原文
茗、苦𣗪《爾雅》所謂檟，苦𣗪。郭璞云：木小似梔子，冬生，葉可煮作羹飲。今呼早採者為荼，晚取者為茗。茗、荈，蜀人謂之苦荼是也。今通謂之茶。茶、荼聲近，故呼之。春中始生嫩葉，蒸焙去苦水，末之乃可飲。與古所食，殊不同也。《茶經》曰：茶者，南方佳木。
茶和苦茶，是《爾雅》所說的「檟」，也就是苦茶。郭璞說：樹形矮小像梔子，冬天生長，葉子可以煮成羹湯來喝。現在把早採的叫做「荼」，晚摘的叫做「茗」。茗、荈，是蜀地的人所說的苦茶。現在普遍稱為「茶」。「茶」和「荼」發音相近，所以這樣稱呼。春季開始長出嫩葉，蒸過烘焙後去除苦水，研磨成末就可以喝了。和古代所食用的，大不相同。《茶經》說：「茶，是南方的優良樹木。」
原文
自一尺、二尺至數十尺，其巴川峽山有兩人合抱者，伐而掇之。
從一尺、二尺到數十尺高不等，在巴川峽山有粗到兩人合抱的茶樹，要砍倒後才能摘取茶葉。
原文
木如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。
樹形像瓜蘆，葉子像梔子，花像白色薔薇，果實像棕櫚，花蒂像丁香，根像胡桃。
原文
其名一曰荼，二曰檟，三曰蔎（音設），四曰茗，五曰荈。
它的名稱第一叫「荼」，第二叫「檟」，第三叫「蔎」（音「設」），第四叫「茗」，第五叫「荈」。
原文
又曰茶之別者，其枳殼芽，枸杞芽，枇杷芽，皆治風疾。
又說茶的別種，其中枳殼芽、枸杞芽、枇杷芽，都能治療風疾。
原文
又有皂莢芽，槐芽，柳芽，乃上春摘其芽，和茶作之。
又有皂莢芽、槐芽、柳芽，都是初春時摘取這些芽，和茶葉一起製成。
原文
故今南人輸官茶，往往雜以眾葉，惟茅蘆、竹箬之類不可入，自余山中草木芽葉，皆可和合。椿、柿尤奇。真茶性極冷，惟雅州蒙山出者溫，而主疾。
因此現在南方人繳納官茶，往往摻雜各種樹葉，只有蘆葦、竹葉之類不可摻入，其他山中草木的芽葉，都可以混合摻入。香椿、柿葉尤其特別。真正的茶性質極寒，惟獨雅州蒙山所產的性質溫和，而且能主治疾病。
原文
《茶譜》雲：蒙山有五頂，頂有茶園，其中頂曰上清峰。
《茶譜》說：蒙山有五座山峰，山峰上都有茶園，其中峰叫做「上清峰」。
原文
昔有人病冷且久，遇一老父謂曰：蒙之中頂茶，當以春分之先後，多耩人力，俟雷之發聲，並手採摘，三日而止。
從前有人得了寒冷引起的疾病而且病了很久，遇到一位老翁對他說：蒙山的中峰茶，應當在春分前後，投入很多人力，等到雷聲響起時，雙手一起採摘，三天就要停止。
原文
若獲一兩，以本外水煎服，即能祛宿疾，二兩當眼前無疾，三兩固以換骨，四兩即為地仙矣。其僧如說，獲一兩餘，服未盡而病瘥。其四頂茶園，採摘不廢。
如果能得到一兩，用四杯水煎煮服用，就能祛除舊疾；得到二兩就能使眼前無疾；得到三兩就能脫胎換骨；得到四兩就能成為地仙。那位僧人依照老翁的話去做，獲得了一兩多，茶還沒喝完病就已經痊癒了。其他四座山峰的茶園，一直都在採摘不斷。
原文
惟中峰草木繁密，雲霧蔽虧，鷙獸時出，故人跡不到矣。
只有中峰草木繁茂密集，雲霧時常遮蔽，猛禽野獸時常出沒，所以沒有人能到達那裡。
原文
近歲稍貴此品，製作亦精於他處，其性似不甚冷，大都飲茶少則醒神思，過多則致疾病，故唐《母景茶飲序》雲：釋滯消壅，一日不利暫佳，瘠氣侵精終身之累，斯大是也。
近年來這款茶品稍微昂貴起來，製作也比其他地方精細，它的性質似乎不太寒冷。一般來說飲茶少就能醒腦提神，過多就會導致疾病。所以唐代《母景茶飲序》說：解除阻塞、消散積滞，短期內暫時有好處，但長遠來說損耗精氣是終身的拖累，這個說法非常正確。
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