原文
甘平無毒。發明 凡牛羊駝馬之乳並可作酪。南人惟知熱酒沖食，北人必以熬熟沖茶漿服，大能清胃，不助濕熱，止煩解渴，除心膈熱悶，潤腸胃燥結摩腫，生精血補虛損，壯顏色。
白話
味道甘甜，性平，沒有毒性。發明說：凡是牛、羊、駱駝、馬的乳汁都可以用來製作酪。南方人只知道用熱酒沖泡食用，北方人則一定將酪煮熟後沖泡茶漿服用，能夠很好地清除胃熱，不會助長濕熱，止煩躁、解口渴，去除心膈間的熱悶，潤滑腸胃乾燥結塊、消除腫脹，滋生精血、補益虛損、使容顏壯盛。
卷四
酪
卷四／獸部2 句
原文
戴原禮云，乳酪，血液之屬，血燥者宜食，較之人乳尤勝，以其無怒火淫毒也。華元化云，蜒蚰入耳，以酪灌入即出。
白話
戴原禮說：乳酪屬於血液一類的物質，血燥的人適宜食用，比人乳更為優勝，因為它沒有怒火淫毒。華元化說：如果蜒蚰鑽入耳朵，將酪灌入耳中，它就會立刻出來。
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