原文
薑黃，舊不載所出州郡，今江、廣、蜀川多有之。
白話
薑黃，舊時沒有記載出產的州郡，現在長江流域、廣東、四川一帶有很多。
薑黃
薑黃
薑黃8 句
原文
葉青綠，長一、二尺許，闊三、四寸，有斜紋如紅蕉葉而小；花紅白色，至中秋漸凋，春末方生；其花先生，次方生葉，不結實。根盤屈，黃色，類生薑而圓，有節。
白話
葉子青綠色，長約一到二尺，寬約三到四寸，有斜紋像紅蕉葉但比較小；花紅白色，到中秋節逐漸凋謝，春末才生長；它的花先開，然後才長葉子，不結果實。根莖彎曲盤繞，黃色，類似生薑但比較圓，有節。
原文
或云真者，是經種三年以上老薑，能生花，花在根際，一如蘘荷根，節堅硬，氣味辛辣，種姜處有之。八月採根，片切，曝乾。蜀人以治氣脹，及產後敗血攻心，甚驗。蠻人生啖，云可以祛邪辟惡。
白話
有人說真正的薑黃，是種植三年以上的老薑，能開花，花長在根部，就像蘘荷的根一樣，節堅硬，氣味辛辣，種薑的地方有這種植物。八月採收根莖，切片，曬乾。四川人用它治療氣脹，以及產後瘀血攻心，非常有效。少數民族生吃，說可以驅邪避惡。
原文
謹按鬱金、薑黃、蒁藥三物相近，蘇恭不細辨，所說乃如一物。
白話
謹慎考證：鬱金、薑黃、蒁藥這三種東西相近，蘇恭沒有仔細分辨，所說的就像同一種東西。
原文
陳藏器解紛云：蒁，味苦，色青；薑黃，味辛，溫，色黃；鬱金，味苦，寒，色赤，主馬熱病。三物不同，所用全別。
白話
陳藏器在《本草拾遺》中解釋說：蒁藥，味道苦，顏色青；薑黃，味道辛，性溫，顏色黃；鬱金，味道苦，性寒，顏色紅，主治馬的熱病。這三種東西不同，用途完全不一樣。
原文
又劉淵林注《吳都賦》：姜匯非一，云姜匯大如螺，氣猛近於臭，南土人搗之，以為齏菱，一名廉姜。生沙石中，姜類也。
白話
另外劉淵林注釋《吳都賦》說：姜匯不止一種，說姜匯大小像螺，氣味強烈接近臭味，南方人搗碎它，用來做成醃菜，又名廉姜。生長在沙石中，是薑類植物。
原文
其味大辛而香，削皮，以黑梅並鹽汁漬之，乃成也。始安有之。據此廉姜亦是其類，而自是一物耳。
白話
它的味道非常辛辣而香，削去皮，用黑梅和鹽水浸泡，就製成了。始安這個地方有這種東西。據此看來，廉姜也屬於這一類，但本身是另一種東西罷了。
原文
都下近年多種姜，往往有薑黃生賣，乃是老薑，市人買生啖之，云治氣為最。醫家治氣藥大方中，亦時用之。
白話
京城近年來多種植薑，往往有薑黃生賣，其實是老薑，市井百姓買來生吃，說治療氣病效果最好。醫家治療氣病的大方子中，也時常使用它。
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