原文
_梅_，酸溫。生時宜蘸鹽食，溫膽生津，孕婦多嗜之。以小滿前肥脆而不帶苦者佳。食梅齒齼，嚼胡桃肉解之。多食損齒，生痰助熱，凡痰嗽、疳膨、痞積、脹滿、外感未清、女子天癸未行及婦女汛期前後、產後、痧痘後，並忌之。青者鹽醃，曝乾為白梅，亦可蜜漬糖收法制，以充方物。半黃者煙燻為烏梅，入藥及染色用之。極熟者榨汁，曬收為梅醬，古人用以調饌。故《書》曰：若作和羹，爾惟鹽梅也。
梅子，味酸，性溫。新鮮時適合蘸鹽食用，能溫暖膽腑、生津止渴，孕婦大多喜歡吃。以小滿之前果肉肥厚脆嫩且不帶苦味的為佳。吃梅子會使牙齒酸軟，咀嚼核桃肉可以緩解。多吃會損傷牙齒，滋生痰液、助長熱氣，凡是痰嗽、疳積腹脹、痞塊積聚、脹滿、外感未癒、女子月經未至以及婦女經期前後、產後、痧疹痘疹之後，都應忌食。青色的梅子用鹽醃製，曬乾後成為白梅，也可以用蜜漬、糖收的方式加工，作為地方特產。半黃的用煙燻成烏梅，用於入藥和染色。完全成熟的榨汁，曬乾收存成梅醬，古人用來調配菜餚。所以《尚書》說：若要調和羹湯，就需要鹽和梅子。
原文
喉痹乳蛾，青梅二十枚，鹽十二兩，醃五日，取梅汁，入明礬三兩，桔梗、白芷、防風各二兩，牙皂三十條，俱研細末，拌汁和梅，入瓶收之，每用一枚噙咽。凡中風痰厥，牙關不開，以此擦之，亦妙。
喉痹、乳蛾（扁桃腺炎），取青梅二十枚，鹽十二兩，醃製五天，取出梅汁，加入明礬三兩，桔梗、白芷、防風各二兩，牙皂三十條，全部研成細末，拌入梅汁和梅子，裝入瓶中收存，每次用一枚含在口中慢慢吞嚥。凡是中風痰厥、牙關緊閉，用此藥擦拭牙齦，也很有效。
原文
梅核膈氣，半黃梅子，每個用鹽一兩，醃一日夜，曬乾，又浸又曬，至水盡乃止。用青錢三個，夾二梅，麻線縛定，通裝瓷罐內，封埋土中百日取出。每用一枚，含之咽汁，入喉立愈。
梅核氣（喉間似有異物感），用半黃的梅子，每個用鹽一兩，醃製一晝夜，曬乾，再浸再曬，直到水分完全消失為止。用三個青銅錢，夾住兩個梅子，用麻線綁緊，全部裝入瓷罐內，密封埋入土中一百天後取出。每次用一枚，含在口中吞嚥汁液，藥汁入喉立刻見效。
刺入肉中，將白梅肉嚼爛敷上，也可治療刀箭外傷出血。
原文
乳癰腫毒，白梅煅存性研，入輕粉少許，麻油和圍，初起、已潰皆可用。諸瘡努肉，烏梅肉燒存性研傅。
乳癰腫毒，將白梅煅燒存性後研磨，加入少量輕粉，用麻油調和後圍敷患處，無論初起或已潰破皆可使用。各種瘡瘍的贅肉，用烏梅肉燒存性後研磨敷上。
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久崩、久痢、便血日久，烏梅燒存性研，米飲下二錢。
久漏不止、久痢、長期便血，將烏梅燒存性研磨，用米湯送服二錢。
原文
梅花，半開時收藏，或蜜漬，或點茶，或蒸露，或熬粥均妙。以綠萼白梅為佳。入藥舒肝解鬱，清火稀痘。
梅花，在半開時採收保存，或蜜漬，或泡茶，或蒸餾取露，或熬粥都很適合。以綠萼白梅為佳。入藥能舒肝解鬱，清熱解毒，減少痘疹。
梅葉，能解水毒，用來洗葛布衣服，可以去除黴斑且不使布料變脆。
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_杏_，甘酸溫。須俟熟透食之，潤肺生津。以大而甜者勝。多食生痰熱、動宿疾，產婦、小兒、病人尤忌之。亦可糖醃蜜漬，收藏致遠，以充方物。其核中仁，味苦入藥，不堪食。
杏子，味甘酸，性溫。必須等到完全成熟後食用，能潤肺生津。以大而甜的為佳。多吃會產生痰熱、引發舊疾，產婦、小孩子、病人尤其要忌食。也可以糖醃或蜜漬，收藏後運送到遠方，作為地方特產。其核內的杏仁，味苦，入藥使用，不能食用。
陰部蟲癢，將杏仁燒存性，研爛，用棉布包裹塞入陰道。
箭頭卡在咽喉，或刀片卡在咽喉、胸膈等隱蔽處，將杏仁搗爛外敷。
原文
_叭噠杏_，甘涼潤肺，補液濡枯。仁味甘平，補肺潤燥，止咳下氣，養胃化痰。闊扁尖彎如鸚哥嘴者良。去衣，或生或炒，亦可作酥酪。雙仁者有毒，勿用。寒濕痰飲，脾虛腸滑者忌食。
叭噠杏（巴旦杏），味甘，性涼，潤肺，補充體液、滋潤枯竭。果仁味甘性平，補肺潤燥，止咳降氣，養胃化痰。形狀闊扁、尖端彎曲如鸚哥嘴的為佳。去皮，可以生吃或炒熟，也可做成酥酪。雙仁的有毒，不可使用。寒濕痰飲、脾虛腸滑的人忌食。
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_桃_，甘酸溫。熟透啖之，補心活血，解渴充飢。以晚熟大而甘鮮者勝。多食生熱，發癰瘡、瘧痢、蟲疳諸患。可作脯，制醬造醋。凡食桃不消，即以桃梟燒灰，白湯下二錢，吐出即愈。別有一種水蜜桃，熟時吸食，味如甘露，生津滌熱，洵是仙桃。北產者良，深州最勝；太倉、上海亦產，較遜。
桃子，味甘酸，性溫。完全成熟後食用，能補心活血，解渴充飢。以晚熟、個大、味甜鮮美的為佳。多吃會產生熱氣，引發癰瘡、瘧疾、痢疾、蟲疳等疾病。可以製作果脯、果醬、果醋。凡是吃桃子不消化，就用桃梟（乾枯的桃子）燒灰，用白開水送服二錢，吐出即癒。另有一種水蜜桃，成熟時吸食，味道如甘露，生津清熱，確實是仙桃。北方產的品質好，深州的最好；太倉、上海也產，但稍遜色。
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桃梟（桃實在樹，經冬不落，正月採收，中實者佳。）煎湯服，止盜汗，已痁瘧。
桃梟（桃子在樹上經過冬天不落，正月採收，裡面充實的較好。）煎湯服用，能止盜汗，治療瘧疾。
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桃仁，治產後陰腫，（炒研傅。）婦人陰瘡。（杵爛綿裹塞。）
桃仁，治療產後陰部腫脹（炒後研磨敷上）。婦女陰部瘡瘍（搗爛用棉布包裹塞入）。
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_李_（一名嘉慶子），甘酸涼。熟透食之，清肝滌熱，活血生津。惟槜李為勝，而不能多得。不論何種，以甘鮮無酸苦之味者佳。多食生痰助濕，發瘧痢，脾弱者尤忌之。亦可鹽曝、糖收、蜜漬為脯。
李子（又名嘉慶子），味甘酸，性涼。完全成熟後食用，能清肝泄熱，活血生津。其中以槜李最好，但不易多得。不論哪一種，以味甜新鮮、沒有酸苦味道的為佳。多吃會生痰助濕，引發瘧疾、痢疾，脾胃虛弱者尤其要忌食。也可以鹽漬曬乾、糖收、蜜漬做成李脯。
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