人元之壽（飲食有度者得之）（7）

脂麻炒熟，趁熱壓出生油，但只能點燈。再煎煉才稱為熟油，可以食用。油會引發冷疾，滑利骨髓，困乏脾臟，過夜就會動氣。牙齒和脾臟有疾病的人宜用陳油，飲食必須每天熬熟。黑脂麻，炒來吃，不會產生風疾，風疾的人每天吃它，就能步履端正，言語不謇澀。

白脂麻，生吃性寒，炒過就不會引發霍亂，但會消耗人體肌肉。又：另有胡麻，味苦，乃是苣勝，不可作為補益。使用烏麻最有益於人。

胡麻，又名苣勝，服用它不會衰老，能耐風濕，補益衰老。經過九次蒸九次曬，研成粉末，用棗膏做成丸藥服用，治療白髮變黑。補益五臟，增強氣力，增長肌肉，填補骨髓腦，堅固筋骨。長期服用能使身體輕健不衰老，耳目聰明，耐飢渴，延年益壽。

每天熬熟使用，過夜就會動氣，有牙齒及脾胃疾病的人，千萬不可吃。

大麻仁，不宜多食，會損傷血脈，使精氣滑泄，陽氣痿弱，婦女多食，會引發帶下疾病。用五升大麻仁同蔥一把搗碎，混合浸泡三日，去掉渣滓洗頭髮，能使白髮不生。研磨取汁，煎煮三十多沸收存，常取汁調和羹湯並煮粥，吃它去除一切五臟之氣。

_蔬菜_。

葵是五菜之一，主要秋季種植，早種的到春天結子，名叫冬葵。其心有毒，會傷人。性冷，熱食它也會引起熱悶，很能動風氣。葵凍過的，生吃它，會引發五種瘤，飲水過多則吐水，和鯉魚一起吃，害人。四季不要吃。生葵不消化，會引發人一切舊病。各種藥物都忌吃它，會引發狂犬咬傷。吳葵，又名蜀葵，不可久吃，會使人志性遲鈍。被狗咬後戒吃，誤吃了，永遠不會痊癒。

戎葵和鳥肉一起吃，會使人面色無華。

生蔥吃了之後，如果立即吃蜜，會下痢。吃燒蔥後吃蜜，會壅塞氣機，導致死亡。和白色狗肉一起食用，會九竅出血。患有氣病的人會多發氣，上衝於人，五臟閉塞不通，使胃虛，開洩骨節，正月吃它，會生出面部游風。大抵功效在於發汗，吃多了則使人神昏。

胡蔥，多吃傷神，損害性情導致多忘，損害眼睛引發痼疾，狐臭、䘌齒（蛀牙）的人吃它會更嚴重，和青魚一起吃，會生蟲。

韭菜，俗稱草鍾乳，病人可以吃。然而多吃，會昏神暗目，酒後尤其禁忌。不可與蜜同食。未出土的稱為韭黃，對人無益，會滯氣。花會動風。過了清明不要吃，不利於病人，心腹有痼疾的會加劇。

霜打的韭菜，不可食用，會引發舊的飲邪，必定吐水。五月吃它會損害人的口味，使人乏力氣弱，不可和牛肉一起吃，會形成瘕積熱病。之後十日，不可吃，會引發睏倦。蔥也不宜。

薤，能使人肥健。生吃，會引發涕唾，和牛肉一起吃，會形成瘕積。四月不要吃薤。三個冬至吃它，會多涕唾。

葫，就是大蒜，長期食用傷肝損目，使陽氣衰弱。煮來和青魚鮓一起吃會引發黃疸病，吃魚膾會傷害性命。只有生吃，不適合煮熟。暑天毒氣，嚼爛吞下立即見效，但仍禁飲冷水。四月八月，吃它傷神，損傷膽氣，導致喘悸氣急，腹內生瘡，腸腫形成疝瘕。多吃大蒜後行房，傷肝，面色無光澤，北方人體質厚實的，吃慣了病較少。

小蒜不可經常吃，吃了之後再吃生魚會奪氣，陰囊疼痛，痛得想死。

三月不要吃，會損傷意志。時令病痊癒後，和一切食物一起吃，然後行房，病發必定死亡。

胡荽，就是蕎子，長期食用使人多忘，引發狐臭、口氣、蛀牙，腳氣加劇，根部會引發痼疾。

蓼子，是用水浸泡使其生芽而食用的，多吃令人吐水，損傷陽氣減少精液，引起心痛寒熱，損傷骨髓。二月吃它，傷腎，和生魚一起吃，奪走陰氣，導致睪丸疼痛，痛得想死。