原文
甘平無毒。
白話
味甘性平，無毒。
卷三
香蕈
卷三／菜部4 句
原文
惟香蕈楠木上糯米種出，大益胃氣，與蘑菰雞㙡性味不殊，蘑菰亦埋桑楮諸木於土中，澆以米泔而生，其長大色白，柔軟中空如雞腿者，名雞腿蘑菰。狀如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜。
白話
只有香蕈是在楠木上用糯米培育出來的，大大有益於胃氣，與蘑菰、雞㙡的性味沒有差別。蘑菰也是將桑樹、構樹等木頭埋在土中，用淘米水澆灌而生長出來的，其中長得肥大、顏色潔白、柔軟中空像雞腿的，叫做雞腿蘑菰。形狀像羊肚、有蜂窩眼狀的，叫做羊肚菜。
原文
其出雲南生沙地間，高腳傘頭者曰雞㙡菜，皆能益胃清神。蘑菰兼能化痰，雞㙡兼能治痔。
白話
那些產於雲南、生長在沙地之間，有高腳傘狀頭部的叫做雞㙡菜，都能夠益胃清神。蘑菰還能夠化痰，雞㙡還能夠治療痔瘡。
原文
一得桑楮餘澤，一鐘山川靈氣，故其性各有不同耳。
白話
一種得到桑樹、構樹的殘餘滋養，一種匯聚山川的靈氣，所以它們的性質各有不同罷了。
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