原文
韭味酸，補肝，治百病。（《明鑑圖》）韭春食則香，夏食則臭，多食則昏神。未出糞土為韭黃，最不益人，食之即滯氣。（《本草衍義》）
白話
韭菜味道酸，補肝臟，治療百病（出自《明鑑圖》）。韭菜春天吃則香，夏天吃則臭，多吃則使人精神昏沉。還沒長出土壤的為韭黃，對人最無益，吃了就會滯氣（出自《本草衍義》）。
菜蔬部
韭
菜蔬部6 句
原文
霜韭，凍不可生食，動宿飲，盛必吐水。（《千金要方》）韭能充肝氣。（《食醫心鑑》）
白話
霜降後的韭菜，冷凍的不可以生吃，會引發舊有的水飲病，嚴重時一定會吐水（出自《千金要方》）。韭菜能充養肝氣（出自《食醫心鑑》）。
原文
韭初生芽者，食之傷人心氣。（《金匱要略方》）
白話
韭菜剛剛發芽的，吃了會損傷人的心氣（出自《金匱要略方》）。
原文
韭多食昏神暗目，酒後尤忌，不可與蜜同食。（《本草》）
白話
韭菜多吃會使人精神昏沉、眼睛昏暗，酒後尤其禁忌，不可以與蜂蜜一同食用（出自《本草》）。
原文
韭不可與牛肉作羹食之，成瘕疾。（《食禁方》）
白話
韭菜不可以與牛肉一起做羹湯食用，會形成腹中結塊的疾病（出自《食禁方》）。
原文
食韭後，楊枝皮擦牙，用冷水漱之，即不作氣息。（《瑣碎錄》）
白話
吃完韭菜後，用楊樹枝皮擦牙齒，再用冷水漱口，就不會有氣味（出自《瑣碎錄》）。
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