐沙參乃蒸造者謂之紫沙參，人多焙用代人參，然其氣味功力殊異乎人參，以此代用誠為不勝其任矣，沙參處處多有之，八九月宜收，又有細葉沙參蓋一類二種也。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):沙參，味淡、甘，性微寒。去掉頭部，銼碎使用。忌防己，反藜蘆。如今的縣鍾人參就是沙參，市場上誤當作薺苨，另外採集蔓參根冒充沙參，使用的人宜審慎。又有唐沙參，是蒸造的，稱為紫沙參，多人焙用代替人參，但其氣味功效與人參相差甚遠，以此代用實在不能勝任。沙參處處多有，八九月宜採收。又有細葉沙參，大概是一類二種。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):薺苨,甘寒，去蘆頭用。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):薺苨，味甘，性寒，去掉蘆頭使用。
原文
肆中以沙參充薺苨，非是真薺苨，丹後州鹿崎山多有之，具採藥獨斷中。
白話
市場中以沙參冒充薺苨，不是真薺苨。丹後州鹿崎山多有真薺苨，詳細記載在《採藥獨斷》中。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):桔梗,苦、辛，平，去蘆，微炒，畏白芨、龍膽草，伏砒，忌豬肉。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):桔梗，味苦、辛，性平。去掉蘆頭，微炒。畏白芨、龍膽草，伏砒，忌豬肉。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):葳蕤,甘，平，洗，銼，微炒，或以竹刀刮去節皮，蜜水浸，蒸焙用，畏滷咸。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):葳蕤，味甘，性平。洗淨，銼碎，微炒。或者用竹刀刮去節皮，用蜜水浸泡，蒸後焙乾使用。畏滷咸。
原文
肆中人名地黃樣黃精者是也，以肥潤而大為佳，夏月採者不堪用，按葳蕤增長陽氣，與人參同力，一切不足之證可以代人參，但不可與五味子同用耳。
白話
市場中稱為「地黃樣黃精」的就是葳蕤，以肥潤而大的為佳。夏季採集的不可用。按：葳蕤增長陽氣，與人參功效相同，一切不足之證可以代替人參，但不可與五味子同用。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):黃精,甘，平，九蒸九曬，味甚甘美，服食黃精者忌食梅實。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):黃精，味甘，性平。九蒸九曬，味道非常甘美。服用黃精的人忌食梅實。
原文
苗葉與葳蕤相似，根如白芨，多生北方山中，大者苗高五六尺，根如拳。
白話
苗葉與葳蕤相似，根像白芨，多生長在北方山中。大的苗高五六尺，根如拳頭。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (2):知母,辛、苦，寒，揀肥潤里白者，竹刀去毛切，勿令犯鐵器，引經上行，用酒浸焙，下行鹽水潤焙，得黃柏酒良，伏鹽、硼砂。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (2):知母，味辛、苦，性寒。揀選肥潤、內部白色的，用竹刀颳去毛後切開，不要接觸鐵器。引經上行時用酒浸後焙乾，引經下行時用鹽水浸潤後焙乾。得黃柏酒良，伏鹽、硼砂。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (3):肉蓯蓉,甘、酸、咸，溫，皮如松梢有鱗甲，形柔軟如肉，酒浸一宿，刷去浮甲，劈破中心去白膜一重，焙乾用，或酥炙得所。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (3):肉蓯蓉，味甘、酸、鹹，性溫。皮像松梢有鱗甲，形狀柔軟如肉。用酒浸泡一夜，刷去浮甲，劈開中心去掉一層白膜，焙乾使用，或用酥炙至適當程度。
原文
李中立曰：肉蓯蓉，肥大柔軟者佳，乾枯瘦小者劣，今人多以金蓮根、草蓯蓉、嫩松梢，鹽潤充之賈，利用者宜審。
白話
李中立說：肉蓯蓉，肥大柔軟的為佳，乾枯瘦小的為劣。如今人多用金蓮根、草蓯蓉、嫩松梢，加鹽潤濕來冒充出售，使用的人宜審慎。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (3):鎖陽,甘、咸，溫，酒潤焙。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (3):鎖陽，味甘、鹹，性溫，用酒浸潤後焙乾。
原文
陶九成輟耕錄云：鎖陽生韃靼田地，發起如筍，上豐下儉，鱗甲櫛比，筋脈聯絡，絕類男陽，即肉蓯蓉之類，土人掘取，洗滌去皮，薄切曬乾，以充藥貨，功力百倍於蓯蓉。
白話
陶九成《輟耕錄》說：鎖陽生長在韃靼地區，長出來像筍，上豐下儉，鱗甲櫛比，筋脈相連，極像男陽，是肉蓯蓉一類的東西。當地人挖掘取來，洗滌去皮，薄切曬乾，作為藥材出售，功效百倍於蓯蓉。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (3):天麻,甘、辛，平，洗淨，以酒浸一日夜，濕紙包糠火中煨熟，取出切片，焙用，破開明亮堅實者佳。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (3):天麻，味甘、辛，性平。洗淨，用酒浸泡一日一夜，用濕紙包裹在糠火中煨熟，取出切片，焙乾使用。破開後明亮堅實的為佳。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (3):白朮,苦、甘、辛，溫，去蘆，炒用，防風地榆為使，忌桃、李、菘菜、青魚、雀肉。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (3):白朮，味苦、甘、辛，性溫。去掉蘆頭，炒用。防風、地榆為引藥，忌桃、李、菘菜、青魚、雀肉。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (3):蒼朮,辛烈苦溫，焙用，使忌同白朮。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (3):蒼朮，味辛烈，性苦溫，焙用。引藥和禁忌同白朮。
原文
二術留皮者當以米泔水浸半日，去粗皮，肆中售者多削淨，不可水浸更泄性味，凡用不拘州土，惟白為勝，市人每誤認代名用，宜自分辨之，二術雖是一類，然根苗氣味，微有不同，故各自施用，又二術俱有清來者甚佳，按鄭七潭曰：白朮不必泔浸，暖胃炒用，其餘皆生用可也。
白話
二術（白朮、蒼朮）留皮的，應當用米泔水浸泡半日，去掉粗皮。市場中出售的多已削淨，不可再用水浸，以免洩漏性味。凡是使用不拘泥於產地，惟白色為佳。市人每每誤認代名使用，宜自行分辨。二術雖是一類，但根苗氣味略有不同，所以各自分別施用。又二術都有從清朝來的，品質很好。按鄭七潭說：白朮不必用米泔水浸，暖胃時炒用，其餘都可生用。
原文
蒼朮苗高二三尺，其葉抱莖而生，稍間葉似棠梨葉，其腳下葉有三五叉，皆有鋸齒小刺，根如老薑之狀，蒼黑色，肉白有油膏，味苦辛氣烈。白朮葉稍大而有毛，根如指大，狀如鼓槌，亦有大如拳者，味苦甘氣和俱，處處山中多有之，今人誤謂二術於一物之中，以根老嫩分蒼白，或又以為諸州皆產蒼朮，而白朮所無也，實為不善識矣！
白話
蒼朮苗高二三尺，其葉抱莖而生，梢間葉似棠梨葉，其腳下葉有三五叉，都有鋸齒小刺，根像老薑的形狀，蒼黑色，肉白色有油膏，味道苦辛，氣味強烈。白朮葉稍大而有毛，根如手指大小，形狀如鼓槌，也有大如拳頭的，味道苦甘，氣味平和。兩者處處山中多有。如今的人誤以為二術是同一物，根據根的嫩老來分蒼白，或者又以為各州都產蒼朮，而沒有白朮，實在不善於辨識啊！
原文
《炮炙全書》/卷第一 (3):狗脊,苦、甘，微溫，選金毛者火燎去須，細銼，酒浸，蒸曬用，萆薢為使，惡敗醬，莎草今人以垂水草為狗脊，非是。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (3):狗脊，味苦、甘，性微溫。選用有金毛的，用火燎去鬚，細細銼碎，用酒浸泡，蒸曬後使用。萆薢為引藥，忌敗醬、莎草。如今的人把垂水草當作狗脊，不對。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (3):貫眾,苦，微寒，去皮毛，銼焙雚菌、赤小豆為使，伏石鐘乳。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (3):貫眾，味苦，性微寒。去掉皮毛，銼碎焙乾。雚菌、赤小豆為引藥，伏石鐘乳。
原文
今人多以背白草為貫眾，非是。
白話
如今的人多把背白草當作貫眾，不對。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (4):巴戟天,甘、辛，微溫，以酒浸，去心，銼焙若急用以滾水浸軟去心，覆盆為使，惡雷丸、丹參，朝生。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (4):巴戟天，味甘、辛，性微溫。用酒浸泡，去心，銼碎焙乾。若急用時，用滾水浸軟去心。覆盆子為引藥，忌雷丸、丹參、朝生。
原文
巴戟天本有心，干縮時偶自落，或抽去，故中心或空。非自有小孔也，以肉厚者為勝，方家誤以為其根嫩白、老紫，多要紫色者為良，故致使售者以黑豆汁沃之，欲其色紫，殊失氣味。巴戟葉似茗，開黃花，其根白，狀如連珠，都無紫色者，二月八月採根，陰乾，其氣味與藥中紫色者亦不同也。
白話
巴戟天本來有心，乾縮時偶爾自然脫落，或被抽去，所以中心有時是空的，並非自有小孔。以肉厚者為佳。方家誤以為其根嫩時白、老時紫，多要紫色者為良，所以導致出售者用黑豆汁澆灌，想要它顏色變紫，大大失去氣味。巴戟葉似茶葉，開黃花，其根白色，形狀如連珠，都沒有紫色的。二月八月採根，陰乾，其氣味與藥材中紫色的也不同。
原文
圖經云：有一種山律根，正似巴戟，但色白，土人採得，以醋水煮之乃以雜巴戟，莫能辨也，但擊破視之，中紫而鮮潔者偽也，其中雖紫又有似白糝有粉色而理小暗者真也，真巴戟嫩時亦白，干時亦煮治使紫，力劣弱耳此說亦襲其嫩白老紫之誤爾。余往年植視之，乃知紫者都非真色。
白話
《圖經》說：有一種山律根，很像巴戟，但顏色白，當地人採得後，用醋水煮過，然後混雜在巴戟中，無法辨別。但只要擊破來看，中間紫色而鮮潔的是偽品；中間雖然紫，但又像有白色糝粒、帶粉色而紋理稍暗的是真品。真巴戟嫩時也是白色，乾時也煮製使其變紫，但藥力薄弱。這種說法也是沿襲了嫩白老紫的錯誤。我往年種植觀察，才知道紫色的都不是真正的顏色。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (4):遠志,苦，溫。以甘草湯浸一宿去骨，焙乾用，畏珍珠、藜蘆、蜚蠊、齊蛤，得茯苓、冬葵子、龍骨良。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (4):遠志，味苦，性溫。用甘草湯浸泡一夜，去掉骨（木心），焙乾使用。畏珍珠、藜蘆、蜚蠊、齊蛤，得茯苓、冬葵子、龍骨良。
原文
苗名小草，細莖如線，葉似黃楊，本草云：似麻黃者失之，詳審處處多有之，人莫之能識，或以小桔梗花為遠志。非是，有大葉小葉二種。
白話
苗名為小草，細莖如線，葉似黃楊。《本草》說：像麻黃的說法失誤。仔細審視，處處多有，但人們不認識，或者把小桔梗花當作遠志，不對。有大葉、小葉兩種。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (4):淫羊藿,甘、辛，溫，山藥、紫芝為使，得酒良。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (4):淫羊藿，味甘、辛，性溫。山藥、紫芝為引藥，得酒良。
原文
淫羊藿，今之碇草也，山谷多有之，自清來貨者，皆陳久之物，殊乏氣味，不堪用。五六月採之，陰乾，色青味全。
白話
淫羊藿，就是現在的碇草，山谷中多有。從清朝來的貨物，都是陳舊之物，很缺乏氣味，不堪使用。五六月採集，陰乾，顏色青、氣味全。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (4):仙茅,甘、辛，微溫，有小毒。以清水洗，竹刀刮去皮，米泔浸去赤汁，酒拌蒸之，曝乾用，犯鐵器、牛乳，斑人鬢髮。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (4):仙茅，味甘、辛，性微溫，有小毒。用清水洗淨，竹刀刮去皮，米泔水浸泡去掉赤汁，用酒拌勻蒸後，曬乾使用。接觸鐵器、牛乳，會使人鬢髮斑白。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (4):玄參,咸、苦，選黑潤者，用蒲草重重相隔蒸曬勿犯銅器，犯之損人喉喪人目，惡黃耆、乾薑、大棗、山茱萸、反藜蘆。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (4):玄參，味鹹、苦。選用黑潤的，用蒲草層層相隔蒸曬，不要接觸銅器，接觸會損傷人的喉嚨、喪失視力。忌黃耆、乾薑、大棗、山茱萸，反藜蘆。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (5):地榆,甘、酸、苦，寒，宜生用，見火無功，惡麥門冬，伏丹砂、雄黃、硫黃，此草名歪。列木高也。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (5):地榆，味甘、酸、苦，性寒，宜生用，見火則無功效。忌麥門冬，伏丹砂、雄黃、硫黃。此草名為歪，列木高也。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (5):丹參,苦，平，微溫，酒潤，微焙，畏鹽水，反藜蘆。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (5):丹參，味苦，性平，微溫。用酒浸潤，微焙。畏鹽水，反藜蘆。
原文
《炮炙全書》/卷第一 (5):紫草,甘苦、咸，寒，嫩而紫色染手者佳，去根取茸用。
白話
《炮炙全書》/卷第一 (5):紫草，味甘苦、鹹，性寒。嫩而紫色、能染手的為佳，去掉根，取茸毛使用。
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