原文性味甘溫，溫中化氣，開胃進食，生則升胃氣下陷為宜，亦能助發斑疹。熟則降胃氣，虛閉為宜，亦能助胃化食。稟性中和，全無禁忌。白話提出修訂性味甘溫，能溫暖中焦、消化氣滯，開胃增進食慾。生的穀芽適宜用來提升胃氣下陷的情況，也能幫助發出斑疹。熟的穀芽則適宜用來降胃氣、治療虛閉，也能幫助胃消化食物。其性質平和，完全沒有禁忌。