食治養老益氣方

食療老人補虛益氣的牛乳方。

牛乳（五升），蓽茇末（一兩）

將上述材料放入銀器內，加水三升，與牛乳一起煎煮取三升，然後放入瓷罐中。每次於飯前溫熱一小盞服用。

食療老人補虛羸、乏氣力的法制豬肚方。

肥豬肚（一枚，洗淨如常法），人參（五錢，去蘆頭），乾薑（二錢，炮製銼），椒（二錢，去目，不開口者微炒，去汗），蔥白（七莖，去鬚，切），糯米（三合）

將上述藥材搗成末，與糯米混合均勻，放入豬肚內縫合，不要讓氣洩漏，用水五升，在鍋內用微火煮，使爛熟。空腹服用，放溫後服用，隨後飲用溫酒一中盞。

食療老人益氣牛乳方

牛乳最適合老人，平補血脈，益心長肌肉，使人身體健康強壯潤澤，面色目光有光彩，心志不衰。所以為人子女者，應當經常供應作為日常食物，或做成乳餅，或做成乳酪等，常常讓其隨意吃飽為度，此物遠勝於肉類。

食療老人養老，用藥水餵牛，取牛乳服用的方子。

鍾乳（一斤，上好的細研），人參（三兩，去蘆頭），甘草（五兩，炙微赤，銼），乾地黃（三兩），黃耆（三兩，銼），杜仲（三兩，去皺皮用），薯蕷（六兩），石斛（二兩，去根銼）

將上述藥材研為末，用水三斗，先煮粟米七升成粥，放入盆中，用藥一兩攪拌均勻，稍微加點冷水，給口渴的牛飲用，然後取牛乳服用，生熟隨意。牛必須三歲以上、七歲以下，純黃色的最好，其他顏色次之。其乳常讓小牛犢飲用。如果小牛犢不飲，則該乳會動氣，不能服用。忌食蒜、豬肉、魚、生冷、陳臭之物。養乳牛要保持清潔，洗刷飲飼，須像治病一樣用心看護。

食療老人頻繁遭受重病，虛弱瘦弱難以恢復，宜服用此枸杞煎方。

生枸杞根（細銼一斗，用水五升煮取一斗五升，澄清），白羊脊骨（一具，銼碎）

將上述藥材用微火煎取五升，去渣，放入瓷罐中。每次服一合，與酒一小盞混合，加熱，每次於飯前溫服。

食療老人補五勞七傷損的法煮羊頭方。

白羊頭蹄（一副，須用草火燒至黃色，颳去灰塵），胡椒（五錢），豉（半斤），乾薑（五錢），蔥白（切，半升），蓽茇（五錢）

將上述藥材，先用水煮頭蹄半熟，加入藥材再煮至爛熟，去骨，空腹隨意食用。每天吃一具，吃完七具即停止。禁食生冷、醋滑、五辛、陳臭、豬肉雞肉等七日。

食療老人極度虛弱瘦弱困乏宜服用，煎豬肪方。

豬肪（不沾水的，半斤）

將上述材料加入蔥白一莖於銚內，煎至蔥黃即停止，等待溫度與體溫相當，空腹頻頻服用至盡。蓋被溫暖臥床，到下午三至五點後再吃白粥調養。過三日後，宜服用羊肝羹。

羊肝羹方

羊肝（一具，去筋膜，細切），羊脊𦟘肉（二條，細切），曲末（半兩），枸杞根（五斤，銼，用水一斗五升煮取四升，去渣）

用上述枸杞汁煮之前的羊肝等至爛，加入豉一小盞，蔥白七莖切碎，用五味調和作羹，空腹食用。之後三日謹慎飲食如上法。

食療老人補虛勞，油麵餺飥方

生胡麻油（一斤），浙粳米泔清（一斤）

上述二味，用微火煎至泔清收乾即停止，取出儲存，取合鹽湯二合，用來和麵作餺飥，煮熟，加入五味食用。