人元之壽（飲食有度者得之）（6）

榧子多吃，能夠消化穀物，幫助筋骨，運行營衛，使眼睛明亮、身體輕盈，治療咳嗽。但吃太多，就會腹瀉。

榛子，能增益氣力，舒暢腸胃。

蓮子，適合蒸熟後食用，生吃會使人腹中脹氣，打嗝，讓人嘔吐。吃的時候應該去掉蓮心，不去蓮心吃的話會導致霍亂。另外：蓮子性寒，生吃會稍微引起氣滯，蒸熟後吃比較好。

藕生吃，主治霍亂後的煩躁口渴、虛弱胸悶不能進食；蒸熟吃能補益五臟，充實下焦。和蜂蜜一起吃，能使內臟肥潤，不生各種寄生蟲。

能消除煩躁、解酒毒，抑制飲食反逆，治療病後的發熱口渴。吃藕時用少量鹽水或梅子水浸泡，可以多吃而不損傷口腔。長期服用能使身體輕盈、延緩衰老，止熱、破除瘀血。

雞頭米（芡實）能增益精氣意志，使耳目聰明。長期服用，能使身體輕盈、不感飢餓、延緩衰老，磨成粉吃非常好，是長生之藥。給小孩吃，會使他們長不大，所以能駐留年歲（延緩生長）。生吃，會引發風冷之氣，多吃對脾胃之氣無益，而且難以消化。

米穀

粳米，生的性冷，炒過的性熱，生吃對脾無益，煮得過熟才好。和蒼耳一同吃，會引起突發心痛；和馬肉一同吃，會引發舊病。

稻米，就是糯米。懷孕期間與各種肉類一起吃，對胎兒不利，會使人長寸白蟲（寄生蟲）。長期吃，會導致身體軟弱、筋骨鬆弛。性寒，會阻塞經絡之氣，使人四肢無力、昏沉多睡，引發風證、動氣，可以少吃。

秫米，像黍米但比較小，也可以用來釀酒。會引發風證，不能經常吃。

黍米，會引發舊病，長期食用，會使五臟昏沉，容易嗜睡。小孩吃了，會不能行走，使人筋骨鬆弛，阻斷血脈。白黍長期吃，會產生較多熱氣，使人煩躁。紅黍不能和蜂蜜同食，只能做成粥。不可以做成飯，因為太黏難以消化。

五種黍米，和葵菜一起吃，會形成頑固疾病；如果將肉乾藏在黍米中，吃了會導致氣機閉塞。肺病患者，適合吃這個。

玩耍似地吃生米，時間久了會形成米瘕（寄生蟲病），肌肉疲勞如同癆病，缺少米吃就會口吐清水。

飴糖能增進食慾，健胃，但多吃會引發脾風。

麥子順應四季，秋天播種夏天收穫。西北地方多霜雪，麵粉沒有毒；南方少雪，麵粉有毒。

小麥，性壅滯而熱，略微引發風氣。吃了麵食後感覺中毒，可以用酒送服三五粒花椒，就不會生病。

大麥，長期吃對人有益，但帶生則性冷，損害人體。

麥芽，長期吃會消耗腎氣，不能多吃。

穬麥，西川地區多種植，山東、河北一帶的人，到正月才播種。本來就有冷氣病的人，不宜食用。

蕎麥，性寒難以消化。長期吃會引發風證，頭暈，和豬肉一起吃八九次，會患上熱風病，導致眉毛鬍鬚脫落。

吃完粟米後，不要吃杏仁，會使人嘔吐腹瀉。

稷米（即穄米），會引發三十六種疾病。在八種穀物中品質最差，不能和川烏頭、附子一同服用。

陳舊倉庫中的粟米、粳米，陳舊的，性質都偏冷，頻繁食用會導致腹瀉。如果將肉乾、臘肉藏在裡面，經過三個月久放，人不知道而吃下去，會危害健康。

綠豆用來治病時，皮不能去掉，去掉皮，吃了會稍微引起氣滯。

赤小豆，能利尿，長期吃會使人虛弱，變得黑瘦乾枯，因為它能驅逐津液，導致身體沉重。

青小豆，又名胡豆，和鯉魚醃魚一起吃，會使肝臟發黃，五年後會形成乾消病（消渴的一種）。

赤小豆和白小豆和魚醃一起食用，會導致消渴病。

黑豆、白豆、黃豆、褐豆、大豆、小豆，做成豆豉性極冷，豆芽和醬都性平，多吃會身體沉重。服用大豆粉末的人，忌吃豬肉。炒豆給一歲以上十歲以下的小孩吃，然後又吃豬肉，時間久了會氣機阻塞而致命。有人喜歡吃豆腐而中毒，不能醫治。換了醫生到半路，遇到做豆腐的人家爭吵，於是詢問，才知妻子誤將蘿蔔湯倒進鍋裡，豆腐就做不成了。醫生聽到了這個說法，就用蘿蔔湯送藥，結果痊癒了。

萊菔，就是蘿蔔。

醬，本來應該是用豆子做的，現在卻用小麥麵粉做，吃了以後大多會削弱藥力。

孔子說：沒有合適的醬，就不吃，所以五臟喜悅而喜愛它，這也是安樂的開端。