原文
薯蕷，生嵩高山山谷，今處處有之，以北都、四明者為佳。
白話
薯蕷，生長在嵩高山山谷中，現在到處都有，以北都、四明出產的為佳。
薯蕷
薯蕷
薯蕷10 句
原文
春生苗，蔓延籬援；莖紫，葉青有三尖角，似牽牛，更厚而光澤；夏開細白花，大類棗花；秋生實於葉間，狀如鈴。
白話
春天長出苗，蔓延在籬笆和支架上；莖紫色，葉子青色有三個尖角，類似牽牛花葉，但更厚而有光澤；夏天開細小的白花，很像棗花；秋天在葉子間結出果實，形狀像鈴鐺。
原文
二月、八月採根，今人冬春採，刮之白色者為上，青黑者不堪，曝乾用之。
白話
二月、八月採根，現在的人冬天和春天採，颳去外皮，白色的為上等，青黑色的不能用，曬乾後使用。
原文
法取粗根，刮去黃皮，以水浸，末白礬少許糝水中，經宿取淨，洗去涎，焙乾。近都人種之極有息。春取宿根頭，以黃沙和牛糞作畦種。
白話
方法：取粗大的根，颳去黃皮，用水浸泡，將少許白礬粉末撒在水中，過一夜後取出洗淨，洗去黏液，焙乾。近來京城附近的人種植它很有收益。春天取去年生的根頭，用黃沙和牛糞混合做成畦來種植。
原文
苗生，以竹梢作援，援高不得過一、二尺，夏月頻溉之。當年可食，極肥美。
白話
苗長出來後，用竹梢做支架，支架高度不得超過一、二尺，夏季要頻繁澆水。當年就可以食用，非常肥美。
原文
南中有一種，生山中，根細如指，極緊實，刮磨入湯煮之，作塊不散，味更珍美，云食之尤益人，過於家園種者。
白話
南方有一種，生長在山中，根細如手指，非常堅實，颳去外皮磨碎後放入湯中煮，會結成塊不散開，味道更加珍美，據說吃了尤其對人有益，超過家裏園圃種植的。
原文
又江湖、閩中出一種，根如薑、芋之類而皮紫。
白話
另外，江湖一帶、閩中地區出一種，根像薑、芋之類，但皮是紫色的。
原文
極有大者，一枚可重斤余，刮去皮，煎、煮食之俱美。但性冷於北地者耳。彼土人單呼為𦼥（音若殊），亦曰山𦼥。
白話
（有的）極大，一個可重一斤多，颳去皮，煎煮食用都很美味。只是性比北方的要冷一些罷了。當地人單稱為𦼥（讀音若殊），也叫山𦼥。
原文
而《山海經》云：景山，北望少澤，其草多𦼥藇（音與薯預同）。郭璞注云：根似芋，可食。今江南人單呼𦼥（音儲），語或有輕重耳。據此注，則薯蕷與𦼥乃一種。
白話
而《山海經》說：景山，向北望少澤，那裏生長的草多是𦼥藇（讀音與薯預相同）。郭璞注釋說：根像芋頭，可以吃。現在江南人單稱為𦼥（讀音儲），語音或許有輕重的差異罷了。根據這個注釋，那麼薯蕷和𦼥是同一種。
原文
南北之產，或有不同，故其形類差別，然字音殊、儲不同，蓋相傳之訛也。一名山芋。
白話
南北出產的，或許有不同，所以形狀類別有差別，然而字音殊、儲不同，大概是流傳中的差錯吧。又名山芋。
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