原文
芋益氣充飢，惠州富此物，然人食者不免瘴。吳遠遊曰：此非芋之罪也。芋當去皮，濕紙包煨之，火過熟乃熱啖之，則松而膩，乃能益氣充飢，今惠州人皆和皮煮，令啖堅頑少味，其發瘴固宜。（《蘇沈良方》）
白話
芋頭能益氣充飢，惠州盛產此物，但食用的人難免會引發瘴氣。吳遠遊說：這不是芋頭的過錯。芋頭應當去皮，用濕紙包裹後煨烤，火候足夠熟透再趁熱吃，就會鬆軟而油潤，才能益氣充飢。如今惠州人都連皮一起煮，使得吃起來堅硬粗糙而缺少滋味，這樣會引發瘴氣本來就是應該的。（《蘇沈良方》）
卷下
芋
卷下5 句
原文
芋有六種，有青芋、紫芋、真芋、白芋、連禪芋、野芋。其青芋細長毒多，初煮要須灰汁易水煮熟，乃堪食爾。白芋、真芋、連禪芋、紫芋毒少。並在爾蒸煮啖之，又宜冷啖，療熟止渴，其真、白、連禪三芋，兼肉作羹大佳，野芋大毒，不堪啖。（《本草》）
白話
芋頭有六種：青芋、紫芋、真芋、白芋、連禪芋、野芋。其中青芋細長，毒性較多，初次煮時必須用灰汁浸泡，換水煮熟，才能食用。白芋、真芋、連禪芋、紫芋毒性較少，都可以蒸煮後食用，也適合冷吃，能治療熱症、止渴。其中真芋、白芋、連禪芋這三種芋頭，加入肉類做成羹湯非常好。野芋毒性很大，不能食用。（《本草》）
原文
芋園圃中種者可食，余者有大毒，不可容易食，生薑煮又換水煮方可食，和魚煮甚，下氣補中調虛。（《日華子本草》）
白話
芋頭在園圃中種植的可以食用，其餘的毒性很大，不能輕易食用。用生薑煮過，再換水煮才能吃。和魚一起煮效果很好，能下氣、補中、調理虛弱。（《日華子本草》）
原文
芋寬腸胃，主肌肉，令人悅澤。白色者無味，紫色者破氣，煮汁飲之即止渴，十月後曝乾收之，冬月食不發病，他時月不可食。又和鯉、鯽魚作臛良，久食令人虛勞無力，又煮汁洗膩衣白如玉，亦可浴去身上浮風，忌風半日。（《食療本草》）
白話
芋頭能寬暢腸胃，主肌肉，使人容顏潤澤。白色的芋頭沒有味道，紫色的能破氣。煮汁飲用可以止渴。十月以後曬乾收藏，冬天食用不會引發疾病，其他月份不可食用。又與鯉魚、鯽魚一起做成肉羹很好。長期食用會使人虛勞無力。另外煮汁洗油膩的衣服，能使衣服潔白如玉，也可以用來洗澡去除身上的浮風，但之後要避風半天。（《食療本草》）
原文
芋多食動宿冷。（《千金要方》）
白話
芋頭吃多了會引發體內的舊寒。（《千金要方》）
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。