原文
大棗，干棗也。生棗並生河東，今近北州郡皆有，而青、晉、絳、州者特佳，江南出者堅燥少脂。謹按棗之類最多。郭璞注《爾雅》棗，壺棗。云：今江東呼棗大而銳上者，為壺。壺猶瓠也。邊，腰棗。云：子細腰。今謂之鹿盧棗。櫅（子兮切），白棗。云：即今棗子白乃熟。樲，酸棗。云：木小實酢者。遵，羊棗。云：實小而圓紫黑色。今俗呼之為羊矢棗。洗，大棗。云：今河東猗氏縣出大棗，子茹雞卵。蹶泄，苦棗。云：子味苦者。晰，無實棗。云：不著子者。還味，稔（而審切）棗。云：還味短味也。而酸棗自見別條，其餘種類非一。
大棗，就是乾棗。鮮棗和乾棗都產於河東，現在靠近北方的州郡都有種植，其中青州、晉州、絳州的品質最好，江南產的則堅硬乾燥、油脂較少。仔細考察，棗的種類很多。郭璞注《爾雅》記載：棗，壺棗。注解說：現在江東一帶稱那種大而上尖的棗為「壺」。壺就是瓠瓜。邊，就是腰棗。注解說：果實中部細窄。現在稱之為鹿盧棗。櫅（即子切），白棗。注解說：就是現在所說的棗子，白色表示已成熟。樲，酸棗。注解說：這種木本果實小而味道酸。遵，羊棗。注解說：果實小而圓，呈紫黑色。現在俗稱為羊矢棗。洗，大棗。注解說：現在河東猗氏縣出產的大棗，果實有雞蛋那麼大。蹶泄，苦棗。注解說：果實味道苦的。晰，無實棗。注解說：不結果實的。還味，稔（即而審切）棗。注解說：還味，就是味道短促的。而酸棗另有專條記載，其他的種類不止這些。
原文
今園圃皆種蒔之，亦不能盡別其名，又其極美者，則有水菱棗、御棗之類，皆不堪入藥，蓋肌實輕虛，暴服之則枯敗。
現在園圃中都種植棗樹，但也不能完全區分所有的名稱，其中那些特別美觀的，有水菱棗、御棗之類，都不能用來入藥，因為果肉質地輕虛，驟然大量服用就會枯竭敗壞。
原文
惟青州之種特佳，雖晉、絳大實，亦不及青州者之肉厚也。並八月採，曝乾。
只有青州的品種特別好，即使晉州、絳州的大棗，也比不上青州棗的肉厚。都在八月採摘，曬乾。
原文
南都人煮而後曝及干，皮薄而皺，味更甘於它棗，謂之天蒸棗，然不堪入藥。
南都人煮過後再曬或烘乾，皮薄而皺縮，味道比其他棗更甜，稱為天蒸棗，但不能用來入藥。
原文
又有仲思棗，大而長，有一、二寸者，正紫色，細紋小核，味甘重。北齊時，有仙人仲思得之，因以為名。
又有仲思棗，果實大而長，有一二寸長的，呈正紫色，有細紋、核小，味道甜而濃郁。北齊時，有位仙人仲思得到它，因此命名。
隋大業年間，信都郡曾經進獻過數顆，近世已很少見了。
原文
又廣州有一種波斯棗，木無旁枝，直聳三、四丈，至巔四向，共生十餘枝，葉如棕櫚，彼土亦呼為海棕木，三、五年一著子，都類北棗，但差小耳。
另外廣州有一種波斯棗，樹身沒有旁枝，筆直聳立三四丈，到樹頂才向四面生長，共十多枝，葉子像棕櫚，當地也稱為海棕木，三五年結一次果，模樣都像北方的棗，只是稍微小一些罷了。
原文
舶商亦有攜本國生者，至南海，與此地人食之，云味極甘，似此中天蒸棗之類，然其核全別，兩頭不尖，雙卷而圓，如小塊紫礦，種之不生，疑亦蒸熟者。近亦少有將來者。
外國商人也有攜帶本國新鮮的波斯棗來的，到南海時與當地人一起品嚐，說味道極甜，類似這裡的天蒸棗之類，但它的核完全不同，兩頭不尖，雙卷而圓，像小塊紫礦，種下去不發芽，我懷疑也是蒸熟過的。近來也少有帶來的了。
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