原文
菘，舊不載所出州土，今南北皆有之。與蕪菁成類，梗長，葉不光者為蕪菁。梗短，葉闊厚而肥厚者為菘。
白話
菘菜，古書沒有記載產自哪些州縣，現在南北各地都有。它和蕪菁是同一類，莖幹長、葉片不光滑的是蕪菁；莖幹短、葉片寬大厚實而肥厚的是菘菜。
菘菜
菘菜
菘菜6 句
原文
舊說菘不生北土，人有將子北土種之，初一年半為蕪菁，二年菘種都絕。
白話
從前的說法認為菘菜不在北方生長，有人把種子帶到北方種植，第一年長到一半時變成蕪菁，第二年菘菜的種子就完全絕跡了。
原文
猶南人之種蕪菁而今京都種菘，都類南種，但肥厚差不及耳。
白話
就像南方人種植蕪菁一樣，如今京城種植的菘菜，全都類似南方的品種，只是肥厚程度稍微比不上罷了。
原文
揚州一種菘，葉圓而大，或若箑，啖之無滓，絕勝他土者，此所謂白菘也。
白話
揚州有一種菘菜，葉片圓而大，有的像扇子一樣，吃起來沒有渣滓，遠遠勝過其他地方的品種，這就是所謂的白菘。
原文
又有牛肚菘，葉最大厚，味甘，疑今揚州菘。近之紫菘，葉薄細，味小苦。
白話
還有一種牛肚菘，葉片最大最厚，味道甘甜，我懷疑就是現在的揚州菘。近來有紫菘，葉片薄而細小，味道稍微帶點苦。
原文
北土無有，菘比蕪菁有小毒，不宜多食，然能殺魚腥，最相宜也。多食過度，惟生薑可解其性。
白話
北方沒有這種菜。菘菜比起蕪菁稍微帶有小毒，不宜多吃，但能夠去除魚腥味，最適合搭配魚類。如果食用過量，只有生薑可以化解它的藥性。
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