原文
酒麴，紅曲，女曲甘微苦辛平，無毒。造神麯法，夏日用白麵五斤，入青蒿、蒼耳、野蓼自然汁各一碗，杏仁泥四兩，赤小豆二兩，煮研拌麵作曲，風乾，陳久者良，炒香用。舉世以相思子作小豆，大謬。
白話
酒麴、紅麴、女麴：味甘、微苦、微辛，性平，無毒。製造神麴的方法：夏天用白麵五斤，加入青蒿、蒼耳、野蓼的自然汁各一碗，杏仁泥四兩，赤小豆二兩，煮後研磨拌入麵中製成麴，風乾，陳久的較好，炒香後使用。舉世皆用相思子當作小豆，大錯。
卷三
神麯
卷三／谷部5 句
原文
發明 神麯入陽明胃經，其功專於消化穀麥酒積。陳久者良。
白話
發明：神麴進入陽明胃經，其功效專門在於消化穀物、麥類、酒類積滯。陳久的較好。
原文
但有積者，能消化，無積而久服則消人元氣。故脾陰虛胃火盛當禁也。
白話
但是有積滯者，能幫助消化；沒有積滯而長久服用，則會消耗人體元氣。所以脾陰虛、胃火旺盛的人應當禁用。
原文
酒麴亦能消食去滯氣，行藥力，但力峻傷胃。紅曲乃粳米所造，然必福建制者為良。活血消食，有治脾胃營血之功。女人經血阻滯，赤痢下重，宜加用之。
白話
酒麴也能消食、去除滯氣，增強藥力，但藥力峻猛容易損傷胃氣。紅麴是用粳米製成的，但必須是福建製作的為佳。能活血消食，有治療脾胃營血的功效。婦女經血阻滯、赤痢裡急後重，宜加用。
原文
女曲是女人以完麥罨成黃子，消食下氣，止瀉痢，破冷血，《千金方》恆用之。
白話
女麴是婦女用完整的麥子覆蓋發酵製成的黃子，能消食下氣，止瀉痢，破除冷血，《千金方》經常使用它。
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