果食類（7）

嘔吐、霍亂、小便不通、小腸氣痛，都用葡萄藤葉煎煮濃汁飲用。外用可以淋洗腰、腳、腿的疼痛。

附錄種植葡萄的方法：正月末，取葡萄的嫩枝，長約四五尺的，捲成小圈，使其緊實。先將土壤整治鬆軟，並澆灌肥料後種植，只保留兩節在外。等到春天氣息透發，眾多萌芽爭相吐出，而土中的節不能伸展，於是養分全部集中在出土的兩節上，不到兩年就能長成大棚。它的果實像棗子，而且汁液很多。

_落花生_（又名長生果），煮來吃性味甘平，能潤肺、解毒、化痰；炒來吃性味甘溫，能養胃調氣、耐飢。入菜相當好，榨油則品質很差。以肥白香甘的為佳。體內有火的人只適合煮食。

_西瓜_，性味甘寒。能清肺胃、解暑熱、除煩止渴、醒酒涼營，治療喉痹、口瘡，治火毒時疫證。即使是霍亂、瀉痢，但只要是因暑火引起的病，都可以絞汁灌服。以極甜且帶有梨花香味的為佳。又名天生白虎湯。多食會積寒助濕，常常導致秋季生病。中寒多濕、大便滑泄、病後、產後的人都忌食。吃西瓜後腹脹的人，用冬天醃製的乾菜煮湯飲用，即可消除。瓜瓤餵豬，豬肉味道鮮美、色澤好而不油膩；瓜肉曬乾後醃製，也可以用醬漬，當作小菜，食用後可治目赤、口瘡。瓜肉外的青皮，用瓷片刮下，名叫西瓜翠衣，入藥能涼驚、滌暑。

瓜子，生吃能化痰、滌垢，降氣、清營。單味濃煎，治療吐血、久咳都很有效。剝出配橙子作點綴，或作餡料非常美味。帶殼炒香後佐酒，是雅俗共賞的佳品。大的較好。

_甜瓜_，性味甘寒，能清熱、利尿、除煩、解渴、止飢，也能治療暑痢。種類不只一種，以清香甘脆的為佳。多食常會導致瘧疾、痢疾。凡是虛寒多濕、大便滑泄、腹脹、腳氣以及產後、病後的人都忌食。它的種子也可以吃。

黃疸、鼻息肉、濕氣引起的頭痛，都用瓜蒂研成末，吹入鼻內，口中含冷水，等到鼻孔流出黃水就會痊癒。

_藕_，性味甘平。生吃能生津、行瘀、止渴、除煩、開胃、消食、解酒。治療霍亂口乾，產後悶亂。敷貼金瘡，能止血定痛，解射罔、魚蟹等毒。熟吃能補虛、養心、生血、開胃、舒鬱、止瀉、充飢。搗爛敷凍瘡。也可以入菜，是果中的靈品，長期食用可以代替糧食。以肥白純甘的為佳。生吃宜選擇鮮嫩者，煮食宜選擇壯老藕，用砂鍋、桑柴慢火煨到極爛，加入煉過的蜂蜜收乾食用，最補心脾。如果陰虛肝旺、內熱血少以及各種失血症，只要每天熬濃藕湯飲用，久而久之自然痊癒，不必服用其他藥。老藕搗爛浸泡後沉澱出的藕粉，是產後、病後、衰老、虛勞的妙品。但必須自己製作，市面上賣的恐怕攙雜不純。市面上的熟藕多混雜污穢之物，所以容易糜爛，最不宜食用，各種病人都應忌口。藕節入藥，功效專於止血。

_藕實_（即蓮子），新鮮的性味甘平，能清心養胃。治療噤口痢，生熟皆宜。乾的性味甘溫，可生吃也可熟吃，能安神補氣、鎮逆止嘔、固下焦、止崩帶、遺精，厚腸胃，治二便不禁。可以磨成粉和麵粉做糕，或同米煮成粥飯，健脾益腎，功效顯著。以紅花所結、肉厚且嫩的為佳。但性澀滯氣，生吃必須細嚼，熟吃須用開水泡，剝去外皮、挑掉蓮心，煨到極爛。凡是外感前後、瘧疾、黃疸、疳積、痔瘡、氣鬱痞脹、小便赤、便秘、消化不良以及剛生產後都忌食。

汪謝城說：陳年的蓮子雖然久煮不爛，但取蓮根新長出的嫩芽一同煮，就會煮爛了。