原文
屬土，性味甘溫，補中益氣；助胃健脾，黃色者良。
白話
屬土，性味甘溫，補中益氣；幫助胃、健脾，黃色的牛較好。
獸部
牛
獸部3 句
原文
牛乳：味甘微寒，涼血潤燥，通噎治膈，中寒腸滑者均忌。乳餅、酥酩、醍醐，皆牛羊乳所作。滋潤滑澤，血熱枯燥之人最宜。水牛：損脾，不入藥。惟白水牛喉，治噎膈腸結。牛骨髓：補髓壯骨。牛筋：補筋，可續絕傷。老牛、病牛、自死者，有毒傷人。
白話
牛乳：味甘微寒，涼血潤燥，通噎治膈，中寒腸滑者都禁忌。乳餅、酥酪、醍醐，都是牛羊乳所製成。滋潤滑澤，血熱枯燥的人最適宜。水牛：損傷脾臟，不入藥。只有白水牛的喉嚨，治療噎膈腸結。牛骨髓：補髓壯骨。牛筋：補筋，可以續接斷絕的傷處。老牛、病牛、自然死亡的牛，有毒會傷害人。
原文
且牛屬土，為民力田，苟有仁心，切宜戒食。
白話
而且牛屬土，為百姓耕田，如果有仁心，千萬應當戒食。
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