飲食（2）

又說：五味不要偏食太多，酸太多傷脾，苦太多傷肺，辣太多傷肝，鹹太多傷腎，凡是傷臟久了，就會折損壽命。

道人蒯京，年齡一百七十八歲，身體卻很強壯，他說人應當每天早晨服食。玉泉琢齒，能使人面容潤澤，除去三蟲，並且堅固牙齒。玉泉，就是口中的唾液。

早晨天未亮起床時，先漱津液讓它充滿口中，然後吞下，叩齒十四遍，叫做練精。

稽康說：豐收的年份反而多病，饑荒的年份卻少疾病，確實不是虛言。因此關中地區的風俗，喜歡節儉，廚房裡的菜肴，不過醃菜醬菜罷了，那裡的人很少生病而且長壽。

江南嶺南地區，那裡物產豐富，海產陸產什麼都有，當地風俗多疾病，人們往往早逝。

北方的官員遊學到那裡，遇到豐盛的物產，就盡情吃喝，夜晚長期醉酒吃飽，四肢發熱悶脹，赤身露體睡覺，積食不消化，不到一個月，大小都生病，有的霍亂、腳氣、脹滿，有的寒熱往來、瘧疾、痢疾、惡核、丁奚，有的癰疽、痔瘺，有的偏風，不知道就醫治療，以至於死亡。

凡是像這樣的人，比比皆是，只說不服水土，都不知道生病的原因。靜下心來想一想，真是令人嘆息。

凡是遇到山間水窪中湧出的泉水，不可久居，否則飲食會引發癭病。又如陰暗深入的地方，冷水不可飲用，否則必定會發作痎瘧。

如虛子說：四時養生以酒為先的原因，大概是因為酒味甘甜適合口感，性情勇悍能振作意志，招待賓客朋友沒有酒，就不能表達敬意。然而聖人用酒，是為了使人歡聚。又說：只有酒不限量而不至於亂。

由此看來，古人造酒，只是為了歡樂氣氛、舒暢情懷而已，可以放縱地大量飲用嗎？

如今貪酒的人，把酒當作湯水，把豪飲當作平常，一定要喝到酩酊大醉才罷休。

大凡一場醉之間各種事都變了，放肆心意顛狂，有的助長慾望而好色大膽如天，有的逞威風而雄心似虎，有的翻舊账找新仇，謾罵不避親疏，有的以假當真，毆鬥不畏生死，有的傷害天性，有的敗壞人倫，違背名聲喪失德行，無所不為，甚至倒地忘形，折損壽命的人多又多，酒的酷烈凶暴，何止像鴆鳥蝮蛇一樣！何況人已經得了水病，火就已經萌生火焰了。

一杯酒下嚥，就像在蓄積的灰燼上點燃硝石硫磺，又像要把海水燒乾、燎原大火，怎麼能估量危害呢？酒的特性，勇悍上升浮動，氣必定隨之上升，痰郁結於上，尿澀滯於下，口渴必定放縱地喝寒涼的飲料，熱在內部郁結，肺氣大傷，輕則咳嗽氣喘，重則肺痿癆瘵。

看那大海都結冰了，只有酒不會結冰，可見其性溫熱，在萬物中獨占首位，醫家用它，只是借以推動藥力而已。人喝多了就身體疲弊、精神昏沉，它的毒性可想而知了。

而且酒麴中用各種毒藥來助長它的藥力，難道不會傷害中和之氣，損傷榮衛，耗竭精神，枯竭天癸，從而折損人的壽命嗎？

實實子說：凡是早上吃過點心和飯後，就用熱手按摩腹部，出門到庭院裡，散步五六十步，調理生息。

午飯後，同樣用熱手按摩腹部，散步一二百步，慢慢走，不要讓氣息急促。散步完後，回到床上仰臥，四肢伸展放開，不要睡覺。

過一會兒心神安定，便起身端坐，吃五六顆蘇煎棗，喝半斤以下的人參、茯苓、甘草等湯。如果覺得稍微有點熱，就喝麥門冬、竹葉、茅根等湯。

根據性情調養，吃飽了不可急著走路，飢餓時不可大聲說話、遠遠呼喊人或大怒大喜，睡覺醒來後，吃完消導的藥物，隨自己的事業而定，不可勞心勞力。覺得肚子空了，就必須找食物吃，不可忍著飢餓。千萬不可吃生硬黏滑的東西，容易導致霍亂。

秋冬之際，慢慢溫暖腹部，腹中稍微感到不適，就服用厚朴、生薑等湯，按這樣調養，必定不會生大病。