原文
牛肉，不得和黍米、白酒食之，必生白蟲。（《食療本草》）
白話
牛肉，不能和黍米、白酒一起吃，否則必定會生出白蟲。（《食療本草》）
毛獸部
牛
毛獸部19 句
原文
牛者，稼穡之資，不可屠殺。自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不堪食。黃牛發病，黑牛尤不可食。（同上）
白話
牛是耕作的資財，不可屠宰殺害。自己死去的，血脈已經斷絕，骨髓已經枯竭，不能吃。黃牛發病，黑牛更不可吃。（同上）
原文
飲白酒，以桑枝貫牛肉炙食，並生慄，生寸白蟲。（《巢氏病源》）
白話
喝白酒時，用桑枝貫穿牛肉烤來吃，並且同時吃生栗子，會生出寸白蟲。（《巢氏病源》）
原文
烏牛自死北首者，食其肉害人。（《千金要方》）
白話
黑牛自己死去的、頭朝北的，吃了它的肉會害人。（《千金要方》）
原文
一切牛，盛熱時奇死者，總不堪食，食之作腸癰疾。（同上）
白話
所有牛，在酷暑時突然死去的，都不能吃，吃了會生腸癰病。（同上）
原文
患甲蹄牛，食其蹄中櫃篩之人，令人作肉刺。（同上）
白話
患有甲蹄病的牛，吃它蹄中櫃篩的人，會使人長肉刺。（同上）
原文
獨肝牛肉食之殺人，牛食蛇者獨肝。（同上）患病牛肉，食之令人身體癢。（同上）牛肉共豬肉食之，必作寸白蟲。（同上）
白話
只有肝的牛肉吃了會殺人，牛吃了蛇的只有肝。（同上）生病的牛肉，吃了會使人身體發癢。（同上）牛肉和豬肉一起吃，必定會生寸白蟲。（同上）
原文
大忌人下痢者，食自死牛肉，必劇。（同上）
白話
特別禁忌給拉肚子的人吃，吃了自死的牛肉，病情必定會加劇。（同上）
原文
一切牛乳汁及酪，共生魚食之，成魚瘕。（同上）
白話
所有牛乳汁和乳酪，和生魚一起吃，會形成魚瘕。（同上）
原文
疫死牛，或目赤，或黃，食之大忌。（《金匱要略方》）青牛腸，不可合犬肉食之，大忌。（同上）
白話
生疫病死的牛，眼睛發紅或發黃的，絕對不可吃。（《金匱要略方》）青牛的腸子，不可和狗肉一起吃，是大忌。（同上）
原文
牛肺，從三月至五月，其中有蟲如馬尾，割去之勿食，損人。（同上）食牛人，不可食栗子。（《瑣碎錄》）食牛肉損齒，用姜尤甚。（同上）花牛最毒，患眼人吃雙盲。（同上）
白話
牛肺，從三月到五月，其中有名為馬尾的蟲，要割掉才能吃，否則會害人。（同上）吃牛肉的人，不可吃栗子。（《瑣碎錄》）吃牛肉會損傷牙齒，用生薑更是嚴重。（同上）花牛毒性最大，患有眼病的人吃了會雙目失明。（同上）
原文
食牛肉過多，不腹脹，卻服食藥。若脹者，但欲水自消。（同上）
白話
吃牛肉太多，如果不腹脹，就繼續吃藥。如果腹脹，只要喝水讓它自己消下去。（同上）
原文
食牛之人，生遭惡鬼侵陵，多染疫癘。死入地獄，受赦所不原之罪。（《戒殺編類》）
白話
吃牛肉的人，活著時遭受惡鬼侵犯欺凌，大多會染上疫病。死後進入地獄，受到無法赦免的罪行。（《戒殺編類》）
原文
台州攝參軍陳昌，夢入東嶽，見廊下有數罪人，悉斷割肢體，號叫極甚。
白話
台州攝參軍陳昌，夢見進入東嶽，看見廊下有幾個罪人，都被切斷肢體，哀叫得非常凄慘。
原文
陳問陰吏，曰：此數人以食牛肉與殺害眾生故也。既覺，遂不食牛肉與雞。台州甚瘟疫，環城幾無免者，陳頗憂之。
白話
陳昌問陰間的官吏，回答說：這幾個人因為吃牛肉和殺害眾生的緣故。醒來後，於是不吃牛肉和雞。台州流行大瘟疫，環繞城池幾乎無一倖免，陳昌很擔憂。
原文
神人告曰：子不食牛肉，我常衛護，邪疫之氣無自而入，不必憂也，是年不染瘟疫。（同上）
白話
神人告訴他說：你不吃牛肉，我常常保衛護佑你，邪疫之氣沒有途徑侵入，不必擔憂，這一年不會染上瘟疫。（同上）
原文
今人有不食牛肉，而食䐑子者，亦是牛皮煎成，與牛肉何異？凡屬牛身之物，皆不可食，豈止戒肉而已。（同上）
白話
現在有人不吃牛肉，卻吃䐑子，那也是用牛皮煎成的，和牛肉有什麼不同？凡是屬於牛身的東西，都不可吃，豈只是戒肉罷了。（同上）
原文
好食牛肉，人壽祿皆減，百神皆散。不食牛肉，百神守之，鬼不敢近。（同上）
白話
喜歡吃牛肉，人的壽命福祿都會減少，百神都會散去。不吃牛肉，百神守護，鬼不敢靠近。（同上）
原文
凡牛啖蛇，即毛向後順，有大毒，食之害人。（《食禁方》）
白話
凡是牛吃了蛇，毛就會向後順，有大毒，吃了會害人。（《食禁方》）
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