原文
韭味酸，補肝，治百病。（《明鑑圖》）
白話
韭菜味道酸，能滋補肝臟，治療各種疾病。（《明鑑圖》）
卷下
韭
卷下8 句
原文
韭春食則香，夏食則臭，多食則昏神。未出糞土為韭黃，最不益人，食之即滯氣。（《本草衍義》）
白話
韭菜在春天食用時氣味香，夏天食用則有臭氣，吃多了會使人精神昏沉。尚未長出泥土的稱為韭黃，對人體最無益處，吃了就會導致氣機阻滯。（《本草衍義》）
原文
霜韭，凍不可生食，動宿飲，盛必吐水。（《千金要方》）
白話
經過霜打的韭菜，冷凍後不可生吃，會引發體內的舊有水飲，嚴重時必定會吐出清水。（《千金要方》）
原文
韭能充肝氣。（《食醫心鑑》）
白話
韭菜能夠充養肝氣。（《食醫心鑑》）
原文
韭初生芽者，食之傷人心氣。（《金匱要略方》）
白話
剛發芽的韭菜，吃了會損傷人的心氣。（《金匱要略方》）
原文
韭多食昏神暗目，酒後尤忌，不可與蜜同食。（《本草》）
白話
韭菜吃多了會使人精神昏沉、視力模糊，喝酒之後尤其禁忌，不可以和蜂蜜一同食用。（《本草》）
原文
韭不可與牛肉作羹食之，成瘕疾。（《食禁方》）
白話
韭菜不可以和牛肉一起煮成羹湯食用，會形成腹部積塊的病。（《食禁方》）
原文
食韭後，楊枝皮擦牙，用冷水漱之，即不作氣息。（《瑣碎錄》）
白話
吃完韭菜後，用楊樹枝皮擦牙，再用冷水漱口，就不會產生口氣。（《瑣碎錄》）
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