果食類（3）

反胃、腹瀉，都用柿餅在飯上蒸熟，每天同飯一起嚼食，如果不喝水更好。凡是小孩剛開始吃飯時，也這樣嚼爛餵食很好。

產後咳嗽氣逆，氣亂心煩，將柿餅切碎煮汁飲用。

痰嗽帶血，用大柿餅在飯上蒸熟，每次用一個，剖開，摻入真青黛一錢，睡前食用，用薄荷湯送下。

痘瘡入目，每天食用柿餅。

解桐油、銀黝毒，多吃柿餅。

熱痢血淋，將柿餅切細，同粳米煮粥食用。

柿霜，是柿子的精華，味甘性涼清肺。治療吐血、咯血、勞嗽、上消、咽喉、口舌等病，效果很好。

柿蒂，下氣。治療咳嗽氣逆、噎膈噦逆、氣往上衝而不納的證候。

柿漆，另有一種小柿子，雖然成熟但顏色不紅，名叫椑柿，也叫漆柿。必須在小暑前柿子還沒有生核時，採摘搗爛，它的汁液像漆，可以用來染漁網和葛布，製作扇子，因為它的性質能夠防水。也可以生吃，性質更為冷利。

_石榴_，味甘酸，性溫澀，解渴解酒。多吃損傷肺和牙齒，助火生痰，對人最沒有益處，只是供觀賞罷了。皮可以染黑色。

中蟲毒，用石榴皮煎濃汁飲用。

腿肚生瘡，初起如栗子，搔抓後逐漸擴大，黃水浸淫，癢痛潰爛，最終導致繞著小腿成為頑固疾病，用酸石榴皮煎濃汁，冷卻後頻頻塗掃。

石榴花，治療吐血，研末吹入鼻中，止鼻血，也敷治金瘡出血，以千葉大紅色的為好。按：各種花忌澆熱水，唯獨這種花可以在烈日下灌溉，並且適宜用葷濁的熱湯澆它反而更加茂盛，但不要沾鹹味！正月二十日分枝，當年就會開花，物性難以預測到如此地步。我小時候見業師王烺中先生，善於養這種花，而人們很少知道他的方法，所以附記以流傳於世。

_橘_，味甘性平潤肺，解酒解渴。福建出產的叫福橘，黃岩所產、皮薄色黃的叫蜜橘，都沒有酸味而少核，都是佳品。但多吃生痰聚飲，風寒咳嗽及有痰飲的人不要吃。味道酸的，會滯留膈膜、阻滯肺氣，尤其對人不利。也可用糖醃製成脯，叫做橘餅。因為它是連皮製成的，所以味甘辛而性溫，和中開膈，溫肺散寒，治嗽化痰，醒酒消食。

橘皮，解魚蟹毒，化痰下氣。治療咳嗽氣逆、嘔吐噦逆、噯氣噎膈、脹悶、霍亂、疳瘧、瀉痢、便秘、腳氣等病都有效。去掉內層白色的叫橘紅，陳放越久越好，福橘皮為佳。有時泡茶時放入一片，也很好。只是化州沒有橘子，民間崇尚化州橘紅，它的顏色不紅，其實都是柚皮。

產後小便閉塞不通，橘紅二錢研末，空腹用溫酒送下。

乳癰（乳吹），橘皮一兩，甘草一錢，水煎服。

魚骨卡喉，經常含橘皮咽汁。

嵌甲疼痛不能行走，用橘皮煎濃湯，浸泡許久，指甲和肉自然分離，輕輕剪去，用虎骨末敷上。

橘核，治療疝氣、乳癰。

橘葉，消除癰腫，治療乳癖。

_金橘_（《廣州志》名叫夏橘。《上林賦》叫做盧橘），味甘性溫醒脾，下氣辟穢，化痰止渴，消食解酒。它的美味在皮，以黃岩所產、形大而圓、皮肉都甜而少核的為佳。又名金蛋。也可用糖醃製壓成餅。

_橙皮_，味甘辛，利膈，辟惡化痰，消食解酒，止嘔醒胃，殺魚蟹毒。可以做成酸菜，可以拌成細末，可以做成醬，用糖製成餡料，用蜜製成膏。聞起來香，吃起來美，真是佳果。果肉不能吃，只有廣東產的，可以和福橘比美。

香橙餅

橙皮（二斤，切片），白砂糖（四兩），烏梅肉（二兩，一同研爛），加入甘草末（一兩），檀香末（五錢）