水飲類（6）

以上十六味藥，用絹袋裝好，放入瓷瓶內，浸泡在五斤醇酒中，隔水煮濃，待冷卻後，加入十五斤滴花燒酒，密封七日。

健步酒方。

生羊腸（一具，洗淨晾燥），龍眼肉，沙苑蒺藜（隔紙微炒），生苡仁（淘淨曬燥），仙靈脾（用銅刀去除邊毛），真仙茅（各四兩）。

以上六味藥，用二十斤滴花燒酒，浸泡二十一日。下部虛寒的人適合此方，這是華亭董氏的方子，出自《三岡識略》。

熙春酒方。

生豬板油（一斤），甘杞子，龍眼肉，女貞子（冬至日採摘，九蒸九曬），直生地（洗淨曬乾），仙靈脾（去除邊毛），生綠豆（洗淨曬乾。各四兩）。

以上七味藥，用二十斤滴花燒酒，密封浸泡一個月。吃素的人去掉豬油，加入一斤耿柿餅也可以。此酒能健步駐顏，培養心腎，年老時飲用非常妙。但用豬脂白蜜浸泡的，名為玉液酒。溫潤補肺，潤澤肌膚，使毛髮美觀，治療老年久咳極有效。隨息自驗。

固春酒方，治療風寒濕侵襲經絡，四肢痹痛不舒暢，俗稱風氣病，不論新久，歷次治療都有效。

鮮嫩桑枝，大豆黃卷（或用黑大豆也可以），生苡仁，樞木子（即十大功勞的紅子，黑色的叫極木子，也可以用。沒有的話用葉子，或用南天燭子也可以。各四兩），金銀花，五加皮，木瓜，蠶砂（各二兩），川黃柏，松子仁（各一兩）。

以上十味藥，用絹袋裝好並縫上。用十斤好燒酒，四兩生白蜜，一起裝入壇內，將口封固紮緊。在水鍋內蒸三炷香時間取出，放在泥地上七日，就可以飲用了。每日酌情飲用一二杯。病情輕淺的喝一二斤就痊癒。

定風酒方。

天冬，麥冬，生地，熟地，川芎，五加皮，牛膝，秦艽（各五錢），川桂枝（三錢）。

以上九味藥，用絹袋裝好。用二十斤滴花燒酒，淨白蜜、赤沙糖、陳米醋各一斤，攪拌均勻，浸入瓷壇，用豆腐皮封口，壓上大磚，放在水鍋內，蒸三炷香時間。（壇子必須寬大，這樣蒸的時候酒才不會溢出。）取出，埋入土中七日，這是內府方。功能補血息風並強健筋骨，而且製法很奇特，凡是患虛風病的人，飲用後即愈，而且藥味平和，年老時經常服用，極有好處，並且沒有流弊。

按：酒性都是熱的，而燒酒更烈，韌如羊腸，潤如豬脂，並能消化，所以不但耗損穀麥，也最損害人，尤其應該禁止。然而治病養老的功效也不可埋沒。世間流傳的藥酒，大多用剛燥的藥品助長其猛烈，方名雖然美好，但遺留的禍患無人知道。只有這七個方子，用藥深有精義，確實值得流傳。但飲酒貴在微醺，不可過度放縱，才算合乎法度。虛寒衰老的人，寒冷夜晚長夜，難以酣睡到天亮，應該製作小銀瓶，略像鼻煙壺樣式，口用旋蓋，將暖酒灌入，佩戴在內衣兜肚之間，酒可以整夜不涼。半夜醒來時，飲用再睡，不麻煩他人，恬適自如，補益的功效很大。

如果能夠除此之外不再飲酒，更可以延年益壽。凡是飲酒，都應該隔水燉溫。

淡巴菰，味辛性溫。能辟除霧露穢瘴之氣，舒緩憂思鬱悶的情懷，殺滅各種蟲，抵禦寒濕。前明軍營中開始吸食，逐漸遍行天下，不料它是鴉片煙的先兆。然而聖祖皇帝最厭惡它，而愚昧的人還以熙朝瑞草讚譽它，謬誤啊。