原文
_苡米_，甘平。健脾益胃，補肺緩肝，清熱息風，殺蟲勝濕。故治筋急拘攣，風濕痿痹，水腫消渴，肺痿吐膿，咳嗽血溢，肺、胃、腸癰，疝氣五淋，乾溼腳氣，便瀉霍亂，黃疸，蛔蟲諸病，並煮湯飲，亦可蒸食，煮粥煮飯，無不宜之。脾約便艱，不宜多食。性專達下，孕婦忌之。
薏苡仁，味甘性平。能健脾益胃，補肺緩肝，清熱息風，殺蟲除濕。所以治療筋脈拘急攣縮、風濕痿痹、水腫消渴、肺癆吐膿、咳嗽出血、肺癰、胃癰、腸癰、疝氣、五淋、乾濕腳氣、泄瀉霍亂、黃疸、蛔蟲等各種疾病，都可以煮湯飲用，也可以蒸食、煮粥、煮飯，沒有不適宜的。如果脾約導致大便困難，不宜多食。它的藥性專向下行，孕婦忌食。
原文
_黑大豆_，甘平。補脾腎，行水調營，祛風邪，善解諸毒。性滯壅氣，小兒不宜多食。服厚朴者忌之。服蓖麻子者，犯之必死。小者名穭豆，品較下，僅堪餵馬，故名馬料豆。俗謂功勝黑大豆，殊失考也。
黑大豆，味甘性平。能補脾腎，行水調營，祛除風邪，善於解各種毒素。其性質滯膩壅氣，小兒不宜多食。服用厚朴的人忌食。服用蓖麻子的人，如果吃了黑大豆必定會死。較小的黑大豆名叫穭豆，品質較差，只能用來餵馬，所以叫馬料豆。世俗認為它的功效勝過黑大豆，實在是沒有考證啊。
原文
辟穀救荒，黑豆（淘淨，蒸極透，曬乾，如是三次，九次更妙。）磨細末，柿餅（煮爛去蒂、核。）與豆末等分搗丸，雞子大，每細嚼一丸，津液嚥下，勿用湯水，可終日不飢。遠行攜帶甚便，且可任吃諸物，略無所忌。又能滋補脾腎，而治噎食、便瀉等病。
辟穀救荒的方法：黑豆（淘洗乾淨，蒸到極透，曬乾，這樣反覆三次，九次更妙。）磨成細末，柿餅（煮爛去蒂和核。）與豆末等分搗成丸，如雞蛋大小，每次細嚼一丸，用唾液嚥下，不要喝湯水，可以整天不餓。遠行攜帶非常方便，並且可以隨意吃其他東西，沒有什麼禁忌。又能滋補脾腎，治療噎食、泄瀉等病。
原文
闢疫稀痘，解諸藥毒。黑大豆（二合），甘草（一錢），煎汁頻飲。
預防瘟疫、減少痘疹，解各種藥物中毒。黑大豆（二合），甘草（一錢），煎汁頻頻飲用。
原文
大豆黃卷（即黑大豆為糵也），治濕痹、筋攣、膝痛，消水病脹滿，非表散藥也。
大豆黃卷（即黑大豆發芽而成的豆芽），治療濕痹、筋脈攣縮、膝蓋疼痛，消除水腫脹滿，它不是發散解表的藥物。
原文
_黃大豆_，甘平。補中解毒。宜煮食，炒食則壅氣。浸罨發芽，摘根為蔬，味最鮮美。肺癰痧氣，生嚼不腥，疑似之間，試之甚驗。
黃大豆，味甘性平。能補中益氣、解毒。適宜煮食，炒食則會壅氣。浸泡發芽，摘取根作為蔬菜，味道最為鮮美。對於肺癰、痧氣，生嚼黃豆沒有腥味，在疑似之間，試用此法很有效驗。
原文
痘後癰毒，嚼生黃豆塗之，即潰。浸胖，搗塗諸癰瘡亦妙。
痘疹之後出現癰毒，嚼生黃豆塗抹，就會潰破。將黃豆浸泡脹大，搗爛塗抹各種癰瘡也有效。
原文
_青大豆_，甘平。補肝養胃。嫩時剝而為餚，味極鮮美。鹽水煮而烘之，可以久藏致遠。
青大豆，味甘性平。能補肝養胃。嫩的時候剝出作為菜餚，味道極其鮮美。用鹽水煮過再烘乾，可以長久保存運送到遠方。
原文
諸豆有早、中、晚三收，以晚收粒大者良。並可作腐、造醬、榨油。惟青豆性較軟，更為食品所宜，莢闊粒扁者尤佳。
各種豆類有早、中、晚三次收成，以晚收粒大的為好。都可以用來做豆腐、造醬、榨油。只有青豆性質較軟，更適合做食品，莢寬粒扁的尤其好。
原文
兵荒救飢，豆（青黃隨用）。七斗，芝麻（黑白不拘）。三斗，並淘淨即蒸，蒸過即曬，曬乾去殼，再蒸再曬，凡三次，搗極熟，丸胡桃大，每細嚼一丸，津液嚥下，可三日不飢。諸無所忌。所費不多，一料可濟萬人。
兵荒馬亂時救飢的方法：豆（青豆或黃豆隨意）七斗，芝麻（黑白不拘）三斗，一起淘洗乾淨後立即蒸，蒸過後立即曬，曬乾去殼，再蒸再曬，共三次，搗得非常熟爛，做成胡桃大小的丸子，每次細嚼一丸，用唾液嚥下，可以三天不餓。沒有任何禁忌。花費不多，一料可以救濟萬人。
原文
_白豆_，豆具五色，功用略同。惟白者夏熟早收，故粒小而性溫，能發病也。
白豆，豆類有五種顏色，功用大致相同。只有白色的在夏天成熟早收，所以粒小性溫，能夠引發疾病。
原文
_赤豆_，甘平。補心脾，行水消腫，化毒排膿。多食耗液。蛇咬者百日內忌之。以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡紅色者，止為食用，故本草以赤小豆名之。後人以廣產木本、半紅半黑之相思子，亦有紅豆之名，遂致誤用。亦猶黑大豆，有緊小為雄一言，而昧者訛為馬料豆也。
赤豆，味甘性平。能補心脾，行水消腫，化毒排膿。多食耗傷津液。被蛇咬傷的人百日內忌食。以緊小、赤暗色澤的入藥，稍大而鮮紅或淡紅色的，只供食用，所以本草以赤小豆命名。後人因為廣東產的木本植物、半紅半黑的相思子，也有紅豆之名，於是導致誤用。也像黑大豆，有「緊小為雄」的說法，而愚昧的人誤認為是馬料豆。
原文
水腫腳氣，赤小豆一斗，煮極爛，取汁五升，溫漬足膝，兼食小豆，勿雜食。
水腫腳氣，用赤小豆一斗，煮到極爛，取汁五升，溫熱浸泡足膝，同時食用赤小豆，不要吃其他東西。
原文
水鼓腹大，動搖有聲，皮膚黑者，赤小豆三升，白茅根一握，水煮食豆，以消為度。
水鼓脹滿腹部，搖動有聲，皮膚發黑的，用赤小豆三升，白茅根一把，加水煮，吃赤小豆，以水腫消退為度。
原文
諸般癰毒，赤小豆生研，入苧根杵勻，雞子清調傅。
各種癰毒，將赤小豆生研，加入苧根搗勻，用雞蛋清調和敷塗。
原文
_綠豆_，甘涼。煮食清膽養胃，解暑止渴，潤皮膚，消浮腫，利小便，已瀉痢，析酲弭疫。浸罨發芽，摘根為蔬，味極清美。生研絞汁服，解一切草木金石諸藥、牛馬肉毒。或急火煎清湯冷飲亦可。
綠豆，味甘性涼。煮食能清膽養胃，解暑止渴，潤澤皮膚，消除浮腫，通利小便，止瀉痢，解酒毒，消除疫病。浸泡發芽，摘取根作為蔬菜，味道極其清爽鮮美。生研絞汁服用，能解一切草木金石等藥物以及牛馬肉毒。或者用急火煎成清湯冷飲也可以。
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