原文性味甘平，消食開胃，通三焦，利水道。陳久者良。即小麥面酵糟發成，臘月寒食日並宜蒸之。白話提出修訂性味甘平，能幫助消化、增進食慾，暢通三焦，有利於水分代謝。存放較久的品質更好。它就是用小麥麵粉加酒糟發酵製成，在臘月或寒食節這天都適合蒸製。