原文
_柰_，南產實小名林檎，一名來禽，一名花紅。其青時體松不澀者，一名桬果。甘酸溫。下氣生津，和中止瀉。瀹湯代茗，味極清芬，均以大者勝。多食澀脈滯氣，發熱生痰。北產實大名頻婆，俗呼蘋果。甘涼輕軟，別有色香，潤肺悅心，生津開胃，耐飢醒酒，辟穀救荒，洵果中仙品也。
_柰_，南方產的果實較小，名叫林檎，又名來禽，又名花紅。其中青色時果肉疏鬆不澀的，又名桬果。味道甘酸，性溫。能降氣生津，調和中焦，止瀉。煮湯代替茶飲，味道極為清香，都以大的為佳。多食會使脈道澀滯、氣機不暢，導致發熱生痰。北方產的果實較大，名叫頻婆，俗稱蘋果。味道甘涼，輕軟，有獨特的色香，能潤肺悅心，生津開胃，耐飢醒酒，可作為辟穀救荒的食物，確實是果中的仙品。
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_慄_，甘平補腎，益氣厚腸，止瀉耐飢，最利腰腳，解羊肉毒。辟穀濟荒，生熟皆佳，點餚並用。嫩時嚼之，作桂花香，老者風乾，則甜而嫩。同橄欖食，風味尤美。以錢塘產者良。凡食均須細嚼，連液吞嚥則有益。若頓食至飽，反壅氣傷脾。其外感未去、痞滿、疳積、瘧痢、瘰癧、產後、小兒、病人、不飢便秘者並忌之。以生極難化，熟最滯氣也。
_慄_，味甘性平，補腎，益氣，厚腸胃，止瀉，耐飢，最利於腰腳，解羊肉毒。可作辟穀救荒之用，生吃熟吃皆佳，也可作菜餚點綴。嫩時嚼食，有桂花香氣，老的風乾後，則甜而嫩。與橄欖同食，風味更美。以錢塘產的為佳。凡是食用必須細嚼，連同唾液吞嚥才有益。如果一次吃飽，反而會氣機壅滯，損傷脾胃。外感未愈、痞滿、疳積、瘧疾、痢疾、瘰癧、產後、小兒、病人、不飢餓及便秘者都忌食。因為生栗極難消化，熟栗最易滯氣。
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_棗_，鮮者甘涼，利腸胃，助濕熱，多食患脹瀉、熱渴，最不益人，小兒尤忌。乾者甘溫，補脾養胃，滋營充液，潤肺安神，食之耐飢，亦可浸酒。取瓤作餡，葷素皆宜。殺烏頭、附子、天雄、川椒毒。臥時口含一枚，可解悶香。以北產大而堅實肉厚者，補力最勝，名膠棗，亦曰黑大棗。色赤者名紅棗，氣香味較清醇，開胃養心，醒脾補血，亦以大而堅實者勝。可取瓤和粉作糕餌。焚之辟邪穢。歉歲均可充糧。義烏所產為南棗，功力遠遜，僅供食品，徽人所制蜜棗，尤為膩滯。多食皆能生蟲助熱、損齒生痰。凡小兒、產後及溫熱、暑濕諸病前後、黃疸、腫脹、疳積、痰滯，並忌之。
_棗_，新鮮的味甘性涼，利腸胃，助濕熱，多食會引起腹脹、腹瀉、發熱口渴，最不益人，小兒尤其忌食。乾的味甘性溫，補脾養胃，滋養營血，充實津液，潤肺安神，食之耐飢，也可浸酒。取棗肉作餡，葷素皆宜。能解烏頭、附子、天雄、川椒的毒性。睡覺時口含一枚，可解悶香。以北產的大而堅實肉厚者，補力最強，名為膠棗，也稱黑大棗。顏色紅的名為紅棗，氣味清香醇正，開胃養心，醒脾補血，也以大而堅實者為佳。可取棗肉和粉製作糕點。焚燒可辟除邪穢。歉收年歲均可充當糧食。義烏所產的為南棗，功效遠遜，僅供食用，徽州人製作的蜜棗，尤其膩滯。多食都會生蟲助熱、損齒生痰。凡小兒、產後以及溫熱、暑濕諸病前後、黃疸、腫脹、疳積、痰滯，都忌食。
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_梨_，甘涼潤肺，清胃涼心，滌熱息風，化痰已嗽，養陰濡燥，散結通腸，消癰疽，止煩渴，解丹石、煙煤、炙煿、膏粱、曲糵諸毒。治中風不語、痰熱驚狂、溫暑等疴，並絞汁服，名天生甘露飲。以皮薄心小，肉細無渣，略無酸味者良，北產尤佳。切片貼湯火傷，止痛不爛。中虛寒瀉、乳婦、金瘡忌之。新產及病後，須蒸熟食之。與蘆菔相間收藏則不爛。可搗汁熬膏，亦可醬食。
_梨_，味甘性涼，潤肺，清胃，涼心，清熱息風，化痰止咳，養陰潤燥，散結通腸，消癰疽，止煩渴，解丹石、煙煤、炙烤、膏粱、酒麴等諸毒。治療中風不語、痰熱驚狂、溫暑等疾病，絞汁服用，名為天生甘露飲。以皮薄心小、肉細無渣、幾乎沒有酸味的為佳，北方產的尤其好。切片貼敷湯火傷，可止痛不爛。中虛寒瀉、哺乳婦女、金瘡患者忌食。新產及病後，須蒸熟食用。與蘿蔔交互收藏則不會腐爛。可搗汁熬膏，也可做成醬食用。
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_木瓜_，酸平調氣，和胃養肝，消脹舒筋，息風去濕。蜜漬，酒浸。多食患淋，以酸澀太過也。專治轉筋，能健腰腳，故老人宜佩也。
_木瓜_，味酸性平，調理氣機，和胃養肝，消脹舒筋，息風去濕。可用蜜漬，或酒浸。多食會患淋病，因為酸澀太過。專門治療轉筋，能強健腰腳，所以老人適宜佩戴。
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霍亂轉筋，木瓜一兩煎服，仍煎湯浸青布，裹其足。
霍亂轉筋，用木瓜一兩煎湯服用，再用煎過的湯浸泡青布，包裹腳部。
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黴瘡結毒，木瓜一味研末，水法丸，日以土茯苓湯下三錢。
黴瘡結毒，單用木瓜研成細末，用水製成丸，每天用土茯苓湯送服三錢。
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_柹_（俗作柿。），鮮柹甘寒，養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體。以大而無核，熟透不澀者良。或採青柹以石灰水浸過，則澀味盡去，削皮啖之，甘脆如梨，名曰綠柹。凡中氣虛寒，痰濕內盛，外感風寒，胸腹痞悶，產後病後，瀉痢、瘧疝、痧痘後皆忌之。不可與蟹同食。
_柹_（俗寫作柿），新鮮的柹味甘性寒，滋養肺胃之陰，適宜於火燥津枯的體質。以大而無核、熟透不澀的為佳。或採摘青柹用石灰水浸泡，則澀味盡去，削皮食用，甘脆如梨，名為綠柹。凡中氣虛寒、痰濕內盛、外感風寒、胸腹痞悶、產後病後、腹瀉痢疾、瘧疾疝氣、痧痘之後都忌食。不可與螃蟹同食。
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干柹，甘平。健脾補胃，潤肺澀腸，止血充飢，殺疳療痔，治反胃，已腸風。老稚咸宜，果中聖品，以北產無核者勝。惟太柔腴，不堪藏久。柹餅、柹花功用相似，體堅耐久，並可充糧。
乾柹，味甘性平。健脾補胃，潤肺澀腸，止血充飢，殺疳療痔，治療反胃，止腸風。老少皆宜，是果中聖品，以北產無核的為佳。只是太柔軟肥腴，不耐久藏。柹餅、柹花功用相似，質地堅硬耐久，也可充當糧食。
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