原文
胡麻，臣勝也。生上黨川澤。青蘘（音箱），臣勝苗也。生中原川穀，今並處處有之。皆園圃所種，稀復野生。苗梗如麻，而葉圓銳光澤。嫩時可作蔬，道家多食之。
白話
胡麻就是臣勝。生長在上黨的河澤地帶。青蘘（音箱）是臣勝的苗。生長在中原的山谷地帶，如今各地都有。都是園圃種植，較少野生的。苗梗像麻，而葉子圓潤銳利有光澤。嫩時可作蔬菜，道家多食用它。
胡麻
胡麻
胡麻15 句
原文
謹按《廣雅》云：狗蝨，臣勝也；藤苰，胡麻也。
白話
謹按《廣雅》記載：狗蝨就是臣勝；藤苰就是胡麻。
原文
陶隱居云：其莖方者，名巨勝；圓者名胡麻。
白話
陶隱居說：莖方形的叫做巨勝；圓形的叫做胡麻。
原文
蘇恭云：其實作角八稜者，名巨勝；六稜、四稜者，名胡麻。
白話
蘇恭說：果實呈角狀有八稜的叫做巨勝；六稜、四稜的叫做胡麻。
原文
如此臣勝、胡麻為二物矣；或云本生胡中，形體類麻，故名胡麻。又八谷之中，最為大勝，故名巨勝。如此似一物二名也。
白話
如此說來臣勝、胡麻是兩種東西了；有人說本來生長在胡地，形體像麻，所以叫胡麻。又說八谷之中最為大勝，所以叫巨勝。如此似乎是一物二名。
原文
然則仙方乃有服食胡麻、巨勝二法，功用小別。疑本一物，而種之有二。如天雄、附子之類。
白話
然而仙方中有服食胡麻、巨勝兩種方法，功效略有差別。懷疑本是一物，但種植有兩種。如同天雄、附子之類。
原文
故葛稚川亦云：胡麻中，有一葉兩莢者為巨勝是也。食其實，當九蒸曝，熬搗之，可以斷谷。
白話
所以葛稚川也說：胡麻中有一葉兩莢的是巨勝。食用它的果實，應當九次蒸煮曝曬，熬製搗碎，可以斷絕五穀。
原文
又以白蜜合丸，曰靜神丸，服之益肺，潤五臟。
白話
又用白蜜混合製成丸藥，叫做靜神丸，服用它能補益肺臟，滋潤五臟。
原文
壓取油，主天行熱秘腸結，服一合，則快利。花陰乾，漬汁溲麵，至韌而滑。葉可沐頭，令髮長。
白話
壓榨取油，主治天行熱病便秘腸結，服用一合，就會通暢舒利。花陰乾後，用汁液浸泡麵糰，可使麵糰堅韌滑溜。葉子可用來洗頭，能使頭髮生長。
原文
一說今人用胡麻，葉如荏而狹尖，莖方，高四、五尺。黃花，生子成房，如胡麻角而小。嫩葉可食，甚甘滑，利大腸。
白話
另一說現在人用的胡麻，葉子像荏但較狹窄尖銳，莖方形，高四五尺。開黃花，結果成房，像胡麻角但較小。嫩葉可以食用，非常甘甜滑利，有利於大腸。
原文
皮亦可作布，類大麻，色黃而脆，俗亦謂之黃麻。
白話
皮也可以織布，類似大麻，顏色黃而脆，俗間也叫做黃麻。
原文
其實黑色，如韭子而粒細，味苦如膽，杵末略無膏油。
白話
它的果實是黑色的，像韭菜子但顆粒更細，味道苦如膽汁，搗成末幾乎沒有油脂。
原文
又世人或以為胡麻乃是今之油麻，以其本出大宛，而謂之胡麻也。皆以烏者良，白者劣。
白話
又有人認為胡麻就是現在的油麻，因為它本來出自大宛，所以叫胡麻。都認為黑色的品質好，白色的品質差。
原文
本草注服胡麻油，須生榨者，其蒸炒作者，正可食及燃爾，不入藥用。又序例謂細麻即胡麻也，形扁扁爾。其方莖者，名巨勝。其說各異。
白話
本草註說服用胡麻油，必須是生榨的，那些蒸炒過的，只能食用和點火，不能入藥用。又序例說細麻就是胡麻，形狀扁扁的。方莖的叫做巨勝。各家說法不一。
原文
然胡麻今服食家最為要藥，乃爾差誤，豈復得效也。
白話
然而胡麻如今是服食家最重要的藥，竟有這樣的差錯，怎麼能收到效果呢。
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