卷三

苦瓜

卷三／菜部3 句

原文

一名錦荔枝苦寒無毒。發明錦荔枝有長短二種。生青，熟赤。生則性寒，熟則性溫。

白話

又名錦荔枝，味苦、性寒，沒有毒性。（功用）闡發：錦荔枝有長形和短形兩種。生的時候是青色，熟的時候是紅色。生的時候屬性寒涼，熟的時候屬性溫熱。

原文

閩粵人以長者去子，但取青皮煮肉充蔬，為除熱解煩清心明目之品。

白話

福建、廣東一帶的人用長形的錦荔枝去掉種子，只取青色的果皮煮肉當作蔬菜，是消除熱氣、解除煩躁、清淨心神、明亮眼睛的食物。

原文

短者性溫，其子苦甘，內藏真火，故能壯陽益氣。然須熟赤，方有殊功。

白話

短形的錦荔枝屬性溫熱，它的種子味道苦中帶甘，裡面蘊藏真正的火氣，所以能夠壯陽補氣。但是必須等到成熟變成紅色，才會有特別的功效。

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