隨息居飲食譜

調和類

調和類(3)

調和類24
原文
婦人禿鬢,川椒四兩酒浸,密室內日日塗之。
白話
婦人禿鬢,用川椒四兩,以酒浸泡,在密室內每天塗抹。
原文
_花椒_(本名秦椒,一名檓),辛溫。調中下氣,除濕殺蟲,止痛行瘀,解魚腥毒。
白話
花椒(本名秦椒,又名檓),味辛性溫。調和中焦、降氣,去除濕氣、殺蟲,止痛、活血化瘀,解魚腥毒。
原文
_胡椒_,辛溫。溫中除濕,化冷積,止冷痛,去寒痰,已寒瀉,殺一切魚肉、鱉、蕈、陰冷食毒。色白者勝。多食動火爍液,耗氣傷陰,破血墮胎,發瘡損目,故孕婦及陰虛內熱、血證、痔患,或有咽喉、口齒、目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。
白話
胡椒,味辛性溫。溫暖腸胃、去除濕氣,化解寒冷積滯,止冷痛,祛除寒痰,止寒性腹瀉,殺滅一切魚肉、鱉、蘑菇、陰冷食物的毒素。顏色白的較好。多吃會引發火氣、耗傷津液,耗損氣、傷害陰,破血導致墮胎,引發瘡瘍、損害眼睛,所以孕婦及陰虛內熱、血證、痔瘡患者,或有咽喉、口齒、眼疾的人都忌用。綠豆能制其毒性。
原文
發散寒邪,胡椒、丁香各七粒,碾碎,以蔥白杵膏,和塗兩手心,合掌握定,夾於大腿內側,溫覆取汗。
白話
發散寒邪,用胡椒和丁香各七粒,碾碎,用蔥白搗成膏狀,混合塗在兩手心,合掌握定,夾在大腿內側,溫暖覆蓋以取汗。
原文
蜈蚣咬,嚼胡椒封。
白話
被蜈蚣咬,嚼碎胡椒敷上。
原文
_辣茄_(一名榝,一名鎚,亦名越椒,俗名辣子,亦曰辣椒、辣虎、辣枚子。各處土名不一,其實即古人重九所佩之食茱萸也),辛苦熱。溫中燥濕,御風寒,殺腥消食,開血閉,快大腸。種類不一,先青後赤。人多嗜之,往往致疾。陰虛內熱,尤宜禁食。
白話
辣茄(又名榝、鎚、越椒,俗名辣子,也稱辣椒、辣虎、辣枚子。各地土名不同,其實就是古人重陽節所佩戴的食茱萸),味辛苦性熱。溫暖中焦、燥濕,抵禦風寒,消除腥味、助消化,暢通血閉,通利大腸。種類不一,先青色後變紅。很多人喜歡吃,往往導致疾病。陰虛內熱的人尤其應該禁食。
原文
_丁香_,辛溫暖胃,去濕散寒,辟惡殺蟲,消痞解穢,已冷利,止冷痛,療虛噦,補虛陽,制酒肉、魚蟹、瓜果諸毒。古人噙之奏事,治口臭也。陰虛內熱人忌之。
白話
丁香,味辛性溫,溫暖胃部,去除濕氣、散寒,辟穢惡、殺蟲,消除痞塊、解除穢氣,止寒性痢疾,止冷痛,治療虛寒呃逆,補助虛陽,解酒肉、魚蟹、瓜果等多種毒素。古人含著它上奏事情,用來治療口臭。陰虛內熱的人忌用。
原文
闢穢,丁香一兩為末,川椒六十粒,和之,絹囊盛佩。
白話
辟穢,用丁香一兩研成末,川椒六十粒,混合,用絹袋盛裝佩戴。
原文
過食蟹、蚌、瓜果致病,丁香末五分,薑湯下。
白話
過量食用蟹、蚌、瓜果導致疾病,用丁香末五分,薑湯送服。
原文
乳頭裂破,丁香末傅,並治癰疽惡肉,外以膏藥護之。
白話
乳頭破裂,用丁香末敷,同時治療癰疽惡肉,外用膏藥保護。
原文
陰冷,母丁香為末,紗裹如指大納入。
白話
陰部寒冷,用母丁香研末,紗布包裹如手指大小塞入。
原文
反胃,母丁香一兩為末,鹽梅肉搗丸芡子大,每噙一丸。
白話
反胃,用母丁香一兩研末,鹽梅肉搗爛製成芡實大小的丸子,每次含一丸。
原文
胃寒吐瀉,母丁香、橘紅等分研,蜜丸豆大,米湯下一丸。
白話
胃寒引起的嘔吐腹瀉,用母丁香和橘紅等分研末,蜂蜜製成綠豆大小的丸子,米湯送服一丸。
原文
_桂皮_,辛溫暖胃,下氣和營,燥濕去風,殺蟲止痛,制鳥獸、鱗介、瓜果諸毒。血虛內熱、溫暑時邪諸病均忌。
白話
桂皮,味辛性溫,溫暖胃部,降氣調和營血,燥濕祛風,殺蟲止痛,解鳥獸、魚鱉、瓜果等多種毒素。血虛內熱、溫暑時邪等病都忌用。
原文
_桂花_,辛溫闢臭,醒胃化痰。蒸露、浸酒、鹽漬、糖收、造點、作餡,味皆香美悅口。亦可蒸茶油澤發。
白話
桂花,味辛性溫,辟除臭味,醒胃化痰。蒸餾成露、浸酒、鹽漬、糖收、做點心、作餡料,味道都香美可口。也可以用來蒸製茶油潤澤頭髮。
原文
_松花_,花上黃粉,及時拂取,和白沙糖作糕餌,食之甚美。亦可釀酒。主養血息風。多食亦能助熱。單服治瀉痢,隨證以湯調。
白話
松花,花上的黃色花粉,及時拂取,和白砂糖製作糕點,吃起來很美。也可以用來釀酒。主要功效養血息風。多吃也能助長熱氣。單獨服用治療瀉痢,根據症狀用湯調服。
原文
_椿芽_,香椿嫩葉也。甘辛溫。祛風解毒。入饌甚香,亦可瀹熟醃焙為脯,耐久藏。多食壅氣動風,有宿疾者勿食。
白話
椿芽,就是香椿的嫩葉。味甘辛性溫。祛風解毒。入菜很香,也可以煮熟後醃製焙乾成乾脯,可以長久保存。多吃會導致氣機壅滯、引發風疾,有舊病的人不要吃。
原文
_玫瑰花_,甘辛溫,調中活血,舒鬱結,闢穢和肝。蒸露熏茶,糖收作餡,浸油澤發,烘粉悅顏,釀酒亦佳。可消乳癖。
白話
玫瑰花,味甘辛性溫,調和中焦、活血,舒緩鬱結,辟穢和肝。蒸餾成露、熏茶,糖漬作餡,浸油潤髮,烘乾磨粉美容養顏,釀酒也不錯。可以消除乳房結塊(乳癖)。
原文
_茉莉花_,辛甘溫。和中下氣,闢穢濁,治下痢腹痛。熏茶、蒸露、入藥皆宜。珍珠蘭更勝。
白話
茉莉花,味辛甘性溫。調和脾胃、降氣,辟除穢濁之氣,治療下痢腹痛。熏茶、蒸露、入藥都適合。珍珠蘭效果更好。
原文
_甜菊花_,甘涼。清利頭目,養血息風,消疔腫。點茶、蒸露、釀酒皆佳。苦者勿用。余如野薔薇、金銀花,功用略同,可類推也。
白話
甜菊花,味甘性涼。清利頭目,養血息風,消除疔腫。泡茶、蒸露、釀酒都很好。苦味的不要用。其餘如野薔薇、金銀花,功效大致相同,可以類推。
原文
久患頭風,或目疾時作,甘菊花去蒂裝枕用。
白話
長期患有頭風,或眼疾時常發作,用甘菊花去蒂,裝入枕頭使用。
原文
疔腫垂死,甘菊花一握,搗汁飲;冬月取根用。
白話
疔腫危及生命,用甘菊花一把,搗爛取汁飲用;冬天用根。
原文
女人陰腫,甘菊苗杵爛煎湯,先熏後洗。
白話
婦女陰部腫脹,用甘菊苗搗爛煎湯,先熏後洗。
原文
_薄荷葉_,辛甘苦溫。散風熱,清利頭目、咽喉、口齒諸病,和中下氣,消食化痰,開音聲、舒郁懣,闢穢惡邪氣,療霍亂癧瘡。釀酒、蒸糕、熬糖、造露均妙。惟虛弱多汗者忌之。
白話
薄荷葉,味辛甘苦性溫。疏散風熱,清利頭目、咽喉、口齒等病,調和中焦、降氣,消食化痰,開聲音、舒緩鬱悶,辟除穢惡邪氣,治療霍亂、瘰癧瘡。釀酒、蒸糕、熬糖、製露都很好。只有虛弱多汗的人忌用。