厚生訓纂

卷之二

飲食(附諸忌)(3)

卷之二9
原文
諺云:上床蘿蔔下床薑,蓋夜食蘿蔔,則消酒食,清晨食薑能開胃。食蓮子宜蒸熟去心,生則脹腹,不去心則令人嘔。藕久服輕身耐老,止熱破血。食生藕,除煩渴,解酒毒,若蒸熟之,甚補五臟,實下焦,與蜜同食,令腹臟肥,不生諸蟲。菱多食冷臟傷脾。茨菰動宿冷氣腹脹,小兒食之臍下痛。
白話
俗話說:晚上吃蘿蔔,早上吃薑,因為夜晚吃蘿蔔可以消解酒食,清晨吃薑能開胃。吃蓮子宜蒸熟去心,生吃會腹脹,不去心會讓人嘔吐。藕長期服用能輕身耐老,止熱破血。吃生藕,能解除煩渴,解酒毒,如果蒸熟了吃,很補五臟,充實下焦,與蜂蜜同食,能使腸胃肥厚,不生各種寄生蟲。菱角吃多了會使臟器寒冷而傷脾。茨菰引發宿冷氣、腹脹,小孩吃它會臍下疼痛。
原文
茨菰生食,動風冷氣,損脾難消,熟能益精。生棗多食動臟腑損脾,與蜜同食損五臟。梅子壞齒及筋。櫻桃多食發暗風,傷筋骨,小兒多食作熱。橘、柚酸者聚疾,甜者潤肺,不可多食。橙子皮,多食傷肝,與檳榔同食,頭旋噁心。楊梅多食發熱損齒。杏多食傷筋骨。杏仁久服目盲、眉發須落,動宿痰。
白話
茨菰生吃,會引發風冷之氣,損傷脾臟難以消化,煮熟則能補益精氣。生棗多吃會擾動臟腑、損傷脾臟,與蜂蜜同食會損害五臟。梅子損壞牙齒和筋骨。櫻桃多吃會引發暗風,傷害筋骨,小孩多吃會生熱。橘子、柚子酸的會積聚疾病,甜的能潤肺,但不可多吃。橙子皮,多吃傷肝,與檳榔同食會頭暈噁心。楊梅多吃會發熱、損傷牙齒。杏多吃傷筋骨。杏仁長期服用會導致眼盲、眉毛頭髮鬍鬚脫落,引發舊痰。
原文
雙仁者殺人,研細可治大傷。桃損胃,多食有熱。桃、杏花本五出,而六出者又雙仁,能殺人者,失常也。李發瘧,食多令虛熱,和白蜜食傷人,五內不可臨水上啖之,及與雀肉同食。
白話
有雙仁的杏仁會殺人,研細可以用來治療嚴重的傷。桃損傷胃,多吃會生熱。桃、杏花本來是五瓣,而六瓣的又結雙仁,能夠殺人的,是失常的緣故。李子會引發瘧疾,吃多會導致虛熱,和蜂蜜同食會傷人,五臟內不可在水邊吃李子,也不可與雀肉同食。
原文
李不沉水者有毒。梨治心熱,生不益人,多食寒中,產婦金瘡人勿食,令痿困,其性益齒而損脾胃,正二月勿食佳。有人家生一梨大如斗,送之朝貴食者皆死,考之樹下有一大蛇,毒在於此,可見凡物異常者,皆不可食也。石榴多食損肺及齒。慄生食治腰腳。熟即發氣,宜暴乾、蒸炒食。
白話
李子不沉在水中的有毒。梨治療心中煩熱,生吃對人無益,多吃會導致中焦寒冷,產婦和金屬創傷的人不要吃,會使人痿弱困頓,它的性質有益牙齒卻損傷脾胃,正月、二月不宜吃。有人家生了一個像斗一樣大的梨,送給朝廷顯貴,吃的人都死了,追究原因發現樹下有一條大蛇,毒素在這裡,由此可見凡是形狀異常的東西都不可以吃。石榴多吃損傷肺和牙齒。栗子生吃治療腰腳疾病。煮熟就會引發氣滯,適宜曬乾、蒸炒後吃。
原文
多則氣壅,患風氣人不宜食。生慄可於灰火中煨,令汁出殺其木氣,小兒食生者多難化,熟者多滯氣。柿乾者性冷,生者彌冷,食多腹痛。白果,生引疳解酒,熟食益人,不可多食。胡桃多食利小便,動風動痰脫人眉,同酒肉多咯血、齒豁並酸,傷齒者食之即已。枇杷多食發痰熱。
白話
吃多了會氣機壅滯,患有風氣病的人不宜吃。生栗子可以在灰火中煨,讓汁液出來消除它的木氣,小孩吃生栗子多半難以消化,熟栗子多吃會滯氣。柿餅性冷,新鮮柿子更冷,吃多了會腹痛。白果,生吃會引發疳積、解酒毒,熟吃對人有益,但不可多吃。胡桃多吃能利小便,引發風邪、痰飲、使眉毛脫落,與酒肉同吃容易咯血、牙齒鬆動、牙齦酸軟,傷齒的人吃了就好了。枇杷多吃會引發痰熱。
原文
榧子多食,能消穀,助筋骨。行榮衛,明目輕身,治咳嗽,過多滑腸。榛益氣力寬腸胃。一切果核雙仁者害人。
白話
榧子多吃,能消化穀物,幫助筋骨。運行營衛之氣,使眼睛明亮、身體輕盈,治療咳嗽,但吃太多會滑腸。榛子能增強氣力、舒暢腸胃。所有果核中雙仁的都會害人。
原文
甜瓜多食動痼疾,發虛熱。西瓜甚解暑毒。甜瓜沉水者殺人,雙蒂者亦然。生果停久有損處者不可食。甘蔗多食衄血。砂糖多食心痛,鯽同食成疳,葵同食生流癖,筍同食成食瘕,小兒亦不宜食。豬肉之用最多,然不宜久食,食之曝肥致風。白蹄青爪者不可食。豬腎理腎氣,多食腎虛,久食少子,豬心豬肝不可多食,豬肉共羊肝食之心悶,豬腦損陽,臨房不舉,嘴動風尤毒。羊肉和鮓食傷人,心腦食之損精少子,六月勿食之,羊心有孔者食之殺人。
白話
甜瓜多吃會引發舊病,產生虛熱。西瓜很能解暑毒。甜瓜沉在水中的會殺人,有兩個蒂的也一樣。存放很久、有損壞處的生果不可吃。甘蔗多吃會流鼻血。砂糖多吃會心痛,與鯽魚同食會成疳積,與葵菜同食會生流癖,與竹筍同食會形成食瘕,小孩也不宜吃。豬肉的使用最多,但不宜長期吃,吃了會突然發胖而導致風病。白蹄青爪的豬不可吃。豬腎能調理腎氣,多吃會腎虛,長期吃會少子;豬心、豬肝不可多吃;豬肉與羊肝同食會胸悶;豬腦損傷陽氣,臨房事會不舉;豬嘴會引發風邪,尤其毒。羊肉與魚鮓同食會傷人,羊心、羊腦吃了會損精、少子,六月不要吃;羊心有孔洞的吃了會殺人。
原文
羊肝有竅,羊有獨角頭黑者,皆不可食。豬羊血不可多食。黃牛大補脾,黑牛白頭並獨肝者不可食。凡盛熱時卒死者,尤殺人。牛五臟各補人五臟,牛乳不可與醋同食。馬生角及白馬黑頭,白馬青蹄者,皆不可食。馬自死者害人,不與陳倉米同食,卒潯惡症,十死其九。馬汗氣及毛,偶人食中害人。
白話
羊肝有孔洞的,羊有獨角且頭黑的,都不可吃。豬血、羊血不可多吃。黃牛大補脾臟,黑牛白頭以及只有一個肝的不可吃。凡是盛夏高溫時突然死亡的牛,尤其會殺人。牛的內臟各補人體對應的五臟,牛奶不可與醋同食。馬長角以及白馬黑頭、白馬青蹄的,都不可吃。自然死亡的馬會害人,不可與陳倉米同食,會突然引發惡症,十個裡九個死。馬的汗氣和馬毛,如果偶然進入人的食物中會害人。
原文
凡有馬汗陰瘡者,近之必殺人。騾肉動風,脂肥尤甚,食之者慎不可飲酒,致疾殺人。白犬虎文,黑犬白耳,畜之家富貴,犬純白者主凶。犬斑青者,識盜賊則吠之。春末夏初,犬多發狂,當戒,人持杖預防之。鹿肉獐肉,五月勿食之,豹文者殺人。鹿茸內有小蟲,不可以鼻㗜蟲,入鼻則藥力不及。
白話
凡是患有馬汗引起的陰瘡的人,接近馬必定會死。騾肉會引發風邪,肥肉尤其厲害,吃的人千萬不可飲酒,否則會導致疾病死亡。白狗有虎紋,黑狗有白耳朵,養這種狗的家庭富貴;純白的狗主凶。有斑點的青色狗,能識別盜賊就會吠叫。春末夏初,狗容易發狂,應當戒備,人們要拿著棍棒預防。鹿肉、獐肉,五月不要吃,有豹紋的會殺人。鹿茸內有小蟲,不可用鼻子吸入蟲子,蟲子進入鼻子則藥力無法到達。