原文
生辛澀，熟甘溫，無毒。葉細根紫者良。韭子入藥，蒸熟曝乾，簸去黑炒黃研用。韭初生芽，食之傷人心氣。
白話
生食辛味澀，熟食甘味溫，無毒。葉細根紫的品質佳。韭子入藥，蒸熟曬乾，簸去黑色的皮，炒黃研末使用。韭菜剛發芽時，食用會損傷人的心氣。
卷三
韭
卷三／菜部8 句
原文
發明 韭入足厥陰經，下散血積。生用治死血留於胃口作痛，及婦人經脈逆行，打撲損傷，搗汁和童便飲。然須善食，便實者宜之。
白話
闡述：韭菜入足厥陰經，能向下散血積。生用治療瘀血停留在胃脘引起疼痛，以及婦女經血逆行、跌打損傷，搗汁和童便飲用。但必須善於食用，大便乾結的人適宜。
原文
有腎氣上攻心痛者，宜用韭汁和五苓散為丸，空心茴香湯下。昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虛而噎勿用，恐致嘔吐也。
白話
有腎氣上逆攻衝導致心痛的，適宜用韭汁和五苓散製成丸藥，空腹用茴香湯送服。古人說治療噎膈，只有瘀血在胃的適合使用。如果胃虛而噎則不可用，恐怕會導致嘔吐。
原文
其心腹有痼冷者勿食，食之必加劇，《黃帝》云，凍韭不可生食，動宿飲，飲盛必吐水。韭花食之動風，風氣人勿食。
白話
心腹部有頑固寒冷的症狀者不要食用，食用必定加重病情。《黃帝》說，凍過的韭菜不可生吃，會引發陳舊的飲邪，飲邪盛則會吐水。韭菜花食用會引發動風，有風病的人不要吃。
原文
韭子辛溫壯火，治夢泄尿血，白帶白淫，男子隨溲而下，女子綿綿而下。惟腎氣過勞不能收攝者為宜。
白話
韭子味辛性溫能壯火，治療夢遺、尿血、白帶、白淫，男子隨小便而出，女子連綿不斷。只有腎氣過度勞損不能固攝的才適合。
原文
若陰虛火旺，及亢陽不交，獨陰失合，誤用是抱薪救焚矣。大抵韭之功用，全在辛溫散結。
白話
如果是陰虛火旺，以及陽氣亢盛不能交合，獨陰不與陽合，誤用就如同抱著柴火救火。大抵韭菜的功效，全在於辛溫散結。
原文
子則包含少火未散，故能澀精；而壯火熾盛，則為戈戟。
白話
韭子則包含少火尚未散失，所以能夠澀精；而壯火過於熾盛，就會像戈戟一樣（傷人）。
原文
今人以韭子薰齲齒出蟲，然能傷骨壞齒，不可不知。
白話
如今的人用韭子熏蛀牙引出蟲，但這樣能損傷骨質、破壞牙齒，不可不知。
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