蔬食類（1）

蔥，味辛甘，性平。有利肺、助陽的作用，能消散癰腫，驅除風邪，使邪氣從表而出，能安胎、止痛，通乳、調和營氣。主治霍亂轉筋、奔豚氣、腳氣，調理大小便，殺滅各種寄生蟲，治療跌打損傷、金瘡，解魚肉等各種毒。四季生長不調，味道辛中帶甘而不臭的為佳。氣虛容易出汗的人不可單獨食用，又忌諱與蜂蜜同食。

胎動不安伴有下血，用蔥白煎濃汁飲用，胎兒未死即可安胎，已死則可墮下，沒有效果可再飲。

中惡暴死，趕快取蔥心黃（蔥的黃色心莖），刺入鼻孔中，男左女右，刺入七八寸，出血即愈。同時用蔥刺入耳中五寸，也可治療自縊垂死的人。

小兒無故突然死亡，將蔥白納入肛門及兩鼻孔內，氣通或打噴嚏即可復生。

小兒盤腸內釣腹痛，用蔥湯洗孩子的腹部，再搗爛蔥貼在肚臍上，過一陣子，小便排出，疼痛即止。

小便閉塞脹滿，用蔥白三斤，切碎炒熱，用兩個布包（輪流），交替熨燙小腹部。

陰囊腫痛，用煨過的蔥加鹽，搗爛塗抹。

赤白痢，用蔥白一把，細切，和米煮粥，每日食用。

一切腫毒，用蔥白搗爛，和蜂蜜塗抹；並治療跌打杖傷、金瘡挫傷、流注走痛、筋骨痹痛、腦破血流、癰毒初起，都適宜厚敷，可取得立效。

乳癰初起，用蔥白煮汁飲用；並能解金銀毒。

韭，味辛甘，性溫。能暖胃補腎，降氣調和營氣。主治胸腹腰膝等各種疼痛，治療噎膈、月經、產後等各種病證，處理跌打損傷，治療蛇、狗、蟲咬傷。秋初的韭花，也可供食用。韭菜以肥嫩為佳，春初的早韭尤其好。多食會使人昏沉。眼病、瘧疾、瘡瘍患者、痧痘之後均忌食。

產後血暈（血運），將韭菜切碎放入瓶中，澆上熱醋，讓氣味進入鼻中。

產後因怒哭傷肝，嘔吐青綠色水，用韭菜汁加入少許薑汁調和服用。

突然中惡，將韭菜汁滴入鼻孔中。

中毒（漏脯、郁肉等各種食物毒），用韭菜汁灌服。

薤，味辛，性溫，能散結，定痛寬胸，止帶下、安胎，活血，治療痢疾。多食會發熱。禁忌與韭菜相同。

奔豚氣痛，搗取薤汁服用。

赤白痢、產後痢、小兒疳痢，用薤白和米煮粥食用。

湯火燙傷，用薤白和蜂蜜搗爛塗抹。

蒜（現在名為小蒜，俗稱夏蒜，相傳這是中國本土的蒜。），味辛，性溫，能降氣，止痛殺蟲，但會引發風邪、損害眼睛，病後忌食。

葫（現在名為大蒜，漢代時從西域傳入。），生用味辛性熱，熟用味甘性溫。能祛除寒濕，辟除陰邪，降氣暖中，消化穀物和肉食，破除瘀血，攻逐冷積。治療暴瀉腹痛，通利關格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲。外用灸治癰疽，利水止鼻衄，解腥臊及魚鱗甲殼類的各種毒。入藥以獨頭蒜為佳。會使人眼睛昏花、損傷精神，不宜多食。陰虛內熱、胎產、痧痘、時疫、瘡瘧、血證、眼病、口齒、喉舌等各種疾病，都忌食。蒜子、蒜苗都可以用鹽醃藏，蒜葉也可食用，性味相似。

乾霍亂、濕霍亂轉筋，噤口痢，鼻淵，鼻衄不止，都用蒜搗爛貼在湧泉穴。

水腫、小便閉塞，將大蒜、田螺、車前子等分搗爛，攤在肚臍中。

喉痹腫痛、各種異物哽喉，都用大蒜塞入鼻孔中。

陰疽陰毒，用蒜片放在瘡頂上，用艾炷灸。

蛇、蠍、蜈蚣咬傷，將蒜搗爛敷蓋。

心腹冷痛、虛寒瀉痢，用陳年醋浸泡大蒜，吃數顆。

蕓薹（油菜），味辛滑，甘溫，烹煮食用可口。能散血消腫，破結通腸。種子可榨油，所以又名油菜。形狀像白菜但莖稈削瘦、莖狹窄葉尖銳，俗稱青菜，因為顏色較深。會引發風邪、動氣，凡是患有腰腳、口齒等各種疾病，以及產後、痧痘、瘡瘍患者、錮疾、眼病、時疫感冒，都忌食。