原文
小者曰蒜，大者曰胡辛溫小毒。服雲母人切禁，胡蒜、獨顆蒜尤忌。
白話
小的稱為蒜，大的稱為胡，味辛性溫有小毒。服用雲母的人嚴禁食用，胡蒜、獨頭蒜尤其禁忌。
卷三
蒜
卷三／菜部7 句
原文
發明 胡之與蒜功用彷彿，併入手太陰、陽明。
白話
發明：胡與蒜的功效大致相同，都歸入手太陰與陽明經。
原文
氣味薰烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫，化症積肉食，主溪毒下氣。治蠱傳蛇蟲沙蝨瘡，此其功也。夏月食之解暑，多食傷氣損目。養生者忌之。艾火炙用獨顆蒜甚良，以其力專也。凡中暑毒人爛嚼三四瓣下咽即知。又鼻衄不止者，搗貼足心，衄止即拭去之。蒜齏水頓服二升，吐腹中蟲積。
白話
氣味濃烈，能通達五臟，暢達諸竅，去除寒濕，辟除邪惡，消散癰腫，化解症積與肉食，主治溪毒、降氣。治療蠱毒、蛇蟲、沙蝨瘡，這是它的功效。夏天食用可以解暑，多吃則傷氣損目。養生的人忌食。用艾火灸治時，用獨頭蒜效果很好，因為它藥力專一。凡是中暑毒的人，嚼爛三四瓣吞下即可見效。又鼻衄不止的人，搗爛貼在腳心，衄止就擦去。蒜泥水一次服二升，可吐出腹中蟲積。
原文
噎膈食不得下，腹熱如火，手不可近者，皆效。但胃虛少食者，誤投是速其咎也。
白話
噎膈食物不能下咽，腹部熱如火燒，手不能接近的，都有效。但胃虛食少的人，誤用會加速其災禍。
原文
腳氣風病，及時行病後忌食，為其能鼓午餘毒也。
白話
腳氣、風病以及時行病後忌食，因為它能鼓動殘餘的毒素。
原文
服雲母、鍾乳人勿食，為其能攪散藥力，犯之必腹痛泄利，前功盡棄也。小蒜主霍亂腹中不安，溫中除邪痹毒氣。
白話
服用雲母、鍾乳的人不要食用，因為它會攪散藥力，犯之必定腹痛泄利，前功盡棄。小蒜主治霍亂腹中不安，溫中除邪痹毒氣。
原文
《黃帝》云，食小蒜、啖生魚，令人奪氣陰核疼，不可共韭食，令人身重。
白話
《黃帝》說，吃小蒜、吃生魚，會使人損氣、陰部疼痛。不可與韭菜同食，會使人身體沉重。
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