原文
薺菜久食視物鮮明。（《本草》）
白話
薺菜長期食用能使視物清晰鮮明。（《本草》）
卷下
薺菜
卷下3 句
原文
薺和肝氣明目，凡人夜則血歸於肝，肝為宿血之臟，過三更不睡，則朝旦面色黃燥，以血不得歸故也。若肝氣和，則血脈通流，津液暢潤，瘡疥於此何有。君今患瘡，宜食薺。其法：取薺一二升許，淨洗入淘了米三合，冷水三升，生薑不去皮，挫兩指大，同入釜中，澆生油一蜆殼，當於羹面上不得觸，觸則生油氣，不得入鹽醋。此物以為幽人山居之祿，不可忽也。
白話
薺菜調和肝氣，使眼睛明亮。一般來說，人在夜晚時血液回歸到肝臟，肝是儲藏血液的臟器，過了三更（晚上十一點到凌晨一點）還不睡覺，那麼早晨臉色就會發黃乾燥，這是因為血液不能回歸肝臟的緣故。如果肝氣調和，那麼血脈流通順暢，津液滋潤，瘡疥之類的皮膚病又怎麼會產生呢？您現在患有瘡疾，適合吃薺菜。其方法是：取薺菜一兩升左右，洗淨後放入已經淘洗過的三合米中，加入冷水三升，生薑不去皮，切成兩指大小，一同放入鍋中，澆入一個蜆殼量的生油，要澆在羹湯表面，不能觸碰到鍋壁，觸碰會有生油氣味，不能加鹽和醋。這道食物算是隱居山野之人的福祿，不可忽視啊。（《東坡尺牖》）
原文
（《東坡尺牖》）
白話
（《東坡尺牖》）
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