原文
_鰻鱺_，甘溫。補虛損，殺勞蟲，療癘瘍瘻瘡，祛風濕。湖池產者勝，肥大為佳。蒸食頗益人，亦可和麵。苗亦甚美，名曰鰻線。然其形似蛇，故功用相近。多食助熱發病。孕婦及時病忌之。且其性善鑽，能入死人、死畜腹中，唼其膏血。不但水行昂首，白點黑斑，四目無腮，尾扁過大者，始為毒物也。尊生者慎之！產海中者，形大性同，名狗頭鰻，多醃為臘。瘡痔家宜食之，余病並忌。
_鰻鱺_，味甘性溫。能補益虛弱損傷，殺滅癆蟲，治療癘瘍、瘻瘡，祛除風濕。湖泊池塘產的品質較好，肥大者為佳。蒸熟食用頗有益於人，也可以用麵和在一起做。魚苗也很美味，名叫鰻線。然而牠的形狀像蛇，所以功效與蛇相近。多吃會助長熱氣而引發疾病。孕婦以及患時令疾病的人應忌食。而且牠的習性善於鑽孔，能進入死人、死畜的腹中，吸食牠們的膏血。不僅僅是在水中游動時昂起頭、有白點黑斑、四隻眼睛沒有腮、尾巴扁平過大的才是毒物。重視養生的人要謹慎！產在海中的，體形較大但性質相同，名叫狗頭鰻，大多醃製成臘肉。患有瘡痔的人適宜食用，其他疾病都要忌食。
原文
_鱓_（俗作鱔，亦呼鱔魚），甘熱。補虛助力，善去風寒濕痹，通血脈，利筋骨。治產後虛羸，愈臁瘡痔瘻。肥大腹黃者勝，宜與豬脂同煨。多食動風，發疥，患霍亂損人。時病前後，瘧疸脹滿諸病，均大忌。黑者有毒，更有蛇變者，項下有白點，夜以火照之，則通身浮水上，或過大者皆有毒，不可不慎也。其血塗口眼喎斜、赤遊風，滴鼻止衄；滴目治疹後生翳。
_鱓_（俗寫作鱔，也稱為鱔魚），味甘性熱。能補虛弱、增強體力，善於祛除風寒濕痹，疏通血脈，利於筋骨。治療產後虛弱消瘦，使臁瘡、痔瘻癒合。肥大腹部呈黃色的品質較好，適合與豬油一同煨煮。多吃會引發風疾，導致生疥瘡，患霍亂，損害身體。患時令疾病前後，以及瘧疾、黃疸、脹滿等各種疾病，都極為忌諱。黑色的有毒，還有由蛇變成的，脖子下方有白點，夜晚用火照牠，就會全身浮到水面上，或者體形過大的都有毒，不可不謹慎。牠的血塗抹在口眼歪斜、赤遊風處，滴入鼻子可止鼻血；滴入眼睛可治療疹子之後產生的翳膜。
原文
_鰌_（俗名泥鰍），甘平。暖胃壯陽，殺蟲收痔。耕牛羸瘦，以一條送入鼻中，立愈。
_鰌_（俗名泥鰍），味甘性平。能溫暖腸胃、壯陽，殺蟲、收斂痔瘡。耕牛瘦弱時，取一條泥鰍送入牛鼻中，立刻痊癒。
原文
_蚺蛇_，甘溫。治諸瘡癘，闢蠱殺蟲，化毒祛風，除疳御瘴，療猘犬咬。味美勝雞。燒酒浸之，歷久不壞。膽為傷科聖藥，腹內之油縮陽。雄蛇之如意鉤，又為房術妙品。
_蚺蛇_，味甘性溫。治療各種瘡癘，驅避蠱毒、殺蟲，化解毒素、祛除風邪，消除疳積、抵禦瘴氣，治療狂犬咬傷。味道鮮美勝過雞肉。用燒酒浸泡，長久不壞。蛇膽是傷科的聖藥，腹內的油脂能縮陽。雄蛇的如意鉤，又是房術中的妙品。
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_白花蛇_，甘鹹溫。祛風濕，治半身不遂，口面喎斜，風癘癧瘍，骨節疼痛，痘瘡倒陷，搐搦驚癇，麻痹不仁，黴瘡疥癬。頭尾甚毒，去盡用之。產蘄州者良，雖乾枯而目光不陷，故一名蘄蛇。凡飲蛇酒，切忌見風。
_白花蛇_，味甘鹹性溫。祛除風濕，治療半身不遂、口眼歪斜、風癘癧瘍、骨節疼痛、痘瘡內陷、抽搐驚癇、麻木不仁、梅瘡疥癬。頭和尾毒性很強，要去除乾淨後才能使用。產於蘄州的品質好，雖然乾枯但目光不凹陷，所以又名蘄蛇。凡是飲用蛇酒，切記不能見風。
原文
_烏蛇_，甘平。治諸風頑痹，皮膚不仁，熱毒癩瘡，眉髭脫落。功並白蛇，性善無毒。《朝野僉》載：商州有人患大風，家人惡之。為起茅屋，有烏蛇墮酒罌。時病人不知，飲酒漸瘥，罌底見有蛇骨，始知其由。
_烏蛇_，味甘性平。治療各種風邪頑痹、皮膚麻木不仁、熱毒癩瘡、眉毛鬍鬚脫落。功效與白蛇相同，性情溫和無毒。《朝野僉載》記載：商州有人患了大風病，家人厭惡他。為他蓋了茅屋，有一條烏蛇掉進酒罈中。當時病人不知道，喝酒後漸漸痊癒，在罈底看到蛇骨，才知道原因。
原文
一法，以大烏蛇三條，蒸熟，取肉焙末，蒸餅，丸米粒大，以喂烏雞，待盡，殺雞烹熟，取肉焙研末，酒服一錢，或蒸餅丸服，不過三五雞愈。
一個方法：用大烏蛇三條，蒸熟，取肉焙乾研成粉末，用蒸餅做成米粒大小的丸子，用來餵烏雞，等到吃完，將雞殺掉煮熟，取肉焙乾研成粉末，用酒送服一錢，或者用蒸餅做成丸子服用，不超過三五隻雞就能痊癒。
原文
一法，用大烏蛇一條，打死，盛之待爛，以水二碗，浸七日，去皮骨，入糙米一升，浸一日，曬乾，用白雞一隻，餓一日，以米飼之，待毛羽脫盡，殺而煮食，以酒下之，吃盡，用熱湯一盆，浸洗大半日即愈。
一個方法：用大烏蛇一條，打死，放置到腐爛，加兩碗水，浸泡七天，去掉皮骨，放入糙米一升，浸泡一天，曬乾，用白雞一隻，餓一天，用這些米餵牠，等到羽毛脫落乾淨，殺雞煮熟食用，用酒送服，吃完後，用一盆熱水，浸泡洗浴大半天就會痊癒。
原文
或謂君以限於篇幅，雖穀肉果菜，未及遍搜。顧因鰻、鱓而類及於蛇，豈以其形相若耶？然毒物惡可以供饌也？余曰：子但知蛇之毒，不可以供食，而不知腊之以為餌，可已大風、攣踠、瘻癘，去死肌，殺三蟲。更有烏蛇之性善無毒，誤飲其酒者，大風遂愈。此非常之士，能立非常之功也。
有人說：您因為篇幅有限，雖然穀物、肉類、水果、蔬菜，未能廣泛蒐羅。但因為鰻、鱔而連帶提到蛇，難道是因為牠們形狀相似嗎？然而毒物怎麼可以供作食物呢？我回答說：你只知道蛇有毒，不可以供作食物，卻不知道把牠風乾作為藥餌，可以治癒大風病、手足攣縮、瘻癘，去除死肌，殺死三蟲。更有烏蛇性情溫和無毒，有人誤飲了蛇酒，大風病竟然痊癒。這是非凡之士，才能建立非凡的功效啊。
原文
彼鰻、鱓者，世以為尋常食品，竟有食之即死者，此庸碌之人，往往僨事也。類而譜之，可為任才者循名不責實之鑑，豈徒為飲食之人費筆墨哉！
那些鰻魚、鱔魚，世人認為是平常的食物，竟然有吃了就死的人，這是因為平庸之人，往往把事情搞壞啊。將牠們分類編寫成譜，可以作為任用人才者只循名而不責實的借鑑，哪裡只是為了飲食之人浪費筆墨呢！
原文
_龜_，四靈之一，變化神通，本非食品，亦與蛇匹。有殺之而得禍者，有食之而即死者，書家所載甚多，茲不具贅。不但為孕婦所忌也。其殼入藥，但可煎熬末而服之，能還本質。
_龜_，是四靈之一，變化神通，本來就不是食品，也與蛇同類。有殺龜而遭禍的，有吃了龜肉而立刻死亡的，書中記載很多，這裡不再詳述。不僅是孕婦要忌食。龜殼可以入藥，但只能煎熬成粉末後服用，能恢復元氣本質。
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