隨息居飲食譜

毛羽類

毛羽類(9)

毛羽類18
原文
_鷃_(一作鵪),甘平。清熱,療陰䘌諸瘡。
白話
_鷃_(又稱為鵪鶉),味甘性平。能清熱,治療陰蝕等各種瘡瘍。
原文
_鷸_(與翡翠同名異物),甘溫。暖胃補虛。
白話
_鷸_(與翡翠鳥名稱相同但不是同一種),味甘性溫。能溫暖腸胃,補益虛損。
原文
_鴿_,甘平清熱,解毒愈瘡,止渴息風。孕婦忌食。卵能稀痘,食品珍之。
白話
_鴿_,味甘性平,能清熱、解毒、使瘡瘍癒合,止渴、平息風邪。孕婦應避免食用。其蛋可稀釋痘毒,被視為珍貴的食品。
原文
_雀_,甘溫壯陽,暖腰膝,縮小便,已崩帶。但宜冬月食之。陰虛內熱及孕婦忌食。其卵利經脈,調衝任,治女子血枯、崩帶、疝瘕諸病。
白話
_麻雀_,味甘性溫,能壯陽、溫暖腰膝、縮減小便、止崩漏帶下。但宜在冬季食用。陰虛內熱體質及孕婦應避免食用。其蛋能疏通經脈,調理衝脈與任脈,治療女子血枯、崩漏帶下、疝氣癥瘕等各種疾病。
原文
_燕窩_,甘平。養胃液,滋肺陰,潤燥澤枯,生津益血,止虛嗽虛痢,理虛膈虛痰。病後諸虛,尤為妙品;力薄性緩,久任斯優。病邪方熾勿投。其根較能下達。
白話
_燕窩_,味甘性平。能滋養胃液、潤養肺陰、潤澤乾燥枯槁、生成津液、增益血液、止虛勞咳嗽與虛性痢疾、調理虛弱所致的膈氣與虛痰。病後各種虛弱症狀,尤其屬於優良之品;藥力薄弱、藥性緩和,長期服用才能見效。病邪正盛時不宜使用。燕窩的根(指燕窩的底部或較粗部分)較能向下作用。
原文
_鷦鷯_(一名巧婦,俗呼黃脰雀),甘溫暖胃。
白話
_鷦鷯_(又名巧婦,俗稱黃脰雀),味甘性溫,能溫暖腸胃。
原文
_斑鳩_,甘平。養老和中,令人不噎。
白話
_斑鳩_,味甘性平。能養護老人、調和中焦,使人不發生噎嗝。
原文
_鳲鳩_(即布穀),甘溫。定志安神,令人少睡。
白話
_鳲鳩_(就是布穀鳥),味甘性溫。能安定神志、安撫精神,使人減少睡眠。
原文
_桑鳸_(一名臘嘴雀。),甘溫補胃。
白話
_桑鳸_(又名臘嘴雀),味甘性溫,能補益腸胃。
原文
_鶯_(《詩》云黃鳥。《左傳》曰青鳥。《爾雅》名商庚。《說文》謂黃鵬。《月令》作倉庚),甘溫。舒郁和肝,令人不妒。
白話
_鶯_(《詩經》稱為黃鳥,《左傳》稱為青鳥,《爾雅》名為商庚,《說文解字》稱為黃鵬,《月令》寫作倉庚),味甘性溫。能舒解鬱結、調和肝氣,使人不易產生嫉妒之心。
原文
_鴷_(啄木鳥也),甘平。開膈,利噎,平驚,追勞蟲,已痔漏。牙疳、齒齲,煅末塞之。
白話
_鴷_(就是啄木鳥),味甘性平。能開通膈氣、暢利噎嗝、平定驚恐、驅除勞蟲、止痔漏。對於牙疳、蛀牙,將其燒成粉末填入患處。
原文
_鴇_,甘平。補虛,已風痹病。
白話
_鴇_,味甘性平。能補益虛損,止風濕痹痛之病。
原文
_鳧_(野鴨也),甘涼。補脾腎,祛風濕,行水消腫,殺蟲,清熱,開胃運食。療諸瘡、癇。病後虛人,食之有益。肥而其喙如鴨者良,冬月為勝。
白話
_鳧_(就是野鴨),味甘性涼。能補益脾腎、祛除風濕、行水消腫、殺蟲、清熱、開胃促進消化。治療各種瘡瘍與癇病。病後虛弱的人食用有益。以體肥且其嘴如同家鴨者為佳,冬季所產更好。
原文
_鸊鷉_(一名刁鴨,一名油鴨),甘平。補中開胃。
白話
_鸊鷉_(又名刁鴨,又名油鴨),味甘性平。能補益中氣、開胃。
原文
_雁_,甘平。解毒祛風。多食動氣,君子勿食,以其知陰陽之升降,少長之行序也。道家為之天厭。
白話
_雁_,味甘性平。能解毒祛風。食用過多會動氣,有德之人不宜食用,因為牠們懂得陰陽的升降、長幼的行列順序。道家認為牠們是上天所厭棄之物。
原文
_鵠_(一名天鵝),甘平。醃炙食之,利臟腑。
白話
_鵠_(又名天鵝),味甘性平。用鹽醃製或燒烤後食用,能有利於臟腑。
原文
_鷺_(即鷺鷥),咸涼。炙熟食,解魚蝦毒。其卵似鴨卵,稍銳而色較青,土人混入鴨卵中售之。氣腥而冷,更不宜人。
白話
_鷺_(就是鷺鷥),味鹹性涼。烤熟食用,能解魚蝦之毒。其蛋像鴨蛋,但稍微尖一些且顏色較青,當地人混在鴨蛋中出售。其氣味腥而性質寒冷,更不適宜人食用。
原文
_鴞_(亦作梟,俗呼貓頭鳥),甘溫。補虛勞,殺蟲,闢鬼魅,開胃消食,利噎平驚。治痁瘧顛癇,愈惡瘡鼠瘻。炙食味美,古人所珍,《莊子》「見彈而求鴞炙」是也。病後及衰弱、勞瘵人最宜。惟孕婦忌之。
白話
_鴞_(也寫作梟,俗稱貓頭鳥),味甘性溫。能補益虛勞、殺蟲、驅避鬼魅、開胃消食、利噎平驚。治療瘧疾、癲癇,使惡瘡、鼠瘻癒合。烤熟後味道鮮美,為古人所珍視,《莊子》中「見到彈丸就想得到烤鴞肉」就是指此。病後及身體衰弱、患有勞瘵的人最適宜食用。只有孕婦應避免。