原文
夫人賴水穀之氣以養神，水穀盡而神去。安穀則昌，絕谷則亡，水去則榮散，谷消則衛亡，榮散衛亡，神無所依故死。凡食所以養陽氣也，凡飲所以養陰氣也，而生血生氣，皆本於此。故六畜、果菜、酒漿之類，善養生者取其益人者食之。飲之尤必先渴而飲，飲不過多，多則損氣，渴則傷血。
人依賴水穀之氣來滋養精神，水穀耗盡則精神離去。安於穀物則身體昌盛，斷絕穀物則死亡，水液流失則榮氣散失，穀物消化則衛氣消亡，榮散衛亡，精神無所依附所以死亡。凡是食物是用來滋養陽氣的，凡是飲料是用來滋養陰氣的，而生血生氣，都根源於此。所以六畜、果菜、酒漿之類，善於養生的人選取對人有益的來食用。飲用尤其必須先渴再飲，飲用不過多，多了則損氣，渴了則傷血。
原文
先飢而食，食不過飽，飽則傷氣，飢則傷胃，仍戒粗與速，恐損氣傷心，非福也。減五味濃厚食以免傷其精，省煎煿焦燥物以免傷其血。清晨食白粥，能暢胃氣生津液。空心茶卯時酒申後飯宜少。飲茶者宜熱宜少，不飲尤佳，久飲去人脂，下焦虛冷，飢則尤不宜，令不眠，惟飽食後一二盞不妨，最忌點鹽空心飲。食後以濃茶漱口齒不敗。
在飢餓之前進食，進食不要過飽，過飽則傷氣，飢餓則傷胃，還要戒除粗嚼和快速，恐怕損氣傷心，不是福氣。減少五味濃厚的食物以免損傷精氣，省去煎烤焦燥的食物以免損傷血液。清晨吃白粥，能暢通胃氣、生發津液。空腹喝茶、卯時喝酒、申時之後的飯宜少。飲茶的人宜熱宜少，不飲更好，長期飲用會去除人體脂肪，下焦虛冷，飢餓時尤其不宜，會導致不眠，只有飽食後一兩盞無妨，最忌諱加鹽空腹飲用。食後用濃茶漱口，牙齒不會敗壞。
原文
飲不欲雜，雜之則或有所犯，當時或不覺，積久令人作痰。漿水味甘酸，微溫無毒大益人，為人常用，故不齒其功，然日不可缺也。酒飲之體軟、神昏是其有毒也，不可過多，過多而恆飲，則損腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神傷壽。酒漿照人，無影不可飲。酒後食芥辣物，多則緩人筋骨。
飲料不要混雜，混雜則可能有所犯忌，當時或許不覺察，積久使人產生痰飲。漿水味甘酸，微溫無毒，對人大有益處，為人們常用，所以不提及它的功效，然而每日不可缺少。飲酒後身體發軟、神志昏沉是它有毒性，不可過多，過多而經常飲用，則損傷腸胃，潰爛骨髓，蒸耗筋脈，損傷精神，減損壽命。酒漿照人，沒有影子不可飲用。酒後吃芥辣之物，多吃則使人筋骨鬆緩。
原文
凡中藥毒，及一切毒，從酒得者難治。醋，多食損人骨，損人胃，損人顏色。美食須熟嚼，生食不粗吞，食物以象牙、金、銀、銅為匙，或魚鯇為器，皆可試毒。熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒。食後以小紙拈打噴嚏數次，使氣通則目自明、痰自化。每食畢，即呵出口中毒氣，則永無患失。
凡是中藥毒，以及一切毒，從酒得來的難以治療。醋，多吃損傷人骨，損傷人胃，損傷人容顏。美食必須熟嚼，生食不要粗吞，食物用象牙、金、銀、銅做成的匙，或者魚鯇做成的器皿，都可以試毒。熱食傷骨，冷食傷肺，熱不要燙到嘴唇，冷不要冰到牙齒。食後用小紙捻打噴嚏數次，使氣通暢則眼睛自然明亮、痰自然化解。每次吃完飯，立即呵出口中的毒氣，則永遠沒有禍患。
原文
百味未成熟，勿食五味太多，勿食腐敗，閉氣之物勿食。春宜減省酸味，增添甘味；夏宜減省苦味，增添辛味；秋宜減省辛味，增添酸味；冬宜減省鹹味，增添苦味。青色屬肝合筋，其榮爪，故肝宜酸，多食則令人陰閉。赤色屬心合脈，其榮色，故心宜苦，多食令人變嘔。黃色屬脾合肉，其榮唇，故脾宜甘，多食令人緩滿。
百味未成熟時不要吃，五味不要吃太多，不要吃腐敗的食物，閉氣之物不要吃。春季宜減少酸味，增加甘味；夏季宜減少苦味，增加辛味；秋季宜減少辛味，增加酸味；冬季宜減少鹹味，增加苦味。青色屬肝，與筋相合，其榮華表現在爪甲，所以肝宜酸味，多吃則使人陰閉。赤色屬心，與脈相合，其榮華表現在面色，所以心宜苦味，多吃使人嘔吐。黃色屬脾，與肉相合，其榮華表現在嘴唇，所以脾宜甘味，多吃使人腹部脹滿。
原文
白色屬肺合皮，其榮毛，故肺宜辛，多食令人洞心。黑色屬腎合骨，其榮發。故腎宜咸，多食令人渴酸，多傷皮肉，皺而唇揭。咸多傷心，血凝注而色變；甘多傷腎，骨痛而齒落；苦多傷肺，皮槁而毛落；辛多傷肝，筋急而爪枯。孫真人曰：食五味不可偏勝，否則五臟不平，百病蜂起。
白色屬肺，與皮相合，其榮華表現在毛髮，所以肺宜辛味，多吃使人心中空虛。黑色屬腎，與骨相合，其榮華表現在頭髮。所以腎宜鹹味，多吃使人口渴、酸軟，多傷皮肉，皮膚皺縮而嘴唇上翻。鹹味多傷心，血液凝滯而面色改變；甘味多傷腎，骨痛而牙齒脫落；苦味多傷肺，皮膚乾枯而毛髮脫落；辛味多傷肝，筋脈拘急而爪甲枯槁。孫真人說：食五味不可偏勝，否則五臟不平，百病蜂起。
原文
夫人之所慎，切忌飲食便臥，及終日久坐。食欲頻而少，不欲頻而多，只宜飽中飢，不宜飢中飽，且魚鱠生肉尤宜忌之。粳米過熟則佳，蒼耳同食卒心痛，馬肉同食發痼疾。糯米妊娠與雜肉食之，子生寸白蟲，久食身軟發風動氣。秫米似黍而小，亦可造酒動風，不可常食。
人們所謹慎的，切忌飲食後立即躺臥，以及終日久坐。食慾要次數多而量少，不要次數多而量多，只宜飽中有飢，不宜飢中有飽，而且魚膾生肉尤其應當忌諱。粳米煮得過熟則好，與蒼耳同食會引發心痛，與馬肉同食會引發痼疾。糯米在妊娠時與雜肉同食，孩子會生寸白蟲，長期食用身體發軟、引發風氣。秫米像黍米而小，也可以釀酒，引發風氣，不可經常食用。
原文
黍米發宿疾，小兒食不能行，五種粟米合葵食之成痼疾。飴糖進食，健胃動脾風。食粟米後食杏仁吐瀉。稷米穄也，發三十六種疾，不可同川附子服，陳廩粟米粳米皆冷，頻食之自利。麥佔四時，秋種夏收，北方多霜雪面無毒，南方少雪面有毒。大麥久食多力健行，頭髮不白宜人。
黍米引發舊病，小兒食用不能行走，五種粟米與葵菜同食會成為痼疾。飴糖增進食慾，健胃但引發脾風。食用粟米後吃杏仁會吐瀉。稷米就是穄米，引發三十六種疾病，不可與川附子同服，陳倉的粟米、粳米都是冷性的，頻繁食用會導致腹瀉。麥子佔據四季，秋季播種夏季收穫，北方多霜雪，麵粉無毒，南方少雪，麵粉有毒。大麥長期食用能增長力氣、健步行走，頭髮不白，對人有益。
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