原文
稻米，有秔、（與粳同）稻，有糯稻。舊不載所出州土，今有水田處皆能種之。
白話
稻米，有秔稻（與粳同）和糯稻。舊時沒有記載產出的州縣土地，如今凡是有水田的地方都能種植它。
稻米
稻米
稻米4 句
原文
秔糯既通為稻，而《本經》以秔為粳米，糯為稻米者。謹按《爾雅》云：稌（音渡），稻。釋曰：別二名也。郭璞云：沛國呼稌。《詩頌》云：多黍多稌。《禮記內則》云：牛宜稌。《豳詩》云：十月獲稻，是一物也。《說文解字》云：沛國謂稻為糯。秔，稌屬也。《字林》云：糯，黏稻也。秔，稻不黏者。今人呼之者，如《字林》所說也。《本經》稱號者，如《說文》所說也。前條有陳廩米，即秔米以廩軍人者是也。入藥最多。稻稈灰亦主病。
白話
秔稻和糯稻既然都通稱為稻，而《本經》將秔稱為粳米，將糯稱為稻米。謹慎考證《爾雅》說：稌（音渡），就是稻。解釋說：這是兩種不同的名稱。郭璞說：沛國人稱稻為稌。《詩經·周頌》說：有很多黍和很多稌。《禮記·內則》說：牛肉適宜搭配稌。《豳詩》說：十月收割稻，這是同一種作物。《說文解字》說：沛國稱稻為糯。秔，是稌的種類。《字林》說：糯，是黏性的稻。秔，是不黏的稻。現代人對它們的稱呼，就像《字林》所說的那樣。《本經》所用的名稱，就像《說文》所說的那樣。前一條有陳廩米，就是用秔米來供養軍人的米。入藥使用最多。稻稈燒成的灰也能治療疾病。
原文
見劉禹錫《傳信方》云：湖南李從事，治馬墜撲損，用稻稈燒灰，用新熟酒未壓者，和糟入鹽和合，淋前灰，取汁，以淋痛處，立瘥。直至背損，亦可淋用。好糟淋灰亦得，不必新壓酒也。
白話
可見於劉禹錫《傳信方》記載：湖南的李從事，治療從馬上摔下造成的跌打損傷，用稻稈燒成灰，再用剛釀熟尚未壓榨的新酒，混合酒糟並加入鹽調和，然後淋在稻稈灰上，取過濾出的汁液，用來淋洗疼痛的部位，立刻痊癒。即使傷到背部，也可以用這種方法淋洗。用優質的酒糟淋在灰上也可以，不一定非要用新壓榨的酒。
原文
糯米性寒，作酒則熱，糟及溫平，亦如大豆與豉、醬，不同之類耳。
白話
糯米性質寒涼，釀成酒後則變為熱性，酒糟的性質則是溫和平緩，這就像大豆與豆豉、醬油，是不同類型的東西罷了。
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