原文
牛者，稼穡之資，不可屠殺，自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不堪食。牛黃髮病，黑牛尤不可食。牛乳汁及酪合生魚食，成魚瘕。花牛最毒，眼疾人吃雙盲，用薑損齒。獨肝牛肉食之殺人，牛食蛇者獨肝。
白話
牛是耕種的資源，不可以屠宰。自然死亡的牛，血脈已經斷絕，骨髓已經枯竭，不能食用。牛黃會引發疾病，黑牛尤其不能吃。牛奶和乳酪搭配生魚一起吃，會形成魚瘕。花牛毒性最強，有眼疾的人吃了會雙目失明，用薑會損害牙齒。只有單一肝臟的牛肉吃了會致命，牛吃了蛇就會長出單一肝臟。
卷之三
人元之壽（飲食有度者得之）（12）
卷之三10 句
原文
一切牛，盛熱氣時奇死者，總不堪食，生腸癰之疾。食牛之人，生遭惡鬼侵害，多染疫病，死入地獄，受赦所不原之罪，戒殺編類。
白話
所有的牛，在盛夏季節因熱氣而突然死亡的，都不能吃，會引發腸癰的疾病。吃牛肉的人，活著時會遭受惡鬼侵害，容易感染疫病，死後墮入地獄，承受無法赦免的罪過，這是戒殺的記載。
原文
台州攝參軍陳昌夢入東嶽，見廊下有罪數人，悉斷割肢體，號叫極甚。陳問陰吏，曰：「此數人以食牛肉，宰殺耕牛，受此報也。」既覺遂不食牛肉與雞。台州起瘟疫，環城幾無免者，陳頗憂之，夢神告曰：「子不食牛肉，我當護衛。邪疫之氣，各自迴避，不必憂也。」其患遂息。好食牛肉，人壽祿皆減，百神皆散。戒食者，百神守護，妖邪鬼魅不敢侵犯。
白話
台州攝參軍陳昌夢見自己進入東嶽廟，看到廊下有幾個罪人，都被割斷肢體，大聲號叫非常痛苦。陳昌問陰間的官吏，回答說：「這幾個人因為吃牛肉、宰殺耕牛，才遭受這樣的報應。」醒來後，他便不再吃牛肉和雞肉。後來台州發生瘟疫，全城幾乎沒有人能倖免，陳昌非常憂慮，夢見神告訴他：「你不吃牛肉，我會保護你。邪惡的疫氣自然會避開，不必擔心。」於是瘟疫就平息了。喜歡吃牛肉的人，壽命和福祿都會減少，百神都會遠離。戒食牛肉的人，百神守護，妖邪鬼魅不敢侵犯。
原文
馬肉，自死者害人，甚者殺人，勿食。下痢人食者加劇。肉多著水浸洗，方煮得爛，去血始可煮。炙肥者亦然，不然毒不出，患疔腫。只可煮，餘食難消，不可多食。妊不食。五月食之，傷神氣。食肉而心煩悶者，飲清酒則解，濁酒則劇。不與陳食、米同食，卒得惡，十死九。
白話
馬肉，自然死亡的會害人，嚴重的會致命，不能吃。下痢的人吃了會加重病情。馬肉要用水浸泡洗淨，才能煮得爛，去除血水後才可以煮。烤肥肉也是這樣，否則毒素排不出，會引發疔瘡腫毒。只能煮著吃，其他吃法難以消化，不能多吃。孕婦不能吃。五月吃馬肉會損傷神氣。吃肉後心煩悶的人，喝清酒可以解，喝濁酒會加重。不能與陳糧、米飯同吃，否則突然得惡病，十個有九個會死。
原文
薑同食，生氣嗽，患痢，食心悶。血有毒，飲美酒解。白馬玄蹄腦令人瘨；白馬青蹄肉不可食；黑脊斑臂肉不可食；鞍下黑色徹肉裡者，傷人五臟。馬頭骨作枕，令人不睡。食死馬，勿食倉米，發百病。馬汗氣及毛，不可偶入食中，害人。汗不可近陰，先有瘡，不得近馬汗及肉汁、馬氣並毛等，必殺人。
白話
馬肉與薑同吃，會引發氣嗽、患痢疾，吃後心悶。馬血有毒，喝美酒可以解毒。白馬黑蹄的腦會使人長瘡；白馬青蹄的肉不能吃；黑脊斑臂的馬肉不能吃；馬鞍下黑色透入肉裡的肉，會傷害人的五臟。用馬頭骨做枕頭，會使人睡不著。吃死馬肉時，不要吃倉庫裡的米，會引發百病。馬的汗氣和毛，不能偶然混入食物中，會害人。馬汗不能靠近陰部，如果原有瘡傷，不能接觸馬汗、肉汁、馬氣和毛等，否則必定致命。
原文
馬筋肉非十二月採者，宜火干。馬心，下痢人不可食。馬蹄，夜目五月以後，勿食之。肉不可與鹿膳同食。患疥人食之，令人身體癢。馬肉不可熱吃，傷人心。馬豬肉共食，成霍亂。
白話
馬的筋肉如果不是十二月採集的，應該用火烘乾。馬心，下痢的人不能吃。馬蹄，夜晚眼睛看得見的，五月以後不要吃。馬肉不能與鹿肉同吃。患有疥瘡的人吃馬肉，會使身體發癢。馬肉不能趁熱吃，會傷害心臟。馬肉和豬肉一起吃，會引發霍亂。
原文
驢肉病死者，不堪。騾，驢、馬為其十二月胎，騾又不產妊，不可食。驢肉動風，脂肥尤甚，食肉慎不可飲酒，至疾殺人。尿稍毒服不過二合。驢、豬肉合食，霍亂。醍醐酥酪有益無損，羊、牛、馬酪食竟即食大酢，變血澹，尿血。牛乳不可與酸物食，成堅積。驢乳冷不堪酪。一切牛馬乳及酪共生魚食，成魚瘕。乳酪煎魚，主霍亂。甲子日勿食一切獸肉，大吉。
白話
驢肉如果是病死的，不能吃。騾是驢和馬十二月懷胎所生，騾又不生育，不能吃。驢肉會引發風邪，肥肉尤其厲害，吃肉時千萬不能喝酒，會導致疾病甚至致命。驢尿稍有毒性，服用不超過二合。驢肉和豬肉一起吃，會引發霍亂。醍醐、酥酪有益無害，羊、牛、馬的乳酪吃完後立即吃大量醋，會變成血淡、尿血。牛奶不能與酸性食物同吃，會形成堅硬的積塊。驢乳性冷，不能做酪。所有牛馬的乳和酪，與生魚一起吃，會形成魚瘕。乳酪煎魚，主治霍亂。甲子日不要吃任何獸肉，大吉。
原文
《五行書》云：「白犬虎文，南鬥君，畜之，可致萬石也。」黑犬白耳犬，王犬也。畜之令家富貴；黑犬白前兩足，宜子孫；白犬黃頭，家大吉；黃犬白尾，代有衣冠。又白前兩足利人。人家養犬，純白者，主凶。
白話
《五行書》說：「白色狗有虎紋的，是南鬥君，飼養牠，可以獲得萬石糧食。」黑狗白耳朵，是狗中的王者。飼養牠能使家庭富貴；黑狗前兩足白色，有益於子孫；白狗黃頭，家中大吉；黃狗白尾巴，世代有官宦。另外，前兩足白色的狗對人有利。人家養狗，純白色的，主凶。
原文
犬黑色者，養之能闢伏屍。若斑青者，識盜賊則吠之。犬肉不熟食及多食，令人成瘕，患消渴病。
白話
黑色的狗，飼養牠能避開伏屍。如果是有青斑的狗，能識別盜賊並對其吠叫。狗肉沒有煮熟就吃，或者吃太多，會使人形成瘕積，患消渴病。
原文
白犬合海鮋食，必生惡病。白犬自死舌不出，食之害人。不與蒜同食，損人，及懸蹄犬肉有毒，敗人。犬瘦者，是病不可食；妊娠食犬，兒無聲。九月禁食，以養神氣。血，食肉而去血，不益人。狂犬，若鼻赤起與燥者，此欲狂，其肉不堪食。
白話
白狗肉與海鮋一起吃，必定會生惡病。白狗自然死亡而舌頭不伸出的，吃了會害人。不能與蒜同吃，會損害人，而且懸蹄狗的肉有毒，敗壞人體。狗瘦的，是有病不能吃；孕婦吃狗肉，胎兒會無聲。九月禁食狗肉，以保養神氣。狗血，吃肉時去掉血，對人無益。狂犬，如果鼻子發紅、乾燥，這是將要發狂的徵兆，其肉不能吃。
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