原文
地黃，生咸陽川澤，黃土地者佳，今處處有之，以同州為上。
白話
地黃，生長在咸陽的川澤地帶，以黃土之地生長的品質最佳，如今各地都有分布，以同州所產的為上品。
地黃
地黃
地黃15 句
原文
二月生葉，布地便出，似車前，葉上有皺紋而不光，高者及尺余，低者三、四寸，其花似油麻花而紅紫色，亦有黃花者，其實作房如連翹，子甚細而沙褐色，根如人手指，通黃色，粗細長短不常。
白話
二月長葉，葉子鋪展於地面便開始萌發，形狀像車前草，葉面有皺紋而不光滑，高的可達一尺多，低的只有三四寸；它的花像油麻花而呈紅紫色，也有開黃花的；它的果實呈房狀像連翹，果實很小且呈沙褐色；根像人的手指，通體黃色，粗細長短不固定。
原文
二月、八月採根，蒸三、二日令爛，曝乾，謂之熟地黃。陰乾者，是生地黃。種之甚易，根入土即生。一說：古稱種地黃宜黃土。今不然，大宜肥壤虛地，則根大而多汁。
白話
二月、八月採收根部，蒸兩三天使其變軟，然後曝曬乾燥，稱為熟地黃。陰乾的，則是生地黃。種植它非常容易，根入土就能生長。有一種說法：古人說種地黃適宜用黃土。現在不是這樣了，非常適宜種在肥沃疏鬆的土壤中，這樣根就會長得粗大且汁液豐富。
原文
其法以葦蓆圓編如車輪，徑丈餘，以壤土實葦蓆中為壇，壇上又以葦蓆實土為一級，比下壇徑減一尺。如此數級，如浮屠也。
白話
種植的方法是：用葦蓆編織成車輪大小的圓形，直徑一丈多，把壤土填實在葦蓆中做成壇，再在壇上用葦蓆裝土做成高一層，比下面的壇直徑小一尺。像這樣做成幾層，就像佛塔一樣。
原文
乃以地黃根節多者寸斷之，蒔壇上，層層令滿，逐日以水灌之，令茂盛。
白話
就用節多的地黃根切成寸段，種在壇上，每層都種滿，每天澆水，讓它生長茂盛。
原文
至春秋分時，自上層取之，根皆長大而不斷折，不被斸傷故也。得根曝乾之。熟乾地黃最上。出同州，光潤而甘美。南方不復識。
白話
到了春分秋分時，從上層取用，根都長得粗大而不會斷裂，因為不被鋤傷的緣故。收取根後曝曬乾燥。熟乾地黃是上品。產自同州的，光澤潤滑且甘甜美好。南方人已不再認識這種東西了。
原文
但以生地黃草煙燻使乾黑，洗之煤盡，仍白也。
白話
只是用生地黃草用煙燻使它乾燥變黑，用水洗去黑色殘留物，仍會變白。
原文
今干之法：取肥地黃三、二十斤，淨洗，更以揀去細根及根節瘦短者，亦得二、三十斤，搗絞取汁，投銀銅器中，下肥地黃浸漉令浹，飯上蒸三、四過，時時浸漉轉蒸訖，又曝使汁盡，其地黃當光黑如漆，味甘如飴糖，須瓷器內收之，以其脂柔喜暴潤也。又醫家欲辨精粗，初採得以水浸。
白話
現在乾燥的方法：取肥美的地黃二三十斤，洗乾淨，再揀去細根和根節瘦短的部分，也能得到二三十斤，搗碎絞出汁液，放入銀銅器中，用肥美地黃浸泡浸透，放在飯上蒸三四遍，不時浸泡翻動再蒸，蒸完後再曝曬使汁液完全乾盡，這樣的地黃應當光亮漆黑如漆，味道甘甜如飴糖，必須用瓷器收藏，因為它的油脂柔軟容易受潮。又說醫家想要辨別品質優劣，初始採收時可以用水浸泡。
原文
有浮者名天黃，不堪用；半沉者名人黃，為次；其沉者名地黃，最佳也。
白話
浮在水面的叫天黃，不能用；半沉半浮的叫人黃，品質較差；完全沉下去的叫地黃，是最佳的。
原文
神仙方服食地黃，採取根，淨洗，搗絞取汁，煎令小稠，內白蜜更煎，令可丸。晨朝酒送三十丸如梧子，日三。亦入青州棗肉同丸。又煎膏入干根末丸服。
白話
神仙方中服食地黃的方法：採收地黃根，洗乾淨，搗碎絞出汁液，煎煮到稍微黏稠，加入白蜜再煎，煉到可以做成丸子。早晨用酒送服三十丸如梧桐子大小，每日三次。也可以加入青州棗肉一起做成丸子。又可以煎成膏狀加入乾地黃粉末做成丸子服用。
原文
又四月採其實，陰乾，篩末，水服錢匕，其效皆等。其花名地髓花。延年方有單服二法。又治傷折金瘡為最要之藥。
白話
又在四月採收它的果實，陰乾，篩成細末，用水服用一錢匕，效果都是一樣的。它的花叫地髓花。延年方中有單獨服用的兩種方法。又治療跌打損傷骨折和金瘡是最重要的藥物。
原文
《肘後方》：療踠折四肢骨破碎及筋傷蹉跌，爛搗生地黃熬之，裹所傷處，以竹簡編夾之，遍急縛勿令轉動，一日一夕，可以十易，則瘥。
白話
《肘後方》：治療四肢骨折破碎及筋骨損傷跌倒，把生地黃搗爛熬煮，包裹在受傷處，用竹片編織的夾板固定，緊急纏繞不要讓它轉動，一日一夜可以更換十次，就會康復。
原文
崔元亮《海上方》：治一切心痛，無問新久，以生地黃一味，隨人所食多少，搗絞取汁，搜面作餺飥，或冷淘食，良久當利出蟲長一尺許，頭似壁宮，後不復患矣。
白話
崔元亮《海上方》：治療各類心痛，不論新病舊病，用生地黃一味，根據各人食量多少，搗碎絞出汁液，和麵做成麵食，或做成冷淘食用，過一段時間應當會腹瀉排出蟲子，長約一尺，頭像壁虎一樣，此後就不再患病了。
原文
昔有人患此病，三年不瘥，深以為恨，臨終戒其家人，吾死後，當剖去病本，果得蟲，置於竹節中，每所食，皆飼之，因食地黃餺飥，亦與之，隨即壞爛，由此得方。
白話
以前有人患這種病，三年不癒，深以為憾，臨終時告誡家人，我死後應當剖開去除病根，果然得到蟲子，放在竹節中，每次吃東西都餵它，因為吃地黃做的麵食，也餵它，隨即就壞爛了，由此得到這個藥方。
原文
劉禹錫《傳信方》：亦記其事云：貞元十年，通事舍人崔抗女，患心痛垂氣絕，遂作地黃冷淘食之，便吐一物，可方一寸以來，如蝦蟆狀，無目、足等，微似有口，蓋為此物所食，自此遂愈。食冷淘不用著鹽。
白話
劉禹錫《傳信方》：也記載這件事說：貞元十年，通事舍人崔抗的女兒，患心痛病快要斷氣，於是做了地黃冷淘給她吃，便吐出一個東西，有一寸見方，像蝦蟆的形狀，沒有眼睛、腳等，微微像有嘴巴，大概就是被這個東西所寄生，從此就康復了。吃冷淘不用放鹽。
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