原文
榆皮,生潁川山谷,今處處有之。三月生莢仁,古人採以為糜羹,今無復食者,惟用陳老實作醬耳。
榆樹的樹皮,生長在潁川的山谷中,現在到處都有。三月時長出榆莢(榆錢),古人採摘來煮成粥或羹湯,現在已經沒有人吃了,只用陳年成熟的果實來製作醬料罷了。
原文
然榆之類有十數種,葉皆相似,但皮及木理有異耳。
然而榆樹的種類有十幾種,葉子都相似,只是樹皮和木質紋理有所不同罷了。
原文
白榆,皮先生葉,卻著莢,皮白色,剝之,刮去上粗皴,中極滑白,即《爾雅》所謂榆白粉也。此皮入藥,今孕婦滑胎方多用之。小兒白禿,發不生,搗末,苦酒調塗之。
白榆,先長出樹皮,然後才長葉子,接著結出榆莢,樹皮是白色的,剝下來後颳去表面粗糙的皺紋,中間部分非常光滑潔白,這就是《爾雅》所說的「榆白粉」。這種樹皮入藥,現在孕婦用來使胎兒順產的方子中多用它。小孩頭皮長白屑、頭髮不長,將它搗成粉末,用醋調和後塗抹。
刺榆,有像柘樹一樣的針刺,這就是古人所吃的,據說比白榆更美味。
原文
《爾雅》所謂樞,莖,《詩·唐風》云:山有樞是也。二月採皮,取白曝乾。四月採實,並勿令中濕。榆皮,荒歲農人食之,以當糧不損人。
《爾雅》所說的「樞」指的是它的莖幹,《詩經·唐風》說:「山有樞」就是指這個。二月採集樹皮,取白色的部分曬乾。四月採集果實,都不要讓它受潮。榆樹皮,在荒年時農民食用它來當作糧食,對人體沒有損害。
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