原文味甘微寒，爽胃利膈，化熱消痰。冬筍：味勝，然竹能損氣，虛人不宜多食，苦竹尤甚。干筍：尤能消痰化水，不得蔬飧。白話提出修訂味道甘甜，屬性微寒，能使胃部舒暢、胸膈通利，化解熱邪、消除痰飲。冬天的筍：味道更勝一籌，但是竹筍會耗損人體元氣，虛弱的人不適合多吃，苦竹筍尤其如此。乾筍：更能消除痰飲、化解水濕，不可或缺的蔬菜食品。